សម្រាប់ការផ្ទុកដំឡូងនោះវាគឺជាការចង់ប្រើឧបករណ៍ផ្ទុកពិសេស - cellars, រណ្តៅ, cellars ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការផ្ទុកបែបនេះមិនតែងតែមានទេដូច្នេះជួនកាលអ្នកត្រូវរក្សាទុកបន្លែដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុងធម្មតា។ ចូរគិតពីរបៀបរក្សាទុកដំឡូងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌទាំងនេះ។
រៀបចំការប្រមូលផលសម្រាប់ការផ្ទុក
ចំពោះការសន្សំបានជោគជ័យនៃការប្រមូលផលដំឡូង, វាគួរតែត្រូវបានដំបូងនៃការទាំងអស់, ដើម្បីឱ្យស្ងួត។ នៅក្នុងអាកាសធាតុដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យស្ងួតវាអាចត្រូវបានស្ងួតនៅលើវាលប៉ុន្តែជាធម្មតាដើម្បីចៀសវាងគ្រោះថ្នាក់ចរាចរណ៍វាអាចត្រូវបានស្ងួតនៅក្នុងបន្ទប់ស្ងួតងងឹតឧទាហរណ៍នៅក្នុងឡាន។ នីតិវិធីជាធម្មតាចំណាយពេលពីមួយទៅច្រើនថ្ងៃ - វាអាស្រ័យលើរដ្ឋនៃមើមជីស្រស់។
វាសំខាន់ណាស់! វាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទុកមើមនៅក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់សម្រាប់រយៈពេលជាងពីរម៉ោង។ ការទទួលរលាក sunburn អាចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ការផ្ទុកបន្ថែមទៀតរបស់ពួកគេ។បន្ទាប់ពីស្ងួតមើមត្រូវបានតម្រៀប, បំបែកការខូចខាតនិងមានសញ្ញានៃការរលួយ។ ដំឡូងដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានទុកនៅក្នុងបន្ទប់ងងឹតមួយសម្រាប់ពីរបីសប្តាហ៍ទៀតមុនពេលដែលវាអាចត្រូវបានរក្សាទុក។ ប្រសិនបើដំឡូងត្រូវបានគេទិញក្នុងថង់បន្ទាប់មកសម្រាប់ការថែរក្សាល្អប្រសើរជាងមុនវាជាការងាយស្រួលក្នុងការតម្រៀបវាចេញ។
លក្ខខណ្ឌសម្រាប់ដំឡូង
ដំឡូងគឺប្រកាន់អក្សរតូចធំទៅនឹងលក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុកដូច្នេះអ្នកត្រូវធ្វើតាមក្បួនជាក់លាក់បំពាក់នៅក្នុងផ្ទះល្វែងឬកន្លែងស្តុកសម្រាប់គាត់។
ពន្លឺ
កន្លែងសម្រាប់ការផ្ទុកត្រូវតែងងឹត, ដោយសារតែស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃភ្លើងបំភ្លឺធម្មជាតិឬសិប្បនិម្មិតរយៈពេលយូរ, មើមមិនត្រឹមតែដើម្បីពន្លក, ប៉ុន្តែក៏ ផលិត solanine ពុលការប្រើប្រាស់ដែលអាចនាំឱ្យមានការពុលធ្ងន់ធ្ងរ។
វាសំខាន់ណាស់! បរិមាណ solanine ច្រើនបំផុតត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុង peel និងពន្លកនៃដំឡូង។ ខាងក្រៅនេះត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងពណ៌របស់ពួកគេនៅក្នុងពណ៌បៃតង។
សីតុណ្ហាភាព
លក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពក៏ជាកត្តាដ៏សំខាន់ក្នុងការផ្ទុកដ៏ជោគជ័យនៃបន្លែនេះ។ នៅសីតុណ្ហភាពតើវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុកដំឡូងដែរឬទេ? ជួរសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់វាគឺចាប់ពី +3 ° C ដល់ +5 ° C (ពូជមួយចំនួនអាចទប់បានក្នុងអំឡុងពេល +1.5 ° C) ។ នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាងមើមឆាប់បាត់បង់សំណើមរបស់វាយ៉ាងឆាប់រហ័សលូតលាស់ដោយមានសីតុណ្ហភាពអវិជ្ជមានប្រែទៅជាពណ៌ខ្មៅក្លាយទៅជាផ្អែមនៅក្នុងរសជាតិ។
ដំឡូងជ្វាមួយចំនួន (រហូតដល់បីខែ) អាចរក្សាបានយ៉ាងល្អនៅសីតុណ្ហភាពគ្រប់គ្រាន់ប៉ុន្តែមិនលើសពី 20 អង្សាសេ។ រយៈពេលនៃការផ្ទុកបែបនេះអាស្រ័យលើប្រភេទពិសេស។
តើអ្នកដឹងទេ? ពូជដំឡូងដែលត្រូវបានដាំដុះនៅតំបន់តំបន់អណ្តូងខ្ពស់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាភាពស៊ាំត្រជាក់បំផុតនៅក្នុងពិភពលោកដែលវាអត់ធ្មត់នឹងការធ្លាក់ចុះសីតុណ្ហភាពដល់ -8 ។ °គ។
សំណើមខ្យល់
សំណើមល្អបំផុតនៃខ្យល់សម្រាប់ការផ្ទុកធ្វើឱ្យ 80-90% ។ នៅក្នុងអត្រាទាបជាងដំឡូងផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធរបស់ពួកគេយ៉ាងឆាប់រហ័ស - វាក្លាយជាទន់និង flabby ។ សំណើមខ្ពស់ពេករួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍនៃជំងឺផ្សិត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនធម្មតាមានប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបន្ថែមទៅថង់ឬវត្ថុដែលមានដំឡូងដែលស្រូបយកសំណើមលើស។ 
ទំហំផ្ទុក
សូម្បីតែនៅក្នុងអាគារតូចមួយក៏ដោយអ្នកអាចរកកន្លែងសម្រាប់ស្តុកបន្លែសូម្បីតែការគ្រប់គ្រងយ៉រអាចប្រើជាបន្ទប់ក្រោមដីនិងផ្ទុកដំឡូងនៅលើវាក្នុងរដូវរងា។
ដើម្បីជៀសវាងការភ្ញាក់ផ្អើលមិនល្អវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការរៀនក្បួនសម្រាប់រក្សាទុកការ៉ុតឪឡឹកល្ពៅសណ្តែកត្រសក់ខ្ទឹមបារាំងពោតខ្ទឹមស។
នៅច្រកចូល
ច្រកចូលគឺជាទីតាំងជាក់លាក់មួយសម្រាប់រក្សាទុកដំឡូង។ មានហានិភ័យនៃការបាត់បង់ទិន្នផល។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យវាកើតមានឡើងវាត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្ទុកប្រអប់រក្សាទុកត្រូវបានជួសជុលនៅនឹងថ្កល់និងបំពាក់ដោយសោរល្អ។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងធុងនេះអ្នកត្រូវការហ្វឹកហាត់ផ្នែករន្ធខ្យល់ដើម្បីទទួលបានខ្យល់អាកាសដោយឥតគិតថ្លៃ។
កម្រិតនៃសំណើមនៅច្រកទ្វារចូលអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងហើយដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការគ្រប់គ្រងវាដោយប្រើឧបករណ៍វាស់ស្ទង់វិមាត្រឬដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍ប្លាស្ទិក។ ប្រសិនបើមានចំណុចងងឹតលេចឡើងនៅខាងក្នុងចាននេះគឺជាសញ្ញាមួយនៃសំណើមកើនឡើងដែលវាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ដំឡូង។
គុណសម្បត្តិនៃកន្លែងនេះគឺថាវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ត្រជាក់នៅច្រកចូលជាងផ្ទះល្វែងប៉ុន្តែវាមានសីតុណ្ហភាពកក់ក្តៅនៅក្នុងរដូវរងារជាងនៅខាងក្រៅហើយសីតុណ្ហភាពអាចឆ្លើយតបទៅនឹង +4 អង្សាសេ ... +6 ° C ជួរដ៏ល្អសម្រាប់ការសន្សំមើម។ 
នៅលើយ៉រ
ប្រសិនបើ balcony មិន glazed, បន្ទាប់មក ការពារដំឡូងអាចធ្វើទៅបានដោយការប្រើថ្នាំកូតការពារ។ ទីមួយធុងស្តុកទុកត្រូវបានអ៊ីសូឡង់ជាមួយសម្ភារៈការពារអ៊ីសូឡង់, ស្នោគឺសមស្របសម្រាប់គោលបំណងនេះ។
នៅក្នុងប្រអប់មួយមើមមិនសមទៅនឹងកំពូល - អ្នកគួរតែទុកចន្លោះដើម្បីគ្របដណ្តប់ឫសជាមួយ rags ។ ឧទាហរណ៍នះអាចជាភួយចាស់ឬកាកសំណល់មិនចាំបាច់ដទទៀត។ លើសពីនេះទៀតនៅសីតុណ្ហភាពទាបពេកប្រអប់ត្រូវបានកំដៅដោយអំពូលអគ្គិសនីសាមញ្ញមួយដែលដាក់នៅខាងក្នុង (អំពូលភ្លើងត្រូវតែលាក់នៅក្រោមថ្នាំកូតស្រអាប់) ។ ទាំងអស់នេះនឹងជួយរក្សាកំដៅបានគ្រប់គ្រាន់និង frostbite មើមនេះ។
ប្រសិនបើយ៉រត្រូវបាន glazed, វិធីសាស្រ្តការផ្ទុកនេះត្រូវបានសាមញ្ញ។ ប្រអប់ឈើសាមញ្ញមួយសម្រាប់រក្សាទុកបន្លែប៉ុន្តែក្តារក្រាលទៅក្ដារឬប្រអប់មួយចំនួននឹងរក្សាទុកដំឡូងនៅល្អបំផុត។ ទោះបីជាក្នុងករណីនេះយើងមិនគួរភ្លេចអំពីភាពត្រជាក់យប់តាមរដូវកាលនិងតាមដានយ៉ាងដិតដល់លើសីតុណ្ហភាពទាំងនៅលើយ៉រនិងនៅតាមផ្លូវ។ បើសិនជាវាត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរដូវរងារបន្លែគួរតែត្រូវបានគ្របដោយកណាត់រឺកំដៅត្រូវបើក។
នៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវ
សីតុណ្ហភាពបន្ទប់គឺមិនសមស្របសម្រាប់ការរក្សាទុកដំឡូងនោះទេប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយមានមនុស្សពីរបីនាក់នៅក្នុងអវត្ដមាននៃកន្លែងផ្សេងទៀតទុកវានៅទីនោះ។ ខាងក្រោមនេះគួរត្រូវបានចងចាំ: បន្ទាប់ពីមើមត្រូវបានគេជីកចេញនិងស្ងួតពួកគេត្រូវបានសម្រាកហើយជួនកាលអាចសន្សំដោយសុវត្ថិភាពរហូតដល់បីខែនៅសីតុណ្ហភាពឡើងដល់ +20 អង្សាសេ។ សម្រាប់ការស្តុកទុកក្នុងប្រអប់ភីងធ័រដែលមានខ្យល់អាកាសល្អខណៈពេលដែលធានាថាសសររាបស្មើដោយខ្លួនឯងគឺស្ងួតនិងមានខ្យល់ចេញចូលល្អ។
ចាប់តាំងពីរយៈពេលនៃការផ្ទុកនិងរសជាតិនៃផ្លែឈើគឺពឹងផ្អែកដោយផ្ទាល់លើពូជអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ទៅលក្ខណៈនៃដំឡូង Zhuravinka, ក្រហម Scarlett, Veneta, Slav, Nevsky, Rocco, Zhukovsky ដើម, Adretta, Bluehead ជាមុន។
នៅក្នុងផ្ទះបាយក្រោមការលិច
ចំនួនតិចតួចនៃដំឡូងអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្រោមការលិចនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ធុងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់វិធីសាស្ត្រនេះគឺជញ្ជាំងក្រណាត់មួយដែលប្រើផើងនិងធុងផងដែរដែលរន្ធមុនក្នុងខួរក្បាលសម្រាប់ចរន្តខ្យល់។ សូម្បីតែសម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលខ្លីមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើថង់ប្លាស្ទិចវាអាចនាំឱ្យមានការខូចខាតដល់មើម។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្នស្ថានភាពនៃការបរិក្ខារដូច្នេះជាការមិនដើម្បីបំពេញដំឡូងដែលបានរក្សាទុកជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់។ 
នៅក្នុងទូរទឹកកក
ពិតណាស់ដំឡូងបារាំងបន្តិចអាចផ្ទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ ប្រហែលជានេះជាវិធីសាស្រ្តផ្ទុកសមស្របបំផុតព្រោះទូទឹកកកអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតនិងមិនត្រូវការការសម្ងួតមុនការផ្ទុកឡើយ។ ចំពោះការវេចខ្ចប់មើមវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើថង់ក្រដាស។
ថ្នាក់និងពេលវេលាផ្ទុក
វាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថាពូជដំឡូងទុំដើមឆ្នាំគឺពិតជាមិនសមស្របសម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែង។ នៅខែវិច្ឆិកាពួកគេអាចក្លាយទៅជាគ្មានប្រយោជន៍។ ពូជស្រូវពាក់កណ្តាលរដូវប្រមូលផលដែលចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំនៅពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅមានគុណភាពល្អប្រសើរជាងមុនប៉ុន្តែមានលក្ខណៈសមស្របបំផុតសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលយូរគឺមានពូជយឺត។
តើអ្នកដឹងទេ? វាត្រូវបានគេជឿថាមើមដំឡូងធំបំផុតនៅលើពិភពលោកត្រូវបានលើកឡើងដោយកសិករជនជាតិលីបង់ម្នាក់ឈ្មោះ Khalil Semhat ។ ទម្ងន់របស់អ្នកកាន់កំណត់ត្រាគឺ 11,2 គីឡូក្រាម។ដូច្នេះនៅពេលរក្សាទុកពូជដំឡូងសមរម្យសម្រាប់ការផ្ទុកក៏ដូចជាស្ថិតនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌល្អប្រសើរបំផុតវាអាចរក្សាទុកបន្លែនៅផ្ទះរហូតដល់ដើមរដូវក្តៅពោលគឺរហូតដល់ដំឡូងដំបូងនៃដំណាំថ្មីមកដល់។
