សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីម្ហូបប្រពៃណីជាតិក្រអូបនិងរសជាតិនៃម្ហូបសាឡ្បា - ត្រសក់ដែលគេជ្រើសរើសជាពិសេសអំពីពូជអំបិលបន្តិចបន្តួចអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយព្រមទាំងរូបមន្តដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតសម្រាប់បន្លែ ៗ ។
Cucumbers ទន់ខ្សោយ
ត្រសក់ស្រាល - អំបិលត្រូវបានរៀបចំនៅតាមវិធីជាច្រើននិងបម្រើជាអាហារសម្រន់ហ៊ាននៅលើរដូវក្តៅ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ថាវប្បធម៌ cucumber អំបិលមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនជាងផ្លែឈើស្រស់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងជាងដូច្នេះការបរិភោគបន្លែឆ្អិនសម្រាប់ម្ហូបអាហារអាចធ្វើទៅបានតែតាមរយៈការពិនិត្យសមាសភាពរបស់ពួកគេតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងគ្រោះថ្នាក់។
អត្ថប្រយោជន៍នៃការត្រសក់អំបិលទាបគឺជាអំបិលរយៈពេលខ្លីរបស់ពួកគេ: ដោយយោងតាមរូបមន្តមួយចំនួនដែលឥឡូវនេះមានសំណុំ unpromptable បន្លែ pimply គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេលតែពីរម៉ោង។ តាមក្បួនផលិតផលបន្ថែមត្រូវបានបន្ថែមទៅ brine ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ: cloves, ស្លឹក Bay, dill, អំបិល, mustard ស្ងួត, horseradish, ខ្ទឹម, ស្លឹក cherry និងជួនកាលស្ករសូម្បីតែ។ 
តើអ្នកដឹងទេ? ត្រសក់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្សបានចាប់ផ្តើមកើនឡើងជាង 6 ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ ជាលើកដំបូងពួកគេបានដាំដុះបន្លែបៃតងព្រៃនៅឥណ្ឌាហើយយូរ ៗ ទៅពួកគេបានធ្វើចំណាកស្រុកទៅទ្វីបអឺរ៉ុបតំបន់អាស៊ីនិងអេហ្ស៊ីប។ កន្លែងតែមួយគត់នៅលើភពផែនដីដែលដំណាំត្រសក់មិនបានរីករាលដាលគឺអង់តាក់ទិក។
តម្លៃអាហាររូបត្ថម្ភនិងកាឡូរី
តម្លៃអាហាររូបត្ថម្ភនិងមាតិកាកាឡូរីនៃ cucumber អំបិលមានទំងន់ប្រហែល 120 ក្រាម:
| ជាតិសរសៃចំណី | 1.4 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 34 ក្រាម |
| ម្សៅ | 0.1 ក្រាម |
| ផេះ | 0.5 ក្រាម |
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0,001 ក្រាម |
| ទឹក | 95,2 ក្រាម |
| ម៉ូណូ - និង disaccharides | 1,8 ក្រាម |
កំប្រុក - 0,6 ក្រាម (2 គីឡូក្រាម);
ជាតិខ្លាញ់ - 0,08 ក្រាម (1 kcal);
កាបូអ៊ីដ្រាត - 2.2 ក្រាម (9 kcal) ។
វាសំខាន់ណាស់! បរិមាណថាមពល (ប្រហាក់ប្រហែល) នៃប្រូតេអ៊ីន, កាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់ (bju): 17%; 8%; 75% ។
សមាសភាពនៃ cucumbers នេះ
cucumbers អំបិលមានសមាសភាពរបស់ពួកគេជាច្រើននៃសមាសភាគវីតាមីនរ៉ែដ៏មានតម្លៃ:
- វីតាមីន A - 0,05 មីលីក្រាម, ក (RE) - 50 μg;
- នីកូឌីនមអ៊ីដ (ភីភីភី) - 0,1 មីលីក្រាមភីភី (NE) - 0,1996 μg;
- វីតាមីនស៊ី - 8,5 មីលីក្រាម
- វីតាមីនហ - 0,6 mcg;
- វីតាមីនអ៊ី (TE) - 0,07 μg;
- វីតាមីននៃក្រុម B (B1 - 0,02 មីលីក្រាម B2 - 0,03 មីលីក្រាម B5 - 0,2 មីលីក្រាម B6 - 0,03 មីលីក្រាម B9 - 3 μg) ។
- Fluorine - 11,6 mcg;
- ស្ពាន់ - 71,2 មីលីក្រាម
- អ៊ីយ៉ូត - 2 មីលីក្រាម
- កាល់ស្យូម - 21,3 មីលីក្រាម
- ប៉ូតាស្យូម - 101,9 មីលីក្រាម
- សូដ្យូម - 9,3 មីលីក្រាម
- ម៉ាញ៉េស្យូម - 10,4 មីលីក្រាម
- ផូស្វ័រ - 29,8 មីលីក្រាម
- ក្លរីន - 540 មីលីក្រាម
- សាន់ហ្វ័រ - 1.6 មីលីក្រាម
- ម៉ង់ហ្គាណែស - 0,1260 មីលីក្រាម
- Kolbat - 0,8 mcg;
- កាណាដា - 0,05 មឃែហ្គែម
- Boron - 0,6 mcg ។
ដើម្បីអភិរក្សពូជរដូវក្តៅនៃ hostesses ពួកគេបានប្រមូលផល sunberry, ប៉េងប៉ោះ, ល្ពៅ, ផ្លែប៉ោម, currants ពណ៌ក្រហម blueberries, cranberries, strawberries, zucchini, lingonberries, សមុទ្រ buckthorn, apricots ។
តើការប្រើប្រាស់អ្វី?
ត្រសក់ដែលមានអំបិលស្រាលមិនត្រឹមតែអាចធ្វើឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះមានវិធីសាស្រ្តចំអិនអាហារឆាប់រហ័សប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងផ្តល់ជូននូវរសជាតិហឹរផងដែរប៉ុន្តែថែមទាំងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់អ្នកដែលញ៉ាំឱ្យបានទៀងទាត់។ ផ្លែឈើអំបិលមានទឹក 90% ដែលមានបរិមាណខ្ពស់នៃអាស៊ីតអាបូរ៉ាប៊ីកនិងពពួកសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗដែលត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយរាងកាយហើយមិនរលាយនៅពេលដែលមានអំបិលស្រាល។
វាសំខាន់ណាស់! ដំណើរការនៃការចម្អិនផ្លែឈើអំបិលមិនរួមបញ្ចូលការបន្ថែមនៃទឹកខ្មះដូច្នេះផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺសមរម្យសម្រាប់អាហារសូម្បីតែសម្រាប់កុមារ។
លើសពីនេះទៅទៀតប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ដទៃទៀតដែលមាននៅក្នុងត្រសក់នឹងជួយបំបាត់ការឈឺចាប់ជាអចិន្ត្រៃនៅក្នុងអវយវៈគ្រប់ប្រភេទនៃការស្ពឹកបំបាត់ការឈឺចាប់បង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃក្រពះពោះវៀនជំរុញចំណង់អាហារដែលមានសុខភាពល្អយកចេញនូវសារធាតុដែលបានឃាត់ខ្លួនពីរាងកាយនិងបម្រើជាការការពារដ៏ល្អ atherosclerosis ។
បន្លែអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជក់បារីហើយក្នុងពេលតែមួយមិនឆ្ងល់អំពីបរិមាណកាឡូរីនៅក្នុងត្រសក់អំបិលមានតែ 13 កាឡូរីទេ (ក្នុង 100 ក្រាម) ហេតុដូច្នេះវាគ្មានហេតុផលអ្វីដែលគួរបារម្ភអំពីទម្ងន់របស់អ្នកនោះទេ។
ការប្រើប្រាស់អំបិលដែលជាការថែរក្សាសំខាន់គឺសមរម្យសម្រាប់ដំណើរការស្ព, ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង, សណ្តែកទឹកដោះគោ, onions ពណ៌បៃតងស្ពក្រហម, ម្រេចសណ្តែកពណ៌បៃតង។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់
ជាអកុសលអំបិលតិចតួចបន្លែអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លះប៉ុន្តែមានតែអ្នកដែលប្រើវាប៉ុណ្ណោះដែលទទួលរងពីស្ថានភាពមិនល្អដូចជា:
- អាស៊ីតកើនឡើងនៃក្រពះ;
- gastritis;
- ដំបៅនិងជំងឺដទៃទៀតនៃបំពង់រំលាយអាហារ;
- ជំងឺតម្រងនោមផ្សេងៗ
- ការហើមជាញឹកញាប់;
- ការមិនអត់ធ្មត់បុគ្គលនៃគ្រឿងទេសនិងផលិតផលដែលបានបន្ថែមទៅ pickle (cloves, ស្លឹក Bay, dill) ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cucumbers អំបិល
មានវិធីជាច្រើនដើម្បីចំអិន cucumbers អំបិលដំណើរការអាចខុសគ្នានៅក្នុងពេលចម្អិនអាហារនិងអំបិលក៏ដូចជារសជាតិនៃផ្លែឈើនាពេលអនាគតដោយខ្លួនឯង។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀបអ្នកត្រូវពិចារណាពីរនៃរូបមន្តដ៏ពេញនិយមបំផុត:
រូបមន្ត 1 "លឿនណាស់" វិធីសាស្រ្តអំបិលស្ងួត។
ផ្លែឈើអំបិលតាមរបៀបនេះនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែពីរម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ សម្រាប់ salting អ្នកនឹងត្រូវការ:
- តូចមួយមិនអាចលើសពី 0,5 លីត្រ;
- 2-3 ត្រសក់;
- 2-3 cloves នៃខ្ទឹមស;
- ពីរពីរនៃ sprigs dill, ស្លឹក horseradish, parsley ។
រូបមន្ត 2. ឯកអគ្គរដ្ឋទូតស្ងួតនៃត្រសក់ "បាច់" ។
គ្រឿងផ្សំ:
- 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
- ក្បាលខ្ទឹម 1
- សាខានៃ dill;
- ស្លឹក cherry 5;
- ឫស Horseradish;
- 4 cloves buds;
- 3 ពែងផ្អែមមាន់ផ្អែមឬបំណែកនៃម្ទេសល្វីង។
- ថង់ប្លាស្ទិច 1 ។
ការ cucumbers លាងកាត់ផ្តាច់ចុងខ្ទឹមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices 2-4 ។ ផ្លែឈើត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុងកញ្ចប់ដែលបានរៀបចំជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់ធុងត្រូវបានចងរុំនិងត្រូវទុកនៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅមួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 5-6 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះកាបូបត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅទូទឹកកក។
តើអ្នកដឹងទេ? នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី, ផ្លែឈើ cucumber គឺជារឿងធម្មតាពីសតវត្សទី XVI ។
ត្រសក់ដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនស្រាល ៗ នឹងមិនរលាយបាត់ពីតុស្លាសដ៏សប្បុរសទេហើយរូបមន្តផ្សេងៗសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វានឹងបន្តធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងហើយសូមអរគុណដល់ធម្មជាតិដែលមិនស្មុគស្មាញ។ រឿងចំបងគឺថាដំណើរការអំបិលកើតមានឡើងដោយសាមញ្ញហើយធ្វើឱ្យអ្នកបំរើស្រីមានលទ្ធផលល្អនិងរហ័ស។
