មិនមែនជារុក្ខជាតិដាំដុះតែមួយសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ដូចជាទំពាំងបាយជូរព្រោះធម្មជាតិបានផ្ដល់ឱ្យវាមានគុណភាពតែមួយគត់និង inimitable ។ សម្រាប់សហសវត្សរ៍ជាងមួយឆ្នាំរោងចក្រនេះពេញចិត្តមនុស្សជាតិជាមួយនឹងផ្លែឈើរបស់វា។ លើសពីនេះទៀត berries នៃរោងចក្រនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបអាហារនិងថ្នាំដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរដើម្បីបុព្វបុរសឆ្ងាយរបស់យើង។ មិនមានសតវត្សនិងរាប់ពាន់ឆ្នាំទេដែលបានចំណាយលើការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអំណោយទានធម្មជាតិនេះ។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រម្នាក់ក្នុងចំណោមអ្នកវិទ្យាសាស្រ្តដែលពាក់ព័ន្ធនឹងរឿងនេះគឺជាដីកំណើតរបស់ពួកយើងគឺ Svetlana Krasokhina: នាងមិនត្រឹមតែបានបង្កើតការជ្រើសរើសពូជក្នុងស្រុកដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបានលើកសរសើរដំឡូងជ្វុញក្នុងស្រុកដែលមានកំពស់មិនធ្លាប់មានពីមុនមក។
Krasokhina S.I.
Krasokhina Svetlana Ivanovna ជាកម្មសិទ្ធិរបស់រាជវង្សតំណពូជនៃស្រា winegrowers និងបង្កាត់ពូជ។ សព្វថ្ងៃនេះមិនមានអ្នកស្រឡាញ់ទំពាំងបាយជូរដែលមិនស្គាល់ឪពុករបស់នាង - Kostrykin Ivan Alexandrovich ព្រោះគាត់មិនត្រឹមតែដាក់ជីវិតទាំងមូលរបស់គាត់លើការបង្កាត់ពូជដំណាំថ្មីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ក្លាយជាអ្នកបង្កើតសាលាជាតិនៃការជ្រើសរើសទំពាំងបាយជូរ។ ដោយបានស្រូបយកសេចក្តីស្រលាញ់របស់នាងពីឪពុកនាង Svetlana Ivanovna សម្រេចចិត្តបន្តការងាររបស់នាង។ 
តើអ្នកដឹងទេ? មនុស្សជាតិត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការដាំទំពាំងបាយជូរប្រហែល 6 ទៅ 8000 ឆ្នាំមកហើយ: នេះត្រូវបានតាងដោយការរកឃើញដ៏ក្បោះក្បាយនៃបុរាណវិទូនៅហ្សកហ្ស៊ី។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលដើមទំពាំងបាយជូរនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជារុក្ខជាតិដំបូងមួយដែលដាំដុះដោយបុរសបុរាណ។នៅឆ្នាំ 1995 Svetlana Ivanovna បានបញ្ចប់ការសិក្សាពីសកលវិទ្យាល័យកសិកម្មរដ្ឋឃ្វិនដែលជញ្ជាំងជួយឱ្យរូបនាងក្លាយទៅជាអ្នកឯកទេសជំនាញខាងបន្លែនិងទំពាំងបាយជូរ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងនេះក្តីនាងបានចាប់ផ្តើមធ្វើការជ្រើសរើសផ្លែទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងឆ្នាំ 1988 ក្រោមការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងជិតស្និទ្ធរបស់ឪពុកនាង។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សាកញ្ញា Krasokhina កំពុងធ្វើការសិក្សាលើសាស្រ្តាចារ្យផ្នែកបណ្ឌិតដែលនាងបានការពារដោយជោគជ័យរួចទៅហើយក្នុងឆ្នាំ 2001 និងបានក្លាយជាបេក្ខជនផ្នែកវិទ្យាសាស្រ្តក្នុងជំនាញ "ផ្លែឈើរីកលូតលាស់និងផលនេសាទ" ។
សញ្ញាប័ត្ររបស់បេក្ខជនវិទ្យាសាស្ដ្របានបើកចំហឱ្យនាងនូវកម្រិតថ្មីមួយក្នុងការអភិវឌ្ឍន៏មុខជំនួញដែលជាទីស្រលាញ់របស់នាងហើយភ្លាមៗនោះអ្នកវិទ្យាសាស្រ្តវ័យក្មេងបានបង្កើតពូជទំពាំងបាយជូរដែលទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងធំធេងនៅក្នុងជញ្ជាំងនៃវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រវិទ្យាសាស្ត្ររុស្ស៊ី - រុស្ស៊ី។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលក្នុងរយៈពេលខ្លីមួយសួនច្បារនិយម amateur និងសហគ្រាសឧស្សាហកម្មដ៏ធំមួយបានចាប់ផ្តើមជួរនៅពីក្រោយសំណាបនៃទំពាំងបាយជូ Krasokhina ។ 
សព្វថ្ងៃ Svetlana Ivanovna ជាបេក្ខជនវិទ្យាសាស្ត្រអ្នកស្រាវជ្រាវនៅមន្ទីរពិសោធន៍នៃការបង្កាត់ពូជនិង Ampelography ដែលក្នុងនោះនាងកំពុងធ្វើការបង្កាត់ពូជពូជដំណាំថ្មីដោយញែកប្រភពហ្សែននៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានជីវសាស្រ្ត។
តើអ្នកដឹងទេ? ផ្លែទំពាំងបាយជូរនិងផលិតផលដែលធ្វើពីវាមានប្រសិទ្ធភាពថ្លា។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មក្នុងការព្យាបាលជម្ងឺថ្លើមជាច្រើន។អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់ Krasokhina គឺពូជផ្លែទំពាំងបាយជូរមានតម្លៃ 9 ប្រភេទដែលក្នុងនោះការជ្រើសរើសយកដែលនាងយកចំណែកផ្ទាល់និង 150 ដែលកំពុងត្រូវបានសាកល្បង។ លើសពីនេះទៀតបទពិសោធន៍វិជ្ជាជីវៈដែលទទួលបានក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំនៃការស្រាវជ្រាវបានជួយឱ្យនាងក្លាយជាអ្នកនិពន្ធនៃសៀវភៅណែនាំស្តីពីពូជតារាងនៃរោងចក្រនេះនិងបង្កើតខ្សែភាពយន្តអប់រំពីរអំពីទំពាំងបាយជូនិងទម្រង់កូនកាត់ផ្សេងៗរបស់វា។
Svetlana Ivanovna បានក្លាយជាអ្នកជំនាញខាងការទទួលស្គាល់ក្នុងវិស័យកំណត់ភាពខុសគ្នានៃទំពាំងបាយជូនិងភាពបរិសុទ្ធរបស់វា។ ទាំងអស់នេះបានរួមចំណែកដល់ការពិតដែលថា Krasokhina បានក្លាយទៅជាអ្នកពិគ្រោះយោបល់ក្នុងស្រុកដ៏សំខាន់នៃស្រា wineries នៅលើដំណើរការនៃការជ្រើសរើសនិងការដាំដុះពូជដ៏ល្អបំផុតនៃពូជបច្ចេកទេសនៃរុក្ខជាតិ។
ការទទួលស្គាល់និងការកោតសរសើរនៃ winegrowers ទទួលបានការជ្រើសរើសការងាររបស់ Pavlovsky, Kraynov ។
ពូជដ៏ពេញនិយម
នៅពេលដែលវាមកដល់ Krasokhina Svetlana Ivanovna, សួនច្បារនិយមភាគច្រើនបំផុតដែលបានភ្ជាប់ជាមួយទំពាំងបាយជូវ្លីវរជននិងពូជលក្ខណៈ។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងតារាងនិងបច្ចេកទេសរដូវរងា - hardy ប្រភេទជាមួយនឹងទិន្នផលខ្ពស់គ្រាប់ពូជទាបនៃគ្រាប់និងពន្លឺប៉ុន្តែក្លិនម៉ាស្សាបង្ហាញ។ ផ្លែឈើនៃរុក្ខជាតិទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់រសជាតិឆ្ងាញ់និងលក្ខណៈបច្ចេកទេសដែលប្រសើរសម្រាប់ផលិតភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងនិងគ្មានជាតិអាល់កុល។
តើអ្នកដឹងទេ? ដើម្បីធ្វើស្រាមួយដបដែលមានគុណភាពល្អអ្នកត្រូវការទំពាំងបាយជូរប្រហែល 600 ។
គ្មានគ្រាប់
ពូជដែលគ្មានគ្រាប់គឺជាផ្នែកមួយនៃការស្វែងរកច្រើនបំផុតក្នុងចំណោមជនរួមជាតិរបស់យើងដោយសារតែពួកគេមានរសជាតិអនុស្សាវរីយ៍ផ្អែមល្ហែមមានរសជាតិផ្អែមហើយស្ទើរតែមិនមានឆ្អឹង។ លក្ខណៈនេះបានក្លាយទៅជាហេតុផលចម្បងមួយដែលបានធានានូវប្រជាប្រិយភាពជាតិរបស់ប្រជាជនសាមញ្ញនិងការកាន់កាប់ផលិតកម្មដ៏ធំសម្រាប់ប្រភេទអំបូរគ្មានគ្រាប់។
ក្នុងចំនោមការងាររបស់ Krasokhina ពូជដែលពេញនិយមបំផុតគឺ:
- "Assol": ទំពាំងបាយជូ, ដែលមានរយៈពេលទុំមធ្យម (ប្រហែល 130 ថ្ងៃ) ។ នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ, berries បានទុំនៅក្នុងពាក់កណ្តាលទីមួយនៃខែកញ្ញា។ bushes ក្នុងទំហំមិនធំ។ ចង្កោមមានទំហំធំមានទំងន់រហូតដល់ទៅ 700 ក្រាម, berries តូច។ បរិមាណនៃ berry ជាមធ្យមគឺប្រហែល 3 ក្រាម, ពួកគេជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់ទី 2 នៃការគ្មានគ្រាប់។ រូបរាងនៃ berries គឺ oblong បន្តិច, មានចំណុចនៅលើផ្នែកខាងលើ, ពណ៌គឺនៅក្នុងករណីជាច្រើនស្រមោលពណ៌ផ្កាឈូកភ្លឺ។ រសជាតិឆ្ងាញ់និងពេញនិយម។ សាច់ឈាមគឺមានទឹក។ ពន្លកមានផ្លែនៅលើព្រៃមួយមិនលើសពី 60% ។ ប្រភេទនេះគឺមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹង mildew downy;
- "Kishmish Novocherkassky": រុក្ខជាតិនៃការចាស់ទុំមធ្យមឬយឺតមួយ។ ពេលវេលាល្អបំផុតសម្រាប់ដំណាំដំបូងនៅក្នុងតំបន់អាកាសធាតុក្តៅគឺជាការចាប់ផ្តើមនៃខែកញ្ញា។ ចង្កោមមិនមានទំហំធំទេដែលមានទំងន់ប្រហែល 400 ក្រាម។ ផ្លែប៊ឺរីមានទំហំមធ្យមនិងជាប្រភេទគ្រាប់ពូជគ្មានទី 4 ។ ទម្ងន់នៃ berry ជាមធ្យមគឺស្ថិតនៅក្នុង 3 ក្រាមនិងរូបរាងរបស់វាគឺរាងពងក្រពើ, ម្តងម្កាល ovoid ។ ពណ៌នៃផ្លែឈើគឺស្ថិតនៅក្នុងស្រមោលពណ៌ផ្កាឈូក។ សាច់គឺសាច់និង juicy, រសជាតិគឺពិស្ដារ, ចំនួននៃពន្លកប្រកបដោយផ្លែផ្កាប្រែប្រួលរវាង 70-90% ។ ពូជនេះគឺមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹង rot ពណ៌ប្រផេះនិង mildew mildew;
- "Yasya": មួយនៃពូជថ្មីបំផុត, berries បានទុំដើមឆ្នាំ, មិនលើសពីចុងខែកក្កដានេះ។ ចង្កោមមានទំហំធំទំងន់របស់ពួកគេគឺនៅក្នុង 600 ក្រាមហើយក្នុងករណីខ្លះមានទម្ងន់រហូតដល់ 1 គីឡូក្រាម។ berries មានទំហំធំ, ម៉ាស់ 1 berry គឺស្ថិតនៅក្នុង 5-6 ក្រាម, រាងពងក្រពើនៅក្នុងរូបរាង, ម្លប់ violet គ្របដណ្តប់នៅក្នុងពណ៌។ សាច់ឈាមមានរសជាតិផ្អែមមានសាច់មានរសជាតិស្វាយ។ ទំពាំងបាយជូរជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្មានគ្រាប់ពូជ 1-2 ។ ចំនួននៃការពន្លកផ្លែផ្កានៅក្នុងជួរនៃ 70-80% ។ ប្រភេទនេះគឺមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹង mycosis នៃប្រភពជាច្រើន។
បន្ទប់បរិភោគអាហារ
ផ្លែទំពាំងបាយជូរ Krasokhinsky ដែលជារឿងធម្មតាបំផុតបន្ទាប់គឺពូជតារាង។ ថ្វីបើយុវវ័យរបស់ពួកគេពួកគេបានដណ្ដើមយកដីស្រែចំការយ៉ាងសកម្មហើយក៏បានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃហាងជាច្រើននៃហាងជាច្រើន។
ភាពពេញនិយមបំផុតរបស់ពួកគេអាចត្រូវបានគេហៅថា:
- "Alex": ពូជដែលទុំដើមឆ្នាំ (មិនលើសពី 120 ថ្ងៃ) ។ ព្រៃគឺមានទំហំធំ, ចង្កោមមានទំហំធំ, ឈានដល់ម៉ាស់មួយនៃការប្រហែល 1 គីឡូក្រាម។ ផ្លែប៊ឺរីមានពណ៌សនិងមានទំហំធំល្មមដែលវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងពូជដទៃទៀតរាងពងក្រពើ។ ទំងន់របស់ពួកគេគឺមានទម្ងន់ត្រឹមតែ 14 ក្រាម។ សាច់មានក្រាស់មានរោមនិងសាច់។ រសជាតិឆ្ងាញ់។ ចំនួននៃពន្លកប្រកបដោយផ្លែផ្កាមិនលើសពី 60% នៃម៉ាស់សរុបទេ។ ប្រភេទនេះមិនត្រូវបានខូចខាតដោយសត្វឃ្មុំនិងបង្ហាញភាពធន់ទ្រាំគួរឱ្យកត់សម្គាល់ចំពោះធាតុបង្កជំងឺនៃផ្សិតពណ៌ប្រផេះ, mildew ពិតនិង downy;
វាសំខាន់ណាស់! ប្រសិនបើអ្នកបានចាត់វិធានការដើម្បីបង្កាត់ពូជប្រភេទ "អាឡិច" នៅលើដីផ្ទាល់របស់អ្នកសូមចាំថារុក្ខជាតិនេះលូតលាស់ល្អបំផុតនៅតាមចំណោតខាងត្បូងនិងខាងលិច។
- "Talisman": ផ្លែឈើនៃរុក្ខជាតិទុំដើមឆ្នាំ (មិនលើសពី 130 ថ្ងៃ) ។ ចង្កោមមានទំហំតូចប៉ុន្តែវាមានទំងន់ជាមធ្យមពី 800 ទៅ 1100 ក្រាម។ ផ្លែប៊ឺរីមានទំហំធំខ្លាំងណាស់ដែលអាចមើលឃើញដោយភ្នែកទទេរៈទំងន់មធ្យមនៃផ្លែប៊ឺរីតែមួយមានចាប់ពី 11-15 ក្រាម។ រសជាតិគឺសុទ្ធសាធដោយមានទុំពេញលេញម្ស៉ៅបន្តិចបន្តួចត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិទាំងមូល។ ចំនួននៃពន្លកមានផ្លែផ្កាត្រូវបានខិតជិតកម្រិតអតិបរមាហើយគឺអំពី 70-90% ។ ការតស៊ូដើម្បី mildew mildew និង rot ពណ៌ប្រផេះ - បានកើនឡើង;
- "មាស"(Galbena Nou): ភាពខុសគ្នាដំបូងនៃរយៈទទឹងរយៈទទឹងកម្រិតមធ្យមដែលលូតលាស់រយៈពេល 110-120 ថ្ងៃ។ Bush គឺមានកំពស់។ ផ្លែទំពាំងបាយជូរមានទំហំធំប៉ុន្តែទម្ងន់របស់វាមិនលើសពី 700 ក្រាមមានផ្លែធំ ៗ ជាមធ្យមទម្ងន់របស់ពួកគេគឺមិនលើសពី 8 ក្រាមមានរាងមូលឬរាងពងក្រពើនិងប្រភេទពណ៌នៃផ្លែឈើមានកំរិតពណ៌បៃតងស្រាល។ ផ្លែផ្កានៃពន្លកមិនលើសពី 80% ។ Zolotinka បង្ហាញពីភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងការរលាយនិងប្រតិកម្មរលួយ។
វាសំខាន់ណាស់! ច្បាប់មួយក្នុងចំនោមច្បាប់សំខាន់ៗសម្រាប់ការដាំដុះពូជស្រូវ Zolotinka គឺការតាមដានទាន់ពេលវេលានៃរុក្ខជាតិវ័យក្មេង: វាការពារព្រៃពីភាពស្មុគស្មាញនៃសាខា។
បច្ចេកទេស
ពូជក្រចកបច្ចេកទេស Krasokhina កាន់កាប់ច្រើនជាងមួយកាតាឡុកប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតមានតែពីរបី។ ពួកគេបានគ្រប់គ្រងដើម្បីយកឈ្នះក្រុមហ៊ុនផលិតដំបូងបំផុតដោយទិន្នផលខ្ពស់និងការកើនឡើងទាក់ទងទៅនឹងដៃគូប្រកួតប្រជែងលក្ខណៈបច្ចេកទេស។ ក្នុងចំណោមពួកគេវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់:
- "Platovskiy": ទំពាំងបាយជូណាស់ដើមឆ្នាំ, ទុំរបស់វាមានរយៈពេលមិនលើសពី 115 ថ្ងៃ។ ចង្កោមមានទំហំមធ្យមនិងម៉ាស់របស់វាមិនលើសពី 200 ក្រាម។ ផ្លែប៊ឺរីមានរាងតូចរង្វង់ម៉ាសរបស់វាមិនធំជាង 2 ក្រាម។ ពណ៌របស់ផ្លែប៊ឺរីភាគច្រើនពណ៌សប៉ុន្តែពណ៌ផ្កាឈូកមានពណ៌ធម្មជាតិលេចឡើងនៅលើព្រះអាទិត្យ។ សាច់សត្វគឺមានទឹកដោះគោស្បែកខាងលើនៃ berry ត្រូវបានសម្គាល់ដោយស្បែកស្តើងប៉ុន្តែរឹងមាំ។ រសជាតិគឺស្រស់ស្អាតនិងឯកសណ្ឋាន។ ចំនួននៃពន្លកប្រកបដោយផ្លែផ្កាឈានដល់ 85% ។ ពូជនេះគឺមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងសាយសត្វធ្ងន់ធ្ងរ (ចុះទៅ -29 អង្សាសេ) ក៏ដូចជា rot ពណ៌ប្រផេះ, dew mealy មិនពិតនិងពិត phylloxera;
វាសំខាន់ណាស់! នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីសម្រេចបានទិន្នផលខ្ពស់, រុក្ខជាតិនៃពូជ "Platovskiy" ត្រូវតែទទួលរងការលាក់ទាន់ពេលវេលានិងការយកចេញពន្លកចាស់។
- "Muscat Pridonsky": ទំពាំងបាយជូទុំចុង (មិនលឿនជាងពាក់កណ្តាលទីមួយនៃខែកញ្ញា) ។ ចង្កោមមានទំហំតូចម៉ាស់ជាមធ្យមមិនលើសពី 250 ក្រាម។ ផ្លែប៊ឺរីមានរាងតូចមានរាងមូលមានពណ៌បៃតងនិងពណ៌សសាច់ដុំនិងទឹកនោម។ រសជាតិរបស់ពួកគេគឺមានភាពដូចគ្នាជាមួយចំណាំសរសៃសក់គួរកត់សំគាល់។ ការមានកូនរបស់ពន្លកឈានដល់ 95% ។ ប្រភេទនេះបង្ហាញពីភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងការសាយសត្វធ្ងន់ធ្ងរ (រហូតដល់ -27 អង្សាសេ) ដោយមិនមានទីជំរកបន្ថែមទៀតហើយក៏មិនងាយនឹងផូឡូប្លូរ៉ាដែរ។ នៅក្នុងការផលិតរបស់ Muscat Pridonskogo ធ្វើឱ្យស្រា sparkling ល្អ។
