រៀបចំយៈសាពូនមី currant ក្រហមសម្រាប់រដូវរងារ

ផ្លែប៊ឺរីពណ៌ក្រហមដ៏ស្រស់ស្អាតត្រូវបានគេរកឃើញស្ទើរតែគ្រប់ខ្ទមនៅរដូវក្ដៅ។ ពីវាដូចពី berries ផ្សេងទៀតអ្នកអាចធ្វើឱ្យបង្អែមណាមួយ។ currant ពណ៌ខុសគ្នាពីខ្មៅមិនត្រឹមតែនៅក្នុងពណ៌ប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងរសជាតិ។ វាមានជាតិអាសុីតនិងមានសមត្ថភាពជែល។ អ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយអង្ការក្រហមមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការត្រៀមរៀបចំផ្សេងៗសម្រាប់រដូវរងារៈផ្លែ berries ស្រស់ត្រូវបានរៀបចំដោយមាននិងគ្មានជាតិស្ករជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅនិងដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ។

មិនចម្អិនអាហារ

ធ្វើឱ្យការត្រៀមលក្ខណៈឆ្ងាញ់នៃ currants ពណ៌ក្រហមសម្រាប់រដូវរងារនិងមិនបាត់វីតាមីនតែមួយនឹងជួយ រូបមន្តដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ:

1. ផលិតផលសម្រាប់ ឆៅ អភិរក្ស: 2 គីឡូក្រាមនៃស្ករនិង 1 គីឡូក្រាមនៃ currants ។ Berries ត្រូវការតម្រៀប, លាងសមាត, ស្ងួត, mash ជាមួយ grinder blender ឬសាច់និងលុបតាមរយៈការ Sieve បានមួយ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចាក់ស្ករនិងកូរជាមួយស្លាបព្រាឈើមួយដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ ត្រូវបានធ្វើ។
2. បរិមាណអាហារដូចគ្នានេះត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាផ្សេងគ្នា។ នៅក្នុង berries បានចាក់ 1/2 ស្ករនិង fray ។ Softening berry ដ៏ធំបន្តិចម្តងបន្ថែមពាក់កណ្តាលទីពីរនៃស្ករដោយបន្សល់ទុកបន្តិចបន្តួច។ សូលុយស្យុងដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចែកចាយនៅលើធនាគារនិង sprinkled នៅលើកំពូលជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃជាតិស្ករ។
3. Jelly។ Currants និងស្ករយក 1 គីឡូក្រាម។ berries ចម្អិនគឺដីជាមួយ blender និង rubbed តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បន្ទាប់មកកូរឱ្យបានល្អជាមួយស្ករហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោង។ ម៉ាសត្រជាក់ត្រូវបានចាក់បញ្ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយម្តងទៀត។
4. ចាលីពីទឹក។ ការរៀបចំទឹក: ម្សៅប៊ឺរីដែលមានស្លាបព្រាឈើនិងច្របាច់តាមរន្ធទំងន់ជាច្រើន។ នៅក្នុងពែងទឹកក្រូច 4/5 រំលាយកញ្ចក់ពេញជាមួយគំនរស្ករ។ ដើម្បីរំលាយជាតិស្ករយ៉ាងឆាប់រហ័សត្រូវបាន heated ទៅរដ្ឋក្តៅ (ប៉ុន្តែមិនក្តៅ) stirring បន្ត។ នេះគឺជាការព្យាបាលដោយឱសថហ៊ានសម្រាប់ការផ្តាសាយ។ ធុងដើមត្រូវបានទុកនៅក្រោមកន្សែង capron នៅក្នុងទូទឹកកក។

វាសំខាន់ណាស់! បង្អែមនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀតប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានលាបនិងលាបដោយប្រើកាកាវ។

ប្រាំនាទី

វាមានប្រយោជន៍និង យៈសាពូនមីប្រាំនាទីដូចជា currant ឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅតិចតួច។ ការបូកបន្ថែមទៀតនៃចន្លោះទទេប្រាំនាទី - ពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស:

1. ផលិតផលចាំបាច់: ប៊ឺរី (1 គីឡូក្រាម) ស្ករ (1,8 គីឡូក្រាម) និងទឹក (1,5 CUPS) ។ Currant ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង syrup ពីទឹកនិងស្ករនិងដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 5 នាទី។ ភ្លាមចាក់យៈសាពូនមីនៅក្នុងធុងបានរៀបចំសម្រាប់ស៊ា។
2. គ្រឿងផ្សំ: 1 គីឡូក្រាមនៃ currant ពណ៌ក្រហម, 1,8 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 900 មីលីលីត្រនៃទឹក។ រំពុះសុីរ៉ូពីទឹកនិងស្ករ 1/2 បន្ថែមប៊ឺរីឆ្អិននិងចម្អិន 5 នាទី។ បន្ទាប់មករំលងយៈសាពូនមីក្តៅតាមរយរាវរួចបន្ថែមស្ករដែលនៅសល់និង 2 ស្លាបព្រានៃការចំអិន lemon (ស្រេចចិត្ត) ។ យកវាទៅរំពុះ, រំពុះសម្រាប់ 5 នាទី, ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយហើយភ្លាមរមៀលឡើង។
3. currant ក្រហម (1 គីឡូក្រាម) ត្រូវបានរៀបចំដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន។ លាយស្ករ (1,5 គីឡូក្រាម) និងទឹក (300 មីលីលីត្រ) នាំយកទៅរំពុះនោះចាក់ berries បាន។ នៅពេលដែលឆ្អិន, ចំអិន 5 នាទី។ យកចេញពីចង្ក្រាន, យៈសាពូនមី gently stirred, ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សា berries ទាំងមូល។ ហើយប្រសិនបើ berries គឺ pudding tolku សម្រាប់ដំឡូងអ្នកទទួលបាន Jelly ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបាននាំយកទៅជាថ្មីម្តងទៀតដើម្បីឆ្អិននិងចំអិនសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 5 នាទី។ រមៀលយៈសាពូនមីក្តៅ។
4. ពី currant ពណ៌ក្រហមដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់រដូវរងារសូម្បីតែដោយគ្មានស្ករប្រសិនបើអ្នកជំនួសវាជាមួយទឹកឃ្មុំ: 800 ក្រាមក្នុងមួយ 800 ក្រាមនៃ berries និង 2 CUPS ទឹក។ Currant ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង syrup រំពុះនៃទឹកឃ្មុំនិងទឹកនៅពេលដែលវារំពុះឆ្អិនសម្រាប់ 5 នាទី។ អ្នកមិនគួរជ្រៀតជ្រែកទេប៉ុន្តែអ្នកគួរតែយកស្នោ។ "ប្រាំនាទី" ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធនាគារមិនឱ្យគែម។ អាចត្រូវបានបិទនិង nylon និង lids ដែក។

តើអ្នកដឹងទេ? ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំនំប្រាំនាទីអ្នកអាចបំពេញបន្ថែមរាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងកម្រិតអាស៊ីតអេបូរ៉ាប៊ីកប្រចាំថ្ងៃ។

នៅក្នុង multicooker

នៅក្នុងផ្ទះបាយជាច្រើន multicooter ជំនួសចង្ក្រានឧស្ម័ន។ វាចម្អិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរួមទាំងការកកស្ទះ។ ពី currant ពណ៌ក្រហមផងដែរអ្នកអាចរៀបចំបានយ៉ាងងាយស្រួលចន្លោះទទេសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត:

1. ស្ករដោយឥតគិតថ្លៃ។ berries ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកុងតឺន័រ multicooker និងពន្លត់របៀបនៃ "quenching" ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកូរនិងយក Foam ជាទៀងទាត់។ រយៈពេលនៃការចំអិនអាស្រ័យទៅលើចំនួននៃ berries, ប៉ុន្តែមិនតិចជាងមួយម៉ោង។ ដើម្បីធានាការផ្សាភ្ជាប់ត្រាត្រូវបានគេសំអាតដោយប្រើវ៉ដូកា។
2. គ្រឿងផ្សំ: 2 គីឡូក្រាមនៃ currants និង 1,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ជាដំបូងផ្លែប៊ឺត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងរបៀប "Quenching" រហូតទាល់តែទឹកត្រូវបានបញ្ចេញហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះដោយមិនបន្ថែមស្ករអស់រយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ស្ករលាយនិងទុកក្នុងរបៀប "កំដៅ" ខណៈពេលដែលរៀបចំពាងដាក់ធុង។
3. សមាសភាគ: currants និងស្ករ (1 គីឡូក្រាម) ។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយជាតិស្ករខាងស្តាំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតហើយបានចាកចេញអស់រយៈពេលមួយម៉ោង។ នៅក្នុងរបៀប Quenching, យៈសាពូនមីត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាសម្រាប់ 50-60 នាទី។
4. Jelly ។ គ្រឿងផ្សំ: ទឹកនិងស្ករក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។ ទឹកអាចត្រូវបានទទួលដោយប្រើ juicer, sieve ឬចម្អិនអាហារច្រើន: berries ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងរបៀប Quenching សម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីទឹកត្រូវបានចេញផ្សាយនិងរំពុះ។ បន្ទាប់មក currant ត្រូវបានរឹតបន្តឹងនិងការត្រងតាមរយៈ cheesecloth ។ ទឹករួមគ្នាជាមួយស្ករនៅក្នុងរបៀបដូចគ្នានេះបានមកដល់រំពុះមួយ។ ចាហ៊ួយបានត្រៀមរួចរាល់។ ប្រសិនបើទឹកមិនត្រូវបានរៀបចំពីមុនមកទេមិនមានពហុល្បែងទេបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីរំពុះវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះប្រហែល 30 នាទី។ ចាហួយក្តៅរមៀលឡើង។

វាសំខាន់ណាស់! យៈសាពូនមីនៅក្នុងចង្រ្កាយយឺតមិនត្រូវបានរៀបចំក្នុងបរិមាណធំ ៗ ទេ។ ចាននៃឧបករណ៍នេះមិនអាចត្រូវបានបំពេញដោយច្រើនជាងមួយភាគបី, បើមិនដូច្នេះទេមាតិកា "នឹងរត់ទៅឆ្ងាយ"។ មុនពេលចំអិនចូរយកសន្ទះចំហាយចេញដើម្បីឱ្យសំណើមហួតលឿន។ ក៏ត្រូវប្រាកដថាយកពពុះចេញ។

ជាមួយការចម្អិនអាហារ

1. សមាសភាពគឺសាមញ្ញ យៈសាពូនមី រួមបញ្ចូលទាំងការ berry ក្រហមនិងស្ករ (1 លីត្រគ្នា) ។ ស្ករត្រូវបានចាក់ទៅលើផ្លែប៊ឺរីដើម្បីទទួលបានទឹក។ នៅលើភ្លើងតូចមួយវានឹងប្រែចេញលឿនជាងមុន។ នៅពេលដែលទឹកគ្រប់គ្រាន់ហើយមានកំដៅមធ្យមវាឆ្អិននិងឆ្អិនរយៈពេល 2 នាទីស្ករត្រូវរំលាយទាំងស្រុង។ ត្រូវការយានយះរួចរាល់ដើម្បីត្រង។
2. គ្រឿងផ្សំចាហួយ: currant ពណ៌ក្រហមនិងស្ករ (1 គីឡូក្រាម) ទឹក (1 ពែង) ។ Berries ជាមួយទឹកគួររំពុះ, ឆ្អិនសម្រាប់ 1-2 នាទីនិងក្លាយជា gruel ដូចគ្នាដោយប្រើ Sieve បានមួយ។ បន្ទាប់ពីបានបន្ថែមស្ករនោះម៉ាសគួររំពុះម្តងទៀតនិងចំអិនរយៈពេល 30 នាទីលើកំដៅមធ្យម។
3. គ្រឿងផ្សំ សម្រាប់យៈសាពូនមី: 1 គីឡូក្រាមនៃ currants និងចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃជាតិស្ករ។ berries សុទ្ធកំទេចនិងជូតតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បន្ថែមស្ករក្នុងសុីតវាកូរឱ្យឆ្អិនលើកំដៅទាបរហូតទាល់តែបរិមាណទឹកះ។ ការកកស្ទះជ័ររមៀលនៅក្នុងធុងដែលគ្មានមេរោគ។

រដូវក្តៅមានសេចក្តីរីករាយជាមួយនឹងពូជនិងផ្លែឈើដែលមានទឹកដោះគោឆ្មេញនៅផ្ទះបាយកំពុងព្យាយាមចាប់យកដុំមួយនៅរដូវក្ដៅហើយរក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងារ yoshtu ឪឡឹកប៊្លែរីរីស្ត្រប៊ឺរី physalis, sunberry, cherry, lingonberries ។

ជាមួយ currants ពណ៌ក្រហមនិងខ្មៅ

ប្រសិនបើអ្នកបានរួមបញ្ចូលគ្នានូវ currants ពណ៌ក្រហមនិងខ្មៅអ្នកទទួលបាននូវប្រភេទដើមជាមួយនឹងរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងពណ៌ស្រស់ស្អាត:

1. គ្រឿងផ្សំ: currant ក្រហមនិងខ្មៅ 500 ក្រាម, ស្ករ 1 គីឡូក្រាមនិងទឹក 300 មីលីលីត្រ។ berries ត្រូវបានកំទេចជាមួយដំឡូង mashed ដែលគួររំពុះជាមួយទឹក។ បន្ថែមស្ករនិងឆ្អិនកុំភ្លេចលាយ។ នាទី 5-10 នាទីទៀតនៅលើភ្លើងនិងយៈសាពូនមីបានត្រៀមរួចរាល់។
2. គ្រឿងផ្សំ: berries currant ខ្មៅនិងពណ៌ក្រហមនៃ 200 ក្រាមស្ករ 2 ពែងនិងទឹក 1 កញ្ចក់។ នៅក្នុង syrup នៃស្ករនិងទឹករំពុះ Currant ខ្មៅជាងកំដៅទាប។ នៅពេលដែល berries burst, ចាក់ currants ពណ៌ក្រហមលាយនិងឆ្អិនមិនបំភ្លេច crema នេះ។ នៅពេលដែលយៈសាពូនមីក្រាស់វាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។

ជម្រើសមួយសម្រាប់ការរក្សាគុណសម្បត្តិដែលមានសុខភាពល្អនៃផលិតផលគឺការត្រជាក់ដែលភាគច្រើនមានទឹកកកពណ៌បៃតងត្រសក់ផ្លែស្ត្រប៊ឺរីខៀវបៃតងស្លាបព្រាផ្លែប៉ោម cilantro ការកាប់ផ្កាខាត់ណាខៀវស្លឹកប៉េងប៉ោះ។

ជាមួយចេក

សមាសភាពនៃការស្ទះមិនធម្មតានេះ: 1 លីត្រនៃទឹក currant, 600 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 5 ចេក។ ជាដំបូងរៀបចំទឹក currant, ដូចដែលបានបង្ហាញខាងលើ, ចេក mashed ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមបញ្ចូលគ្នា, ពួកគេគួររំពុះនិងរំពុះសម្រាប់ 40 នាទីនៅលើភ្លើង bolted មួយ។ យៈសាពូនមីគឺរួចរាល់។

ជាមួយនឹងក្រូច

ចានរាងសំប៉ែតពណ៌ទឹកក្រូចគឺជាគ្រាប់វីតាមីន C ដែលនឹងជួយផ្តួលផ្តាសាយនៅពេលរោគសញ្ញាដំបូងលេចឡើង។

ផលិតផលចាំបាច់: 1 គីឡូក្រាមនៃ currant ពណ៌ក្រហម, 1 គីឡូក្រាមពណ៌ទឹកក្រូចនិង 1-1.5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ berries បានរៀបចំត្រូវបាន mashed ជាមួយ blender មួយ។ ផ្លែក្រូចដែលមានលាមករមួលតាមរយៈសាច់មួយ។ ល្បាយផ្លែក្រូច - ពណ៌ទឹកក្រូចត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងស្ករនិងផ្តល់ឱ្យពាក់កណ្តាលម៉ោងដើម្បីរំលាយជាតិស្ករ។ ឥឡូវនេះម៉ាស់ទាំងមូលត្រូវបាននាំមកជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុង blender មួយទៅរដ្ឋឯកសណ្ឋានដាក់វានៅលើភ្លើងតូចមួយដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរំពុះនិងចំអិនសម្រាប់ 5 នាទី។ យៈសាពូនមីគឺត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការរមៀល។ ប្រសិនបើមិនត្រូវបានចម្អិន, បន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្រោមគម្រប capron នៅក្នុងទូទឹកកក។

ជាមួយ strawberries

យៈសាពូនមីនេះអាចភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វានិង aroma berry ភ្លឺ។ វាក៏មានរយៈពេល 5 នាទីផងដែរ:

1. ផលិតផល: 1.5 CUPS នៃ currants ក្រហមនិង strawberries 1 ពែងនៃជាតិស្ករ។ ផ្លែល្ហុងសុទ្ធត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្ករនិងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវពេលវេលាដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកបន្ទាប់មកដាក់នៅលើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីរំពុះយៈសាពូនមីត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 5 នាទីទាំងអស់ខណៈពេលដែល stirring និងយកចេញស្នោ។
2. គ្រឿងផ្សំដូចគ្នានេះត្រូវយក 1 គីឡូក្រាម។ ទឹកត្រូវបានរៀបចំពី currants: colander ជាមួយ berries មួយត្រូវបាន dipped ក្នុងទឹករំពុះ 2 នាទីបន្ទាប់មកស្បែកនិងឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញជាមួយ Sieve បានមួយ។ ពីទឹកនិងស្ករ, ឆ្អិនស៊ីរ៉ូ, ដាក់ strawberries នៅក្នុងវា, ធ្វើឱ្យវារំពុះនិងរំពុះសម្រាប់ 30 នាទី។ ត្រូវបានធ្វើ។

ជាមួយនឹងទឹកឃ្មុំនិងគ្រាប់

គ្រឿងផ្សំ: 1 គីឡូក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ, 1.5 CUPS នៃ Walnut, 500 ក្រាមនៃ currants ពណ៌ក្រហមនិងខ្មៅផ្លែប៉ោមនិងស្ករ។ បានរៀបចំ berries ជាមួយទឹកដាក់នៅលើចង្ក្រាននេះ។ នៅពេលដែលពួកគេបានក្លាយជាទន់ពួកគេត្រូវបានបោះចោលទៅក្នុង colander មួយនិងបំបាត់អាហារ។

ចំណិតតូចៗនៃផ្លែប៉ោមនិងគ្រាប់កំទេចកំទីត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកស៊ុបដាំឱ្យពុះពីស្ករនិងទឹកឃ្មុំ។ រួមជាមួយនឹងរង្គាល berry រំពុះមួយម៉ោងនៅលើកំដៅល្មម។ យៈសាពូនមី currant ក្រហមសម្រាប់រដូវរងាគឺមានរួចរាល់ហើយ។

តើអ្នកដឹងទេ? ទឹកឃ្មុំមានលក្ខណៈសម្បត្តិអភិរក្សដូច្នេះយៈសាពូនមីជាមួយវាមិនបានលេខមួយស្ទួនសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយនិង berries រក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍របស់ពួកគេ។

ជាមួយនឹងផ្លែប៉ោម

បារម្ភនៃរូបមន្តនេះគឺថាស្ករគឺតិចជាងច្រើន។ វាមាន: 1.5 គីឡូក្រាមនៃ currants, 3 គីឡូក្រាមផ្លែប៉ោមផ្អែមនិង 1.1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ផ្លែល្ហុងសុទ្ធត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករនិងចាកចេញ។ ពលដលមានទឹកប់ន់ូវដុតហើយដុត។

វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យសុីរ៉ូនៃទឹក berry មុនឆ្អិនមួយ។ ទឹករួមជាមួយស្ករនាំយកទៅរំពុះមួយបន្ថែមផ្លែប៉ោម peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងរំពុះនិងកំណត់មួយឡែក។ យៈសាពូនមីត្រូវបានចម្អិនជាបីឈុតនៃ 5-7 នាទី។ វាត្រូវតែត្រូវបាន stirred gently ដូច្នេះផ្លែប៉ោមមិនបានធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា។ រមៀលក្តៅ។ វិធីជាច្រើនដើម្បីចំអិនចំណីសត្វក្រហមមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចជ្រើសរើសរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេសម្រាប់រដូវរងារ: ដោយស្ករដោយមិនចំអិន "ប្រាំនាទី" ឬក្នុងចង្ក្រានយឺត។