ផ្លែហ្គាវ - លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍កាឡូរីនិងរបៀបញ៉ាំ

មនុស្សម្នាក់ដែលមិនដែលបានព្យាយាមដង្កូវមួយនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលក្នុងការទទួលយកសេចក្តីថ្លែងការណ៍ថាផ្លែឈើនេះគឺជា "ស្តេចនៃផ្លែឈើ" ។

ចូរពិនិត្យមើលឱ្យបានច្បាស់ជាងនេះនៅលើវាហើយស្វែងយល់ពីផ្លែឈើត្របែកនិងសម្រាប់អ្វីដែលមនុស្សចូលចិត្តរោងចក្រនេះ។

កាឡូរីនិងតម្លៃអាហារបំប៉ន

នៅខាងក្រៅផ្លែត្របែកមើលទៅមិនមានភាពច្បាស់លាស់: ក្នុងទម្រង់ផ្លែឈើមើលទៅដូចជាផ្លែប៉ោមឬផ្លែល្ហុងពណ៌បៃតងឬពណ៌លឿងគ្របដណ្តប់ជាមួយបំពង់។ ជាទូទៅសាច់របស់វាគឺមានពណ៌សប៉ុន្តែមានពូជដែលមានឈាមបង្ហូរឈាមស្នូលពណ៌លឿងឬពណ៌ផ្កាឈូក។

ទោះបីជាមានពូជជាច្រើនភាពខុសគ្នារបស់ពួកគេនៅក្នុងរូបរាងពណ៌នៃកោសិកាវត្តមានឬអវត្តមាននៃរណ្តៅ - ពួកគេទាំងអស់នៅតែរក្សាអ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺស្មុគស្មាញនៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ក្លិននិងរសជាតិឆ្ងាញ់ទាក់ទាញរសជាតិឆ្ងាញ់ទាក់ទាញមនុស្សជាច្រើននៃហ៊ាន។

តើអ្នកដឹងទេ? ដំរីស្រុកកំណើត - អាមេរិកកណ្តាលនិងខាងត្បូងប៉ុន្តែជាទូទៅរោងចក្រនេះទទួលបាននៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ - ឥណ្ឌូនេស៊ីថៃឥណ្ឌូចិន។ នៅក្នុងប្រទេសថៃវាត្រូវបានគេហៅថា "farang" - "ជនបរទេស" ។

អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃផ្លែឈើអព្ភូតហេតុគឺមាតិកាខ្ពស់របស់វា:

• lycopene (ច្រើនជាងប៉េងប៉ោះ) - ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំងបំផុត។
• ប៉ូតាស្យូម (ច្រើនជាងក្នុងចេក);
• វីតាមីន C (ច្រើនដងច្រើនជាងផ្លែក្រូច) ។

សូមអរគុណដល់ធាតុទាំងបីនេះរោងចក្រគឺសក្ដិសមនៃការគោរព។ ប៉ុន្តែក្រៅពីផ្លែឈើស្លឹកឈើនិងសំបកផ្លែត្របែកមានសម្បូរបែប:

• វីតាមីន - ក្រុម B (1, 2, 3, 5, 6), E, ​​A, PP;
• មីក្រូ - និងម៉ាញ៉េទិច - ជាតិកាល់ស្យូមទង់ដែងម៉ាញេស្យូមស័ង្កសីផូស្វ័រសេលេញ៉ូមសូដ្យូមម៉ង់កាណេសដែក។
• ប្រូតេអ៊ីន;
• fructose, sucrose, ជាតិគ្លុយកូស;
• ជាតិសរសៃ
• niazine
• តានីន
• leukocyanidin;
• ប្រេងដែលសំខាន់។

សមាសភាពគីមីប្រែប្រួលតាមអាយុរបស់រុក្ខជាតិ។ នៅក្នុងរុក្ខជាតិដែលមានវ័យក្មេង - មាតិកាខ្ពស់នៃ diglycosides, អាស៊ីត ellagic, oxalate ជាតិកាល់ស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, ប្រូតេអ៊ីនជាដើម។

តើអ្នកដឹងទេ? ក្លិនដ៏ខ្លាំងនិងរីករាយនៃរោងចក្រនេះដើរតួជាអ្នកត្រជាក់ខ្យល់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ - វាអាចបន្សាបក្លិនបារីដ៏រឹងមាំនៅក្នុងបន្ទប់ដែលជក់បារី។

អ្វីដែលមានប្រយោជន៍បំផុត

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលតែមួយគត់នៃដង្កូវ (យើងនឹងនិយាយអំពីគុណភាពរសជាតិនៅពេលក្រោយ) ត្រូវបានទាក់ទងទៅនឹងសមាសធាតុគីមីរបស់វា។ ការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើសំបកនិងស្លឹករបស់វាក្នុងឱសថតាមបែបប្រពៃណីក្នុងចំណោមមនុស្សជាច្រើនបានធ្វើឱ្យវាអាចរកឃើញតំបន់ដែលរោងចក្រនេះបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នូវគុណភាពរបស់វា។ នេះគឺ:

1. ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ប៉ូតាស្យូមជាមួយទឹកអាស៊ីដ ascorbic ជួយរក្សាសម្ពាធឈាមធម្មតាគាំទ្រដល់សាច់ដុំបេះដូងនិងធ្វើឱ្យមានប្រតិកម្មបេះដូងធម្មតាធ្វើឱ្យសរសៃឈាមត្រូវបានបត់បែន។ ថ្នាំ Lycopene ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង។ ការផឹកតែទៀងទាត់ជាមួយស្លឹកត្របែកនឹងជួយកម្ចាត់កូឡេស្តេរ៉ូលហួសប្រមាណ, វាជាការការពារដ៏ល្អនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងត្រូវបានទទួលឥទ្ធិពលដោយរុក្ខជាតិដូចជា hellebore, calendula, oregano, apricot, currant ពណ៌ក្រហមសាឡាត់ផ្លែប៉ោមបៃតង cantaloupe ។

2. ខួរក្បាល។ វីតាមីននៃក្រុម B, ប៉ូតាស្យូមធ្វើឱ្យមុខងារខួរក្បាលមានភាពប្រសើរឡើង, កាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃជំងឺអាល់ហ្សៃមឺរ។
3. ធ្មែញនិងមាត់។ វាល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទំពារស្លឹកត្របែកហើយមានអារម្មណ៍ថាមានប្រសិទ្ធិភាព - ថ្នាំស្ពឹក, ប្រឆាំងនឹងការរលាក។ អនុវត្តការលាងសម្អាតជាមួយ decoctions នៃស្លឹក (ក្នុងមួយលីត្រនៃទឹក 5-6 ស្លឹកកំទេច, រំពុះសម្រាប់ 10 នាទី), ត្រដុស gruel ពីស្លឹកចូលទៅក្នុងអញ្ចាញធ្មែញនៅពេលដែលហូរឈាមឬដំបៅ។
4. រលាកក្រពះពោះវៀន។ នៅសតវត្សរ៍ទី 16 ជនជាតិអេស្ប៉ាញបានមើលឃើញពីរបៀបដែលប្រជាជនឥណ្ឌាប៉ាណាម៉ាបានផឹកតែស្រាក្នុងអំឡុងពេលរាគរូស - វាធ្វើឱ្យអព្យាក្រឹតនិងរារាំងការលូតលាស់នៃបាក់តេរីបង្កជំងឺ។ ការញ៉ាំផ្លែឈើស្រស់ក៏ជួយកម្ចាត់បាក់តេរីបង្កជំងឺនិងផ្តល់ឱ្យរាងកាយមានជាតិសរសៃផងដែរ។

5. ចក្ខុវិស័យ។ វីតាមីន A និង C ជួយដល់ដំណើរការនៃកែវភ្នែកធ្វើអោយថយចុះការវិវត្តន៍នៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។
6. ស្បែក។ ផ្លែឈើដែលមានពណ៌ក្រហមសម្បូរជីវជាតិប្រូតេអ៊ីនអាចជួយធ្វើឱ្យស្បែកមានភាពស្វាហាប់ជួយជំរុញការផលិតកូឡាជែនកាត់បន្ថយរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ជាពិសេសមានប្រយោជន៍សម្រាប់ decoction ស្បែក (សម្រាប់ការលាងសំអាត) ផ្លែឈើនិងដើមឈើ immature - ការពារប្រឆាំងនឹងវិទ្យុសកម្ម ultraviolet, ការពារមុន។
7. ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ មាតិកាខ្ពស់នៃស្ពាន់និងប៉ូតាស្យូមមានប្រសិទ្ធភាពធម្មតា។

សិក្សាផងដែរអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើកម្រនិងអសីលធម៌ដទៃទៀតដូចជាល្ហុងងងឹតលីងអំបូរម្នាស់ម្នាស់ល្វីតលែមក្រូចអំបិលអ័រគីនស្យ៉ុកផេពនីណូ។

ផ្លែឈើទឹកផ្លែឈើនិងផ្លែត្របែកត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 (ដោយសារតែសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប) ។ សម្រាប់ការបង្ការវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការញ៉ាំផ្លែឈើដែលលាងសម្អាតមួយថ្ងៃក្នុងមួយថ្ងៃឬផឹកតែពីស្លឹកស្ងួតរបស់រោងចក្រនេះ។

ការទទួលទានផ្លែឈើទាំងនេះជាទៀងទាត់អាចជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជួយដល់ជំងឺផ្តាសាយគ្រុនក្តៅឈឺចាប់ផ្តាសាយ។ ការដកស្រង់រុក្ខជាតិកាត់បន្ថយយ៉ាងច្រើននូវជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតនិងជួយស្ត្រីដែលមានមហារីកសុដន់ពង្រឹងប្រព័ន្ធឡាំហ្វាទិច។ ល្បាយនៃស្លឹករបស់វាត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំ hemostatic និង disinfectant ។

ហ្គាវបានផ្តល់អនុសាសន៍ដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះកុមារនិងមនុស្សចាស់។

វាសំខាន់ណាស់! ក្រដាសហ្គាវមានផ្ទុកគ្រាប់ពូជតូចនិងរឹងណាស់។ នៅពេលដែលញ៉ាំផ្លែឈើគួរតែដឹងអំពីរឿងនេះហើយត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបើមិនដូច្នេះទេអ្នកអាចធ្វើឱ្យធ្មេញធ្មេញខូច។

របៀបជ្រើសរើសនិងរក្សាទុក

នៅពេលដែលជ្រើសរើសយកត្របែកមួយគួរតែត្រូវបានដឹកនាំដោយសញ្ញាដូចខាងក្រោមដែលផ្លែទុំ:

1. នៅក្នុងរូបរាង។ ផ្លែឈើទុំមានពណ៌លាបបន្តិចបន្តួច។ ពណ៌បៃតងខ្ចីឬពណ៌ខៀវបង្ហាញពីភាពមិនធម្មតានៃទារក។ វាមិនគួរមានចំនុចងងឹតណាមួយនៅលើផ្លែឈើជាំ (ជាំទាំងនេះគឺជាសញ្ញានៃការហួសប្រមាណសាច់ផ្លែឈើអាចខូចឬមានរសជាតិមិនល្អ) ។
2. ដោយផ្លែឈើរឹង។ ដើម្បីប៉ះផ្លែឈើគួរតែទន់បន្តិច។ ប្រសិនបើវាពិបាកដូចថ្ម - មិនមានស្រទាប់ទន់ទន់ពេក។
3. ដោយក្លិន។ ផ្លែឈើមានផ្លែកាន់តែច្រើនហើយមានក្លិនក្រអូបកាន់តែច្រើនឡើង ៗ ។

ហ្គាវមិនត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលវែងផ្លែឈើទុំកាន់តែច្រើន - ត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ពីរថ្ងៃដោយមិនមានទូទឹកកក។ នៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងធុងមួយសម្រាប់ទុកផ្លែឈើនិងបន្លែអាយុកាលនៃធ្នើអាចត្រូវបានពង្រីករហូតដល់ 2 សប្តាហ៍។

នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃបន្ទប់វាមានរយៈពេលយូរជាងនេះដើម្បីរក្សាទុកផ្លែឈើពណ៌បៃតង - unripe - រហូតដល់ទៅ 2-3 សប្តាហ៍។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, ពួកគេនឹងឈានដល់ "បន្តិចម្តង ៗ ", ទទួលបានភាពក្រអឺតក្រទមនិងក្លាយជាទន់។ ប៉ុន្តែរសជាតិនឹងមានតិចជាងផ្លែឈើដែលបានទុំនៅលើដើមឈើ។

សម្រាប់រដូវរងារអ្នកក៏អាចបង្កកផ្លែឈើទុំនិងរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលប្រាំបីខែ។ នាងនឹងមិនបាត់បង់គុណសម្បត្តិរបស់នាងឡើយ។

ចូរកុំភ្លេចផ្អែក strawberries, pears, ឱសថជាច្រើនល្ពៅ, ផ្លែប៉ោម, raspberries, spinach, cilantro, apricots, blueberries, butter ជាមួយ Nazava ល្វីងមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបរិភោគត្រសក់

មនុស្សជាច្រើនដែលមិនទាន់ដឹងថាតើដូងណាចាប់អារម្មណ៍អ្វីនោះរសជាតិរបស់វាគឺដូចម្តេច។ មិនមានចម្លើយច្បាស់លាស់ - ចំពោះនរណាម្នាក់វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងរសជាតិនៃម្នាស់និងផ្លែស្ត្រប៊ឺរីទៅមួយទៀត - ផ្លែស្ត្របឺរីនិងខ្លាឃ្មុំទីបីមានអារម្មណ៍ថាស្រមោលនៃផ្លែប៉ោមបៃតងត្រូវបានជ្រើសរើសពីដើមឈើណូអែល! ជាការពិតណាស់ - រសជាតិនិងពណ៌ - មិត្តភក្តិទេ។ ប៉ុន្តែទាំងអស់គ្នាឯកភាពគ្នាលើរឿងមួយ - វាគឺហ៊ាននិងមិនធម្មតា។

តើអ្នកដឹងទេ? ហ្គាវៈផ្តល់ទិន្នផល 2 ឬ 3 កំប៉ុងក្នុងមួយឆ្នាំ (មួយក្នុងចំណោមពួកវា - ជាដើម - រហូតដល់ 100 គីឡូក្រាម) ។ ចំពោះតម្លៃវាគឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើថោកបំផុតនៅលើភពផែនដី (ចេកតែប៉ុណ្ណោះគឺថោកជាងវា) ។

ហ្គាវអាចត្រូវបានប្រើក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា:

• ដើមជាផ្លែឈើធម្មតា (អាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយ peel និងអាចត្រូវបាន peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices) ។ ពីបន្ទះដីទៅជាម៉ាស៊ីនលាយអ្នកអាចបង្កើតគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ (ក្រដាសពងក្រពើ 3 ស្លាបព្រានៃទឹកកំប៉ុងអំបិលបន្តិចទឹកក្រូចកន្លះកែវស្លឹកអណ្តូងទឹកកក) ។
• ផឹកទឹកស្រស់។ ទឹកហ្គាវគឺមិនត្រឹមតែល្អវាក៏ហ៊ានផងដែរ។ អ្នកក៏អាចបង្កើតភេសជ្ជៈច្រើនប្រភេទពីវា (ឧទាហរណ៍ទឹកជ្រលក់ធ្វើពីទឹកក្រឡុកមួយកែវ: ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រផ្លែស្ត្ររីស្រស់និងទឹកកំប៉ុង) ។ សម្រាប់ទស្សនិកជនពេញវ័យវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើទឹកផ្លែឈើនេះក្នុងការរៀបចំស្រាក្រឡុកដែលអាចផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិពិសេស (0.5 លីត្រនៃទឹកផ្លែត្រសក់លាយជាមួយវីដូកា 110 មីលីលីត្រលាយខ្ញី 0.5 លីត្រនិង 2 ស្លាបព្រាបាយនៃទឹកកំប៉ុង។ ស្លឹកអណ្តូងនិងទឹកកក) ។

• ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ផ្អែម (ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ BBQ និង kebabs): ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (3 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម) គ្រាប់ឡុកឡាក់ផ្លែឈើនៃផ្លែល្ហុងចំបើងរយៈពេល 10 នាទីជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមស្រាពែងពាក់កណ្តាលផ្កាយអេនីសនិង allspice ។ លីត្រ ketchup និងស្ករ។ បន្ទាប់ពីធ្វើឱ្យរសជាតិត្របែកយកគ្រឿងទេសចេញចាក់នៅក្នុងសិល្បៈ។ លីត្រ ក្រុម Roma, Lime និងអំបិល។ បុកលើម៉ាស៊ីនលាយ។

• កំប៉ុងចង្រៃ, យៈសាពូនមីនិងធ្វើយៈសាប។ ការពិតការពិតថាគ្រាប់ផ្លែឈើរឹងនៅពេលដែលចម្អិនដំណាប់តាមបែបប្រពៃណីនឹងធ្វើឱ្យរសាត់រសជាតិយើងអាចណែនាំឱ្យធ្វើនំប៉័ងចេញពីទឹកដមរបស់វាព្រោះដង្កោមើលទៅល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងទម្រង់នៃការកកស្ទះ។ នៅក្នុងម្ហូបការាបៀន (ប្រទេសគុយបា, Dominica), ជ័រ Jelly នេះគឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។

  សម្រាប់យៈសាពូនមី, ផ្លែឈើ overripe ត្រូវបានគេចង់បាន (សភាពទន់) ។ ផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានគេលាងនិងកាត់ជាបួនផ្នែកហើយចាក់ទឹកក្នុងកំរាលសាច់ (ត្រូវគ្របបាំងទាំងស្រុងជាមួយវា) រំពុះនិងចំអិនកំដៅទាបរហូតដល់ផ្លែចាប់ផ្តើមឆ្អិនទន់។ បង្ហូរទឹកដោះគោនៅក្នុងខ្ទះមួយទៀតរុំរង្គាលរាលដាលតាមរយៈកែវភ្នែកល្អ ៗ ហើយបោះបង់ចោលក្រាស់។ បរិមាណនៃទឹកដោះគោដែលលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយចំនួនស្ករសដូចគ្នានឹងដាក់នៅលើភ្លើងនិងឆ្អិន។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកកំបោរឬកំប៉ុងសាឡី។

  ការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចត្រូវបានគូសធីកដោយសាមញ្ញថា: អ្នកត្រូវទម្លាក់ម្រាមដៃទម្លាក់ចូលក្នុងទឹក។ នៅពេលចាហួយរួចរាល់ដំណក់ទឹកនឹងមិនរាលដាលទេប៉ុន្តែវានឹងរក្សារាងរបស់វា។ នៅពេលដែលក្តៅ, ចាហួយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទ (បន្ទាប់ពីការព្យាបាលវាមានស្ថេរភាពដូចជាការស្ទះ) ។ យៈសាពូនមីនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនំស្រស់។ យៈសាពូនមីនេះក៏ល្អដែរក្នុងការប្រើនៅពេលដុតនំត្រីនិងសាច់។

• ធ្វើនំដុត.

  ទ្រព្យសម្បត្តិដ៏សំខាន់នៃត្របែកគឺថារោងចក្រនេះអាចមានប្រយោជន៍ដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ កិច្ចសន្យាពិសេសចំពោះការប្រើប្រាស់របស់វាមិនមានទេ។ ការប្រុងប្រយ័ត្នតែមួយគត់អាចជាការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលរបស់នាង។ មិនត្រូវលើសពីនេះទៀត - កុំឱ្យហូបផ្លែនេះច្រើនពេក (នេះអាចបណ្តាលឱ្យមិនរំលាយអាហារ) ។ អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរជៀសវាងពីការញ៉ាំទារកដោយប្រើបំពង់ក - ដោយសារតែកំរិតជាតិគ្លុយកូសអាចកើនឡើង។

វាសំខាន់ណាស់!អ្នកមិនគួរញ៉ាំផ្លែឈើដែលមិនទាន់ពេញវ័យច្រើននោះទេពួកគេមានផ្ទុកនូវអារប៊ីនូសនិងអាស៊ីត hexahydro-xydifenic ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់តម្រងនោម។