ការអភិរក្សស្ងួតត្រជាក់និងវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតនៃការប្រមូលផល cherry ផ្អែមសម្រាប់រដូវរងារ

រដូវភ្លៀងគឺជាពេលវេលាមួយដ៏អស្ចារ្យ: មានការជ្រើសរើសដ៏ធំនៃផ្លែឈើនិង berries នៅក្នុងសួនច្បារនិងនៅលើ shelves នៅក្នុងហាងនេះ។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនខែមិថុនាគឺជាខែដែលពួកគេពេញចិត្តហើយនេះគឺដោយសារតែក្នុងកំឡុងពេលនេះការប្រមូលផលផ្លែឈើរីឆឺរកំពុងទុំលើដើមឈើ។ ហើយវាហាក់ដូចជាអ្នកមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបរិភោគទៅឋាននរកប៉ុន្តែទាំងអស់ដូចគ្នានឹងជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃអាកាសធាតុត្រជាក់អ្នកចាំនេះ juice berry ជាមួយការថប់បារម្ភ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលអាចត្រូវបានធ្វើពី cherries សម្រាប់រដូវរងារ, រូបមន្តសម្រាប់ការត្រៀមលក្ខណៈជាលក្ខណៈគ្រួសារនឹងមានលក្ខណៈសាមញ្ញហើយសូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងអាចគ្រប់គ្រងពួកគេបាន។

មាតិកា:

• ស្ងួត
• ការអភិរក្ស
• យាម
• Compote
• នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន
• យាម
• យាម
• ម៉ាសជាមួយស្ករ
• ស្ងួត
• សមុទ្រ

សាយសត្វ

ដោយបានបង្កកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ cherry ផ្អែមអ្នកនឹងអាចអភិរក្សសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរវីតាមីនទាំងអស់និងធាតុដានដែលមាននៅក្នុង berry ឆ្ងាញ់នេះ។ ដំបូងអ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តថាតើអ្វីដែលអ្នកនឹងបរិភោគ cherries ផ្អែមនៅក្នុងរដូវរងា - ដោយមានឆ្អឹងឬដោយគ្មាន។ ជាមួយនឹងថ្មវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការចងក្រងនិងភេសជ្ជៈដទៃទៀតនិងដោយគ្មាន - សម្រាប់ការដាក់នំប៉័ងឬនំប៉ាវ។

ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តត្រលប់មកវិញនូវទំរង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វារឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលខូចឬខូចសម្រាប់ការផ្ទុកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនបង្កកមិនដំណើរការទេ។ cherries បានជ្រើសត្រូវបានទឹកនាំឱ្យបានល្អ stalks ទាំងអស់និងស្លឹកត្រូវបានយកចេញ។ មុនពេលត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូរទឹកកកវាគួរតែស្ងួតល្អ។ លាង, berries ស្ងួតបានដាក់នៅលើម្ហូបធំទូលាយវាគឺជាការចង់បានថា berries មិនបានចូលមកក្នុងទំនាក់ទំនងជាមួយគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដើម្បីបង្កកបានគ្រប់គ្រាន់ 3-4 ម៉ោងនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកបាន។ បន្ទាប់ពីផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគេកកទាំងស្រុងពួកគេអាចត្រូវបានខ្ចប់នៅក្នុងកុងតឺន័រងាយស្រួលមួយនិងបានបញ្ជូនទៅទូរទឹកកកមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃអាកាសធាតុត្រជាក់។

វាសំខាន់ណាស់! ដើម្បីឱ្យទឹកកកស្ងប់ស្ងាត់ដើម្បីថែរក្សាក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិរបស់វាឱ្យបានយូរសូមអនុវត្តតាមក្បួនសម្រាប់រក្សាទុកវានៅលើត្រជាក់: ទុកវាឱ្យជាប់ផ្សំរក្សាទុកសាច់និងផលិតផលត្រីអោយឆ្ងាយពីផ្លែឈើសូមព្យាយាមមិនឱ្យត្រជាក់ឡើងវិញនូវអាហារដែលមានជាតិកំប៉ុង។

ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការរៀបចំ cherries សម្រាប់រដូវរងាររួមបញ្ចូលទាំងរូបមន្តសម្រាប់ការត្រជាក់ berries នៅក្នុង syrup ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារមានភាពស្មុគស្មាញជាងរូបមន្តមុនប៉ុន្តែនៅក្នុងទម្រង់បែបបទនេះអ្នកនឹងអាចស្នេហាគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹង cherries ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅរដូវរងារទាំងអស់។ ពី berries ដែលបានជ្រើសនិងការលាងត្រូវការដើម្បីរៀបចំ syrup មួយ។ សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ berries, 4 វ៉ែនតាទឹកនិងពាក់កណ្តាលនៃពែងនៃស្ករមួយត្រូវបានយក។ ធុងដែលមានគ្រឿងផ្សំត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យសេឡែកផ្លែ cherry ផ្អែមសម្រាប់ 5-7 នាទី។

Blanching អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំសំចៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីបន្ថែមពីលើពណ៌ភ្លឺនៃផលិតផល។ សុីរ៉ូលទ្ធផលជាមួយ berries ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលងាយស្រួលនិងបានដាក់នៅក្នុង freezer បាន។

រៀនផងដែរអំពីរបៀបរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារៈផ្លែស្ត្របឺរី cherries, cranberries, raspberries, plums, currants ពណ៌ក្រហមនិងខ្មៅផ្លែប៉ោមឪឡឹក lingonberries ផេះភ្នំ sunberry, hawthorn, blueberries, yoshta berries ។

ស្ងួត

cherry ផ្អែមស្ងួតគឺមិនដូចជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុក្នុងរដូវរងារទោះជាយ៉ាងណាសូម្បីតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្លែឈើស្ងួតវាមានរសជាតិរីករាយនិងមានចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ធំមួយនៃវីតាមីននិងធាតុដាន។ វិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីប្រើម៉ាស៊ីនសម្ងួតអេឡិចត្រូនិច។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាសូមកុំអស់សង្ឃឹម។ ដោយមានជំនួយពីលឺនេះអ្នកអាចរៀបចំស្ងួតឈ្មោលសម្រាប់រដូវរងារ។

ជាដំបូងផ្លែប៊ែរីត្រូវការការរៀបចំបឋម - ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការស្ងួតពួកគេត្រូវបានគេស្រូបដោយទឹករំពុះនិងកាត់ស្បែកបន្តិចនៅកន្លែងជាច្រើន។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអេឡិចត្រូនិចឬឡ។ សីតុណ្ហាភាពនៅក្នុងដំណើរការដែលនឹងដំណើរការមិនគួរលើសពី 70-75 អង្សារ។ ប្រសិនបើអ្នកស្ងួតនៅក្នុង oven បន្ទាប់មកទ្វារគួរតែត្រូវបានបើក។ ពេលស្ងួតគឺ 16-18 ម៉ោង។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការពិនិត្យមើលភាពប្រុងប្រយ័ត្នរបស់ផ្លែឈើ - ការស្ងួតបានបញ្ចប់មានប៊ឺហ្គូឌីពណ៌ស្រមោលស្ទើរតែមិនបញ្ចេញទឹកនៅពេលដែលចុចហើយវាមិនជាប់នឹងដៃទាល់តែសោះ។

តើអ្នកដឹងទេ? ផលិតផលកំប៉ុងបុរាណត្រូវបានរកឃើញដោយបុរាណវិទូនៅក្នុងសាជីជ្រុងអេហ្ស៊ីប។ វាជាភាជន៍មួយនៃដីឥដ្ឋដែលគំរបនោះត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ជាមួយជ័រ។ នៅខាងក្នុងគឺសាច់ទាកំប៉ុងនៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ អាយុរបស់អាហារកំប៉ុងដែលបានរកឃើញមានជាង 3 ពាន់ឆ្នាំ។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការផ្ទុក cherry ផ្អែមនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្លែឈើស្ងួត - វាជាការល្អបំផុតដើម្បីប្រើពាងកែវដែលត្រូវបាន packed neatly នៅក្នុងជួរដេកតឹងជាមួយផ្លែឈើ។ តម្រូវការកំពូលដើម្បីបិទគំរបដែលមានរន្ធ។ ទុកពាងនៃផ្លែឈើស្ងួតនៅកន្លែងត្រជាក់និងល្អ។ គួរពិនិត្យមើលអស័យដ្ឋានសំរាប់កំហុសឆ្គងនិងដង្កូវ។ ស្វែងរក cherries ដូចស្រឡាញ់ - កុំប្រញាប់ប្រញាល់ទៅបោះវា។ ល្ហែមល្មមគ្រប់គ្រាន់ក្នុងចង្ក្រាននិងមីក្រូវ៉េវ។

ការអភិរក្ស

ការថែរក្សា cherries ផ្អែមសម្រាប់រដូវរងារគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីរក្សាបន្តិចនៃរដូវក្តៅនៅលើរដូវរងារត្រជាក់មួយ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ cherries លុបចោលមានអនុញ្ញាតឱ្យយើងស្វែងរកដ៏ល្អបំផុតរបស់ពួកគេជាមួយអ្នក។

យាម

យៈសាពូនមី Cherry គឺជាបង្អែមរដូវរងាដ៏មានប្រជាប្រិយបំផុតមួយ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំវាដោយមានឬគ្មានថ្ម។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តដ៏ងាយសម្រាប់ការធ្វើយៈសាពូនមីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយរណ្តៅ។ ពីគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកត្រូវការ:

• berries - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1-1.2 គីឡូក្រាម;
• vanilla - pinch ។

berries ទុំត្រូវបានជ្រើសនៅក្នុងយៈសាពូនមី, លេខមួយស្ទួននិងរលួយត្រូវបានយកចេញ។ Berries ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង saucepan មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករនៅលើកំពូលនិងលាយ gently ។ នៅក្នុងលំដាប់សម្រាប់ cherry ដើម្បីដាក់ទឹកនិង sated ជាមួយស្ករ - បន្ថែម vanillin និងអនុញ្ញាតឱ្យវាកុហកសំរាប់ 2-3 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់សក្តានុពលនៅលើភ្លើងតូចនិង stirring ម្តងម្កាលចំអិន។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនេះនឹងលេចឡើងស្នោផ្អែម - វាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញ។ យៈសាពូនមីនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងទៀតប៉ុន្តែភ្លើងត្រូវបានកើនឡើងបន្តិច។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃការនំប៉័ងគឺមានភាពងាយស្រួល - នៅក្នុងសំណុំបែបបទបានបញ្ចប់គួរតែទទួលបានស្ថិរភាពនៃ syrup នេះ។ យៈសាពូនមី Cook ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគនិងត្រូវបានរក្សាទុកនៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ការផ្ទុក។

Compote

អ្នកដែលចូលចិត្តភេសជ្ជៈដែលឆ្ងាញ់នឹងចូលចិត្តរូបមន្តដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់ពួកយើងសម្រាប់រដូវរងា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ compote គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូបសមាមាត្រត្រូវបានគណនានៅលើពាងបីលីត្រ:

• cherry ផ្អែម - 5 វ៉ែនតា;
• ស្ករ - 1.5-2 CUPS;
• ទឹក - 3 លីត្រ។

cherry ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ផ្លែឈើលេខមួយស្ទួនត្រូវបានយក, stalks ត្រូវបានយកចេញ។ នៅក្នុងពាងមុនពាងបានចាក់ berries និងចាក់ទឹករំពុះនៅលើកំពូល។ ពាងមួយនៃ berries ត្រូវបានទុកឱ្យញ៉ាំសម្រាប់ 15-20 នាទី។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងរានបាយដាច់ដោយឡែកមួយដែលគ្របដណ្តប់ដោយជាតិស្ករនៅលើដំបូលហើយដាក់នៅលើភ្លើង - ដូច្នេះសុីរ៉ូរីត្រូវបានចម្អិន។ សុីរ៉ូនឹងូវបានរួចរាល់ពលដលស្ករូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ សុីរ៉ូបានបញ្ចប់ម្តងទៀតចាក់ berries នៅក្នុងពាងនិងស្រស់គំរបផ្នែកខាងលើ។ មុនពេលដែល compote ត្រូវបានត្រជាក់ទាំងស្រុងធនាគារត្រូវបានដាក់ជាមួយ lids ឡើង។

វាសំខាន់ណាស់! ប្រសិនបើបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំចន្លោះទទេរបស់អ្នកពាក់ព័ន្ធនឹងការសមា្លាប់កំប៉ុងក្នុងចានធំមួយដើម្បីកុំឱ្យមានកំហុកកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ - គ្របដណ្តប់បាតនៃខ្ទះដោយកន្សែងក្រាស់។

នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន

មានជម្រើសពីរសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ canning cherries ផ្អែមនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ - ដោយមាននិងដោយគ្មានការទុកមុន។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីទាំងពីរ។ រូបមន្តក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាជាមួយនឹងមុនការក្រៀវ (ក្នុងមួយពាងលីត្រ 1):

• cherry ផ្អែម - 700-800 ក្រាម;
• ស្ករ - 100-150 ក្រាម;
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ។

berries ត្រូវបាន sifted ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងលាងក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ stalks ត្រូវបានយកចេញ។ Berries និងស្ករត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគមួយរំពុះទឹកត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូល។ បន្ទាប់មកធនាគារជាមួយ cherries ត្រូវតែបានក្រៀវ។ ពាងដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅក្នុង saucepan ធំមួយនៅលើបាតដែលពោរពេញទៅដោយទឹកនៅលើកំពូលនិងដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 15-20 នាទី។ បន្ទាប់ពីការក្រៀវហើយគោជឺរីនឹងដាក់ទឹកហើយវាអាចផ្សាភ្ជាប់ជាមួយគំរប។ មុនពេលត្រជាក់នៃធនាគារត្រលប់មកវិញសូមបិទគម្របវិញ។ រូបមន្តនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាដោយគ្មានការក្រៀវ:

• cherry ផ្អែម - 2 វ៉ែនតា;
• ស្ករ - 1 ពែង;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 tsp ។

berries ដែលបានជ្រើសនិងលាងធ្លាក់ចុះដេកលក់នៅក្នុងពាងមាប់មគ, ធ្លាក់ចុះដេកលក់ជាមួយស្ករនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ទឹករំពុះត្រូវបានចាក់នៅស្ទើរតែទៅនឹងករបស់កំប៉ុង។ ដរាបណាទឹកឆ្អិនត្រូវបានចាក់ - បិទស្នប់ខ្យល់ភ្លាម។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់សូម្បីតែសុខភាពក៏អាចគ្រប់គ្រងវាបានដែរ។

យាម

យៈសាពូនមីគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបំពេញរទេះនិងប៊ុន។ យើងស្នើឱ្យអ្នកចំអិនយៈសាពូនមីតាមរូបមន្តខាងក្រោម:

• berries - 2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។

ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមីអ្នកអាចយកផ្លែឈើដែលមានពណ៌ក្រហមបន្តិចបន្តួចត្រូវបានគេលាងហើយយកចេញឆ្អឹង។ ចាក់គ្រឿងផ្សំចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមទឹកតិចតួច។ យើងចាប់ផ្តើមចំអិនយៈសាច់ - ជាលើកដំបូងនៅលើភ្លើងតូចបន្តិចបន្តបន្ទាប់។ ខាងលើកុំភ្លេចកូរ។ យៈសាពូនមីត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅពេលដែលដំណើរការនៃការញ័រនៅពីក្រោយស្លាបព្រាមានសញ្ញាមួយនៅលើបាតនៃបន្ទះ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលបានចាក់ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងកំប៉ុងហើយកំពូលត្រូវបានគ្របដោយគម្រប។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីទុកយៈសាពូនមីនៅក្នុងទូទឹកកក។

យាម

ប្រសិនបើនៅក្នុងសួនរបស់អ្នកនៅរដូវក្តៅនេះ freaked ចេញជាដំណាំធំនៃ cherries ផ្អែមបន្ទាប់មកយើងបានស្នើឱ្យអ្នករៀបចំផ្លែឈើសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការយៈសាពូនមីនេះ។ ដើម្បីបង្កើតវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• cherry ផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 500 ក្រាម
• zest នៃពាក់កណ្តាល lemon មួយ។

ផ្លែឈើត្រូវបានបំពេញដោយស្ករនិងបានចាកចេញអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, ស្ករនឹងរលាយ, និង cherry ផ្អែមនឹងធ្វើឱ្យទឹករបស់ខ្លួន។ បន្ទាប់ដាក់ដបនៅលើភ្លើងហើយយកទៅឆ្អិនមួយ។ ខណៈពេលដែលយៈសាពូនមីកំពុងរំពុះ, អ្នកត្រូវបានបំផុសវា។ ផ្លែឈើឆ្អិនត្រជាក់និងកំរាល។ អ្នកអាចកិនជាម៉ាស៊ីនលាយនិងដោយដៃ - ដោយប្រើឧបករណ៍វាស់ស្ទង់។ ជ្រើសវិធីងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងករណីណាក៏ដោយយៈសាពូនមីនឹងក្លាយទៅជាហ៊ានណាស់។

ម៉ាសជាមួយស្ករ

នេះគឺជាសំណុំបែបបទដែលងាយស្រួលបំផុតនៃការប្រមូលផលរដូវរងារ - នៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងពីគ្រឿងផ្សំតែ berries និងស្ករ។ ផ្លែឈើត្រូវបានលាងសម្អាតឆ្អឹងនិងទងផ្ចិតត្រូវបានយកចេញ។ សមាមាត្រនៃ 500 មីលីលីត្រនៃ "ត្រជាក់" យៈសាពូនមីគឺជា 2 ពែងនៃស្ករនិង 2 CUPS នៃ cherry ផ្អែម។ បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំគឺសាមញ្ញណាស់ - berries និងស្ករគឺដីដោយ blender មួយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកុងតឺន័រងាយស្រួលមួយនិងទុកឱ្យត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់រដូវរងារ។

តើអ្នកដឹងទេ? cherry ព្រៃត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតនៃថ្នាំពណ៌ធម្មជាតិ។ មានតែពណ៌ដែលវាផ្តល់ឱ្យមិនមានពណ៌ក្រហមដូចដែលយើងរំពឹងទុកនោះទេប៉ុន្តែពណ៌បៃតង។

ស្ងួត

បច្ចេកវិទ្យានៃការចម្អិនអាហារ cherries ស្ងួតគឺនៅក្នុងវិធីជាច្រើនដូចគ្នាទៅនឹងការរៀបចំនៃការស្ងួត។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងរូបមន្តនេះ berries នឹងត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងខ្យល់បើកចំហរដោយមិនប្រើម៉ាស៊ីនសម្ងួតអេឡិចត្រូនិឬ oven ។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ cherry ត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំ - លាងសមាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ berries ដែលបានជ្រើស។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើប្រាស់ទឹកហូរ។ លាបស្លឹកនិងពងក្រពើហើយយកឆ្អឹង។ berries រៀបចំត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករប្រហាក់ប្រហែលសមាមាត្រ - 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុងមួយ 2 គីឡូក្រាមនៃ cherries ។ cherries ផ្អែមជាមួយស្ករគួរឈរមួយថ្ងៃនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ - នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថាទឹកបន្ថែមទៀតចេញមកនិង berry ខ្លួនវាត្រូវបានបំពេញដោយផ្អែម។

ជំហានបន្ទាប់គឺការរៀបចំស៊ីរ៉ូ។ លាយស្ករនៅក្នុងទឹក (សម្រាប់ 2 គីឡូក្រាមនៃ cherries បរិមាណប្រហាក់ប្រហែលនៃគ្រឿងផ្សំគឺ 600 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 600 មីលីលីត្រនៃទឹក) ហើយត្រូវបានដុត។ berries របស់យើងគួររំពុះក្នុង syrup រំពុះសម្រាប់ 6-8 នាទី។ ត្រូវប្រាកដថាឱ្យផ្លែឈើហូរទឹកច្រើនពេក - វានឹងបង្កើនល្បឿននៃដំណើរការស្ងួតហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតឬថាសក្នុងស្រទាប់តែមួយ។ ដូច្នេះវានឹងចាំបាច់ដើម្បីទុក berries សម្រាប់ថ្ងៃជាច្រើនបន្ទាប់ពីថ្ងៃ 3-4 gently បង្វែរ berry គ្នានៅលើផ្នែកម្ខាងទៀតនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេស្ងួតសម្រាប់ 7-10 ថ្ងៃ។ Berries គួរត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅកន្លែងដែលស្ងួតល្អ។ អាហារឆ្ងាញ់បែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងពិតប្រាកដដូចគ្នានឹង cherry ផ្អែម - នៅក្នុងពាងកែវនិងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

សមុទ្រ

Cherry, បានបិទសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងសំណុំបែបបទ pickled, ពិតជានឹងភ្ញាក់ផ្អើលគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយរសជាតិហឺរដើម។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះវាឥតខ្ចោះបញ្ជាក់រសជាតិនៃចានសាច់ក៏ដូចជាអាហារសម្រន់មិនធម្មតាសម្រាប់តារាងបុណ្យមួយ។ ការរៀបចំ cherry ផ្អែម pickled គឺសាមញ្ញណាស់, ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវបានគេជឿជាក់លើវាដោយខ្លួនឯង។ ចំពោះភាពងាយស្រួលការគណនានៃគ្រឿងទេសនិង marinade សម្រាប់ការរៀបចំត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ពាងមួយដែលមានកម្រិតសំឡេងពី 500 ទៅ 700 មីលីលីម៉ែត្រមួយជ្រើសរើសសម្រាប់ខ្លួនអ្នកដែលមួយគឺងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក:

1. សម្រាប់ការរៀបចំល្បាយនៃគ្រឿងទេសមួយ: cloves, ម្រេចពណ៌សនិង allspice - 3 បំណែកគ្នាស្លឹក Bay - 1 បំណែកស្លឹក currant ឬស្លឹក cherry - 1 ដុំនីមួយ mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌ស - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
2. ចំពោះការរៀបចំ marinade នេះ: ទឹកឆ្អិន - 1 លីត្រ vine vine តារាង - 250 មីលីលីត្រ, ស្ករ - 100 ក្រាម

ដូចជានៅក្នុងរូបមន្តមុនការប្រមូលផលនៃ cherries បានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់វា: berries ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ពួកគេត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរអ្នកអាចទុកដើមនៅលើពាក់កណ្តាលនៃ berries នេះ - នេះនឹងផ្តល់ឱ្យនូវការព្យាបាលមួយរូបរាងតុបតែង។

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់ marinade សម្រាប់ទទេ។ ទឹកទំពាំងបាយជូរនិងស្ករត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងសាច់ទឹកដែលដាក់នៅលើចង្ក្រាន។ ខណៈពេលដែល marinade មិនរំពុះ - កំឡុងពេលកូរវា។ ផ្លែ Cherry ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងនិងពោរពេញទៅដោយល្បាយគ្រឿងទេស។ ពយាមពញលុងក្នុងក្នុងខាំងប៉ុន្តូវកដថាពួកគមិនចាប់ផ្តើមកលឬបាក់។ ធនាគារជាមួយ berries, ចាក់ marinade រំពុះទៅកំពូលដែលវែងដូច berry នីមួយត្រូវបាន immersed នៅក្នុងទឹក spicy ។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនណែនាំឱ្យបិតទទេបន្ទាប់ពីបិទ។ ដំណើរការនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ berries និងផ្លែឈើដែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយទឹកអាស៊ីតបានកើនឡើង។ ការធ្វើសកម្មភាពបង្ហូរទឹកភ្នែកនឹងត្រូវការនាទីបន្ថែមពី 15-20 នាទីប៉ុន្តែអ្នកនឹងមានភាពស្ងប់ស្ងាត់ដែលការការពាររបស់អ្នកនឹងមានរហូតដល់ចុងរដូវរងារឬយូរជាងនេះ។ យកចង្ក្រានធំហើយដាក់ពាងនៃ cherries pickled នៅលើបាត។ បំពេញជាមួយទឹកស្ទើរតែគ្របដណ្តប់និងដុត។ បន្ទាប់ពីទឹករំពុះនៅក្នុងសក្តានុពលនេះអនុញ្ញាតឱ្យធនាគារ "រំពុះ" សម្រាប់ 15-20 នាទី។ បនា្ទាប់ពីយកសមា្ភារៈហើយយកគម្របចុះក្រោម។

ការថែរក្សាផ្លែឈើនៅរដូវក្តៅនិងផ្លែប៊ឺរីនឹងជួយរក្សាបន្តិចបន្តួចនៃរដូវក្តៅនៅក្នុងកំប៉ុងនីមួយៗ។ សូមព្យាយាមរៀបចំទទេអាស្រ័យលើរូបមន្តរបស់យើងហើយអ្នកនឹងឃើញថារាត្រីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងារអាចដំណើរការបានលឿននិងរសជាតិ។