ប្រហែលជាចាប់តាំងពីកុមារភាពមកមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងដូចជាផ្លែឪឡឹកមួយដែលមានជាតិផ្អែមនិងមាន់ធំ។ ហើយទំនងជាបានឮឈ្មោះរោងចក្រនេះមនុស្សភាគច្រើនស្រមៃសាច់ពណ៌ក្រហមដែលមានគ្រាប់ពណ៌ខ្មៅដែលមានរាងកោងបៃតង។ នេះគឺជាប្រភេទទូទៅបំផុតនៃ berry នេះ - Astrakhan ។ វាគឺជាអ្នកដែលគាត់មាននៅតាមហាងនិងទីផ្សារ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបន្ថែមពីលើបុរាណក្នុងទិដ្ឋភាពរបស់យើងអំពីប្រភេទផ្លែឪឡិនដែលអ្នកអាចរកឃើញអ្នកផ្សេងដែលមិនត្រឹមតែមានរូបរាងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកវែកញែកក្នុងប្រធានបទនេះយើងដឹងពីរុក្ខជាតិចំនួនជាង 1200 ប្រភេទនេះ។ ពួកវាខ្លះស្រដៀងគ្នាប៉ុន្តែមានឪឡឹកខ្លះដែលមានលក្ខណៈពិសេសបំផុត។
តើអ្នកដឹងទេ? ឪឡឹកមានទឹក 92% ។ ដូច្នេះនៅក្នុងកំដៅនៅរដូវក្តៅមានការសប្បាយមួយ។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណខ្លាំងក្លាឪឡឹកមានប្រសិទ្ធភាពធ្វើឱ្យរាងកាយមានសំណើមច្រើនជាងទឹកកញ្ចក់តែមួយ។
ឪឡឹកខ្មៅ
មួយនៃពូជផ្តាច់មុខបំផុតនៃឪឡឹកគឺ Densuke ។ វាមានរូបរាងរង្វង់មូលដែលមានពណ៌ខ្មៅរលោងប៉ុន្តែវាមិនមានក្បាលដោះ "ឪឡឹក" ធម្មតាទេ។ សាច់ឪឡឹកមានរសជាតិផ្អែមនិងស្ករផ្អែម។
ឪឡឹកខ្មៅត្រូវបានដាំដុះតែនៅកន្លែងមួយនៅលើភពផែនដី - នៅជប៉ុននៅលើកោះហុកកៃដូ។ បាននាំយកពូជនេះនៅក្នុងពាក់កណ្តាលទសវត្សឆ្នាំ 1980 នៅទីក្រុងលោក Tom បាន។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទផ្តាច់មុខដោយសារតែដំណាំមានកំណត់។ ក្នុងន័យនេះសព្វថ្ងៃនេះឪឡឹកពណ៌ខ្មៅជាផ្លែឪឡឹកថ្លៃបំផុតនៅលើពិភពលោក។
ជាមធ្យម 10,000 បំណែកនៃឪឡឹកនេះត្រូវបានគេប្រមូលផលក្នុងមួយឆ្នាំ។ មិនមានមនុស្សជាច្រើនអាចមានលទ្ធភាពទិញវាបានទេព្រោះតំលៃនៃផ្លែប៉ោមមានប្រហែល 250 ដុល្លារ។ វាក៏អាចត្រូវបានទិញនៅឯការដេញថ្លៃនៅលើពិភពលោកដែលមានករណីលក់ឪឡឹកបែបនេះសម្រាប់តម្លៃចាប់ពី 3200 ដុល្លារដល់ 6300 ដុល្លារ។
ជនជាតិជប៉ុនបានសម្រេចចិត្តមិនឈប់នៅទីនោះហើយបាននាំយកពូជឪឡឹកខ្មៅដោយគ្មានគ្រាប់ពូជនិងសាច់ពណ៌លឿង។ ប៉ុន្តែពួកគេមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពូជឪឡឹក Densuke ដើមខ្មៅ។
ទារកស៊ីក្លា
ទារកជាតិស្ករត្រូវបានចាត់ទុកជាឪឡឹកចាស់ជាងគេនិងមានប្រជាប្រិយបំផុតនៅលើពិភពលោក។ គ្រាប់ត្រូវបានគេសាបព្រោះនៅចុងខែមេសាហើយ 75-85 ថ្ងៃបានកន្លងផុតពីពេលដែលដុះពន្លក។
កូនង៉ែតឪឡឹកមានរូបរាងរង្វង់ដែលមានពណ៌បៃតងងងឹតជាមួយនឹងឆ្នោតស្រអាប់និងសាច់ពណ៌ក្រហមភ្លឺ។ សាច់របស់ឪឡឹកនេះមានរសជាតិផ្អែមល្ហិតល្ហៃនិងគ្រាប់តូចៗហើយគ្រាប់តូចៗនៅក្នុងវាតូចហើយមានពណ៌ខ្មៅ។ ទំងន់នៃ berries, ជាមធ្យមគឺ 3.5-4.5 គីឡូក្រាម។
ពូជឪឡឹកទារកជាតិស្ករអាចត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ភាគខាងជើងព្រោះវាមានលក្ខណៈមិនប្រក្រតីខ្លាំង។ តម្រូវឱ្យមានទឹកល្មមដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅក្នុងអំឡុងពេលទុំនេះ។ ពូជនេះត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ខ្សែភាពយន្ត។ ក្នុងន័យធ្វើម្ហូប, ទារក Shuga គឺល្អសម្រាប់ salting ។
វាសំខាន់ណាស់! ប្រសិនបើមានខ្សែក្រវ៉ាត់ពណ៌លឿងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងការកាត់ឪឡឹកមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ សារធាតុគីមីទាំងនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានការពុលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរនៃរាងកាយរបស់មនុស្ស។
ឪឡឹកលឿងជាមួយពណ៌បៃតងស្បែក
ឪឡឹកលឿងត្រូវបានគេទទួលបានតាមរយៈការឆ្លងឪឡឹកជាទូទៅជាមួយសត្វព្រៃ។ ដូច្នេះវាបានប្រែក្លាយថាជាក់ស្តែង berry នេះមើលទៅមិនខុសពីឪឡឹកធម្មតាប៉ុន្តែសាច់មានពណ៌លឿងសម្បូរបែប។ វាមានរណ្តៅតិចតួចណាស់នៅក្នុងប្រភេទឪឡឹក។ ផ្លែឪឡឹកពណ៌លឿងមានរាងមូលនិងរាងពងក្រពើ។
ប្រទេសថៃត្រូវបានចាត់ទុកថាជាទឹកដីកំណើតនៃពូជពណ៌បៃតងនេះប៉ុន្តែវាក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ អ្នកបង្កាត់ពូជបាននាំយកពូជដែលមានពណ៌បៃតងជាមួយស្រទាប់ស្រាលហើយសាច់ឈាមត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌លឿង (បង្កឡើងដោយចំនួន carotenoids ដែលប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារកោសិកាទៅកោសិកា) ។
ឪឡឹកលឿងគឺមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះមនុស្សដែលមានរបបអាហារខុសៗគ្នា។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាមានត្រឹមតែ 38 គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ សមាសភាពនៃផ្លែប៊ឺរីរួមមានវីតាមីន A, អាស៊ីតហ្វូលិក, ជាតិកាល់ស្យូមជាតិដែក។ ក្នុងន័យនេះពូជនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព: ធ្វើអោយប្រសើរឡើងដល់ស្ថានភាពនៃការចក្ខុវិស័យពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃក្រចកនិងសក់ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់មនុស្សដែលទទួលរងនូវភាពស្លកសាំងនិងភាពស្លេកស្លាំង។
ឪឡឹកការ៉េ
ឪឡឹកចម្លែកសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនមិនមែនជាអព្ភូតហេតុដ៏អស្ចារ្យនៃវិស្វកម្មហ្សែនឬជម្រើសទេ។ ជាការពិតពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងពីផ្លែឈើនៃពូជធម្មតា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កើតជា berry បែបបែបនេះបានកើតឡើងនៅទសវត្សឆ្នាំ 1980 នៅប្រទេសជប៉ុន។ អ្នកនិពន្ធនៃគំនិតនេះគ្រាន់តែចង់ធ្វើឱ្យការដឹកជញ្ជូនឪឡឹកកាន់តែងាយស្រួល។
នៅពេលផ្លែឪឡឹកមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 6-10 សង់ទីម៉ែត្រវាត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងប្រអប់ប្លាស្ទិកមួយដែលមានតម្លាភាព។ ផ្លែឪឡឹករបស់ជប៉ុនត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់ច្រើនហើយកសិករត្រូវចំណាយពេលច្រើនណាស់ដើម្បីប្រឹងប្រែងដោយឡែកពីគ្នា។
បញ្ហាគឺថាឪឡឹកត្រូវការការកែតម្រូវតាមរបៀបដែលឆ្នូតត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អនៅតាមគែម។ វាចាំបាច់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យពេលវេលានៃប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្តនិងជីទៅឪឡឹកមានទំហំត្រឹមត្រូវ។ វាជាការសំខាន់ណាស់មិនឱ្យខកខានពេលវេលានៅពេលដែល berry គឺទុំដូចដែលវាមិនគួររីកលូតលាស់ធំពេក។ បើមិនដូច្នោះទេមិនត្រឹមតែផ្លែឪឡឹកនោះទេវានឹងបំបែកប៉ុន្តែវាក៏បង្កើតបានផងដែរ។
ដោយសារតែប្រអប់ស្តង់ដារនៃទំហំដូចគ្នាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរីកលូតលាស់ឪឡឹកការ៉េផ្លែឈើជាញឹកញាប់មិនទុំ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់ berries ឪឡឹកទំនោរទៅមានទំហំខុសគ្នាពីធម្មជាតិ។ វាប្រែថារសជាតិនៃឪឡឹកនេះគឺមិនតែងតែល្អ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកត្រូវការឪឡឹកហ៊ាននិងហឹរអ្នកទំនងជាជ្រើសរើសវាក្នុងចំណោមផ្លែឈើរាងមូល។
ឪឡឹកថ្មម៉ាប
ឪឡឹកត្រូវបានគេហៅដូច្នេះដោយសារតែលំនាំនៅលើស្បែករបស់វា - ពណ៌ខៀវក្រមៅងងឹតនៅលើផ្ទៃខាងក្រោយស្រាល។ មានប្រភេទឪឡឹកថ្មម៉ាបជាច្រើន។ ឧទាហរណ៏ពូជបង្កាត់ពូជបារាំងបង្កាត់ពូជប្រភេទ Charleston Gray និងអ្នកបង្កាត់ពូជជនជាតិរុស្ស៊ីឈ្មោះថាទឹកឃ្មុំ។ វប្បធម៌ខ្លួនវាមានភាពធន់នឹងជំងឺនិងងាយស្រួលអត់ធ្មត់លើភាពរាំងស្ងួត។
ឪឡឹកឪឡឹកជាញឹកញាប់មានរាងជារង្វង់និងមានទម្ងន់ពី 5 ទៅ 15 គីឡូក្រាម។ សាច់របស់ឪឡឹកមួយនេះមានពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌ក្រហមហើយមានគ្រាប់តិចតួចណាស់។ រសជាតិនៃផ្លែឪឡឹកមានសភាពល្អ។
ឪឡឹកថ្មម៉ាបអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរនិងអត់ធ្មត់លើការដឹកជញ្ជូន។
តើអ្នកដឹងទេ? ផ្លែឪឡឹកត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលផ្លែប៊ឺរីនេះមានប្រសិទ្ធភាព។នៅលើរាងកាយរបស់មនុស្ស។ ផ្លែឪឡឹកមានសរសៃជាច្រើនដែលជំរុញការរំលាយអាហារល្អនិងចលនាពោះវៀន។ ដោយសារតែការតិត្ថិភាពជាមួយប៉ូតាស្យូមនីកូទីនអុកស៊ីដនិង lycopene ឪឡឹកក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់មុខងារតម្រងនោមផងដែរ។
ឪឡឹក "ព្រះចន្ទនិងផ្កាយ"
ឪឡឹក "ព្រះចន្ទនិងផ្កាយ" មានឈ្មោះរបស់វាដោយសារតែពណ៌ខាងក្រៅ។ លាបមានពណ៌បៃតងខ្មៅងងឹតដែលមានចំណុចពណ៌លឿងលេចឡើង។ ចំនុចតូចៗគឺជាផ្កាយចំណុចធំ ៗ គឺជាព្រះច័ន្ទតូចៗ។ ស្លឹកក៏មានចំណុចពណ៌លឿងផងដែរ។
ផ្លែឈើដុះធំណាស់រហូតដល់ 7-14 គីឡូក្រាម។ អំឡុងពេលទុំពីការថតទៅជាទុំគឺ 90 ថ្ងៃ។ សាច់ផ្លែឈើមានជាតិផ្អែមនិងមានក្លិនក្រអូប។ ពណ៌នៃ pulp នៃពូជនេះគឺមានទាំងពណ៌ក្រហមនិងពណ៌លឿង។
ឪឡឹកពណ៌ស
ប្រភេទឪឡឹកមិនធម្មតាផ្សេងទៀត - ឪឡឹកពណ៌ស។ ឪឡឹករដូវរងាររបស់ Navajo Navajo មានស្បែកសស្ទើរតែ។ សាច់នៅក្នុងឪឡឹកនេះគឺមានពណ៌ផ្កាឈូកនិងពណ៌ក្រហមប៉ុន្តែក្នុងករណីណាមួយផ្អែមខ្លាំងណាស់និង crispy ។ ប្រភេទនេះគឺធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត។ ផ្លែឈើអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់ 4 ខែ
ពណ៌សឪឡារាំងបែបនេះមិនត្រឹមតែជាពណ៌នៃស្បែកនោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាពណ៌នៃសាច់ផងដែរ។ សាច់ពណ៌សនៃឪឡឹកមើលទៅប្លែកៗយ៉ាងហោចណាស់សំរាប់មនុស្សភាគច្រើន។ ប្រភេទកូនកាត់បែបនេះត្រូវបានទទួលដោយឆ្លងកាត់ពូជព្រៃនិងដាំដុះ។
ឪឡឹកក្រហមសម្បុរលឿង
មានឪឡឹកមិនធម្មតាដែលមានសាច់ពណ៌ក្រហមនិងលឿង។ ប្រភេទនេះត្រូវបានគេហៅថា "អំណោយនៃព្រះអាទិត្យ" និងត្រូវបានបង្កាត់ពូជនៅក្នុងឆ្នាំ 2004 ។ ផ្លេលមានពណ៌ភ្លឺពណ៌មាសពណ៌ខ្ចីឬបំពេញបន្ថែមដោយឆ្នូតទឹកក្រូចគួរកត់សម្គាល់។ សាច់ឈាមគឺភ្លឺពណ៌ក្រហមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ស្រូវនិងផ្អែម។ គ្រាប់គឺមានពណ៌ខ្មៅ។ នៅខាងក្រៅ "អំណោយនៃព្រះអាទិត្យ", ដោយសារតែស្បែកលឿង, មើលទៅដូចជាល្ពៅមួយ។
ចាប់ពីពេលនៃការបាញ់នេះ berry ripens នៅ 68-75 ថ្ងៃ។ ដ៏ធំនៃផ្លែឈើជុំបានឈានដល់ 3.5-4.5 គីឡូក្រាម។
វាសំខាន់ណាស់! ផ្លែឈើត្រូវបានបូមឡើងដោយ nitrates សូម្បីតែបន្ទាប់ពីដកចេញពីគ្រែក៏នៅតែបន្តផ្លាស់ប្តូរនៅខាងក្នុង។ ក្រណាត់បានក្លាយទៅជាពណ៌ក្រហមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បន្ទាប់ពីពីរបីសប្តាហ៍សាច់នៅខាងក្នុងផ្លែប៊ឺរីក្លាយទៅជាមានប្រហោងស្តើងនិងក្រៀមក្រំ។ វាមានឪឡឹកដែលមានគ្រោះថ្នាក់ព្រោះវាអាចបង្កឱ្យមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានទៅលើសុខភាពរបស់មនុស្ស (សារធាតុគីមី) ។
ឪឡឹកដែលតូចជាងគេបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក
ឪឡឹកដែលតូចជាងគេបំផុតនៅក្នុងពិភពលោកត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយធម្មជាតិ។ ដូច្នេះនៅអាមេរិកខាងត្បូងដាំដុះរុក្ខជាតិព្រៃផ្លែឈើដែលជាឪឡឹកតូច។ ទំហំរបស់វាគឺមានតែ 2-3cm ប៉ុណ្ណោះ។ ឪឡឹកដែលតូចជាងគេបំផុតនៅក្នុងពិភពលោកត្រូវបានគេហៅថា Pepquinos ។
បន្ថែមពីលើរូបរាងមិនធម្មតាឪឡឹកទាំងនេះមានរសជាតិមិនធម្មតា។ ពួកវាគឺដូចជាត្រសក់ច្រើនដូច្នេះភោជនីយដ្ឋានថ្លៃ ៗ ផ្តល់ជូនពួកគេដល់អតិថិជនរបស់ពួកគេជាអាហារសម្រន់ឬបន្ថែមទៅសាឡាត់នៅរដូវក្ដៅ។
ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1987 មក Pepquinos ត្រូវបាននាំចូលទៅអឺរ៉ុបហើយបានចាប់ផ្តើមរីកចម្រើននៅទីនេះ។ រុក្ខជាតិលូតលាស់ក្នុង 2-3 ខែហើយចាប់ផ្តើមទទួលផ្លែ - 60-100 ឪឡឹក។
ឪឡឹកធំបំផុត
អនុស្សាវរីយ៍ដ៏ធំបំផុតចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1979 ត្រូវបានដាំដុះនៅលើកសិដ្ឋានរបស់ពួកគេដោយជនជាតិអាមេរិកឈ្មោះ Lloyd Bright ។ នៅឆ្នាំ 2005 គាត់បានបំបែកឯតទគ្គកម្មទាំងអស់កាលពីមុនដោយបង្កើតឪឡឹកមានទម្ងន់ 122 គីឡូក្រាម។ ឪឡឹកដែលមានដើមកំណើតចំរុះដែលមានដើមកំណើតនេះមានទំហំធំដូចជា "Carolina Cross" ។ ជាធម្មតា berries នៃប្រភេទនេះឈានដល់ 16-22 គីឡូក្រាមនិងទុំនៅក្នុង 68-72 ថ្ងៃ។
ឪឡឹកបានទុំនៅលើគ្រែនៃ 147 ថ្ងៃដែលជា 2 ដងច្រើនជាងរយៈពេលនៃការទុំនៃឪឡឹកធម្មតានៃប្រភេទនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេជាពិសេសនៅពេលអ្នកពិចារណាថាតើគាត់មានកម្រិតប៉ុន្មានវាសនារបស់គាត់។ រសជាតិនៃ "Carolina កាកបាទក្រហម" គឺផ្អែមខ្លាំងណាស់ប្រសិនបើជាការពិតជឿពាក្យរបស់សាក្សីជាច្រើនដែលបានព្យាយាមឪឡឹកនេះ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងឆ្នាំ 2013 កំណត់ត្រាថ្មីត្រូវបានកត់ត្រាទុក។ នៅរដ្ឋ Tennessee គណនេយ្យករ Chris Kent បានបង្កើតផ្លែឈើមួយដែលមានទម្ងន់ 159 គីឡូក្រាម។ ផ្លែឪឡឹកនេះក៏បានក្លាយជាជើងឯកក្នុងរង្វង់។
