ផលប្រយោជន៍នៃក្រវាញលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនិងការក្លែងបន្លំនៃការប្រើប្រាស់រុក្ខជាតិគឺជាអ្វី?

ក្នុងចំណោមប្រភេទដ៏សម្បូរបែបនៃគ្រឿងទេសដែលនាំចូលពីគ្រប់ផ្នែកនៃភពផែនដីរបស់យើងមួយនៃទូទៅបំផុតគឺ ក្រវាញ នេះគឺជាគ្រឿងទេសដែលមានចំណាស់ជាងគេនៅភាគខាងកើតដែលមានប្រពៃណីរាប់ពាន់ឆ្នាំ។ ក្រវ៉ាញនៅតែមានប្រជាប្រិយភាពនៅតាមបណ្តាប្រទេសជាច្រើនក្នុងពិភពលោកហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយបុរសក្នុងការចម្អិនអាហារឱសថនិងគ្រឿងសំអាង។ អំពីអ្វីដែលប្រភេទក្រដាសក៏ដូចជាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងការប្រឆាំងនឹងការប្រើគ្រឿងទេសដ៏អស្ចារ្យនេះនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ក្រវាញនិងប្រភេទរបស់វា

ក្រវ៉ាមុំគឺជាសាច់ញាតិជិតស្និតរបស់ខ្ញីរមៀតកាល់ហ្គង់និងម្រេចហ្គីណេ។ គ្រឿងទេសមកពីជួរភ្នំក្រវាញនៅភាគនិរតីនៃប្រទេសឥណ្ឌា។ វាមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ី។ រោងចក្រនេះត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៃអាស៊ីអាគ្នេយ៍ (កម្ពុជាវៀតណាមវៀតណាមស្រីលង្កា) ក៏ដូចជានៅអាមេរិកខាងត្បូង (ហ្គាតេម៉ាឡា) ។ គ្រាប់កណ្តុរគ្រាប់ឬម្សៅក្រវាញអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាតិក្រអូមមាត់មិនត្រូវបានគេយកមកប្រើជាគ្រឿងផ្សំសុទ្ធសាធទេវាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយគ្រឿងទេស។

តើអ្នកដឹងទេ? ក្រៅពីអាលុយមីញ៉ូមនិង vanilla ក្រែមគឺជាប្រភេទគ្រឿងទេសដែលមានតំលៃថ្លៃនិងមានតម្លៃបំផុតនៅលើពិភពលោកដែលនេះត្រូវបានគេហៅថា "ព្រះមហាក្សត្រនៃគ្រឿងទេស" ឬ "ព្រះមហាក្សត្រិយានី" ។ ខារ៉ាមុំសមនឹងទទួលបានឋានៈខ្ពស់បែបនេះដោយសារតែសម្បកសម្បូរបែបនិងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាល។

ប្រភេទសាមញ្ញបំផុតគឺពណ៌ក្រហមនិងខ្មៅ។ អំបូរទាំងពីរនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារខ្ញី។ ប្រភេទនីមួយៗមានរសជាតិបញ្ចេញសម្លេង។

បៃតង រីករាលដាលនៅក្នុងព្រៃត្រូពិចនៃអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ ផ្លែឈើមានផ្លែក្រូចបៃតង។ វាជាពូជដែលមានគុណតម្លៃនិងគុណភាពខ្ពស់។ បៃតងក្រហមមានរសជាតិផ្អែមនិងរសជាតិហឹរនិងក្លិនក្រអូបយ៉ាងខ្លាំង។ ផ្លែក្រអូបពណ៌បៃតងអាចត្រូវបានគេហៅថាគ្រឿងទេសក្រអូប - វាមានក្លិនដូចអំបិលដោយក្លិនរបស់វា។ មានតែបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសដល់ម្ហូប។ ក្រវាញត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការរៀបចំនំផ្អែម ៗ ។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅតែឬកាហ្វេ។

ពណ៌ក្រហម វាត្រូវបានគេរកឃើញភាគច្រើននៅក្នុងទ្វីបអាស៊ីនិងអូស្ត្រាលីនិងត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម្ហូបឥណ្ឌា។ ពូជនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយផ្លែកន្ទក់ពណ៌ត្នោតងងឹតដែលមានទំហំធំជាងក្រដាសពណ៌បៃតង។ ពួកវាមើលទៅដូចជាដូងប្ញស។ មិនដូចពណ៌បៃតងខៀវក្រមុំមានរសជាតិជូរចត់និងជូរចត់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលកម្រប្រើដើម្បីបង្កើតបង្អែម។

ផ្ទុយទៅវិញគ្រឿងទេសត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានសាច់ (សាច់) ។ គ្រាប់ពណ៌ត្នោតខ្មៅងងឹតត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះតម្លៃឱសថរបស់ពួកគេជាពិសេសដោយសារវត្តមាននៃកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនផូស្វ័រជាតិកាល់ស្យូមនិងជាតិដែក។ ទោះបីជារសជាតិនៃក្រវាញខ្មៅនិងពណ៌បៃតងមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងណាក៏ដោយក្រវ៉ាញពណ៌ខ្មៅត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជំនួសឱ្យបៃតងពណ៌ខៀវពីព្រោះវាមានតម្លៃថោកជាង។

តើអ្នកដឹងទេ? ដំណើរការនៃការដាំនិងប្រមូលផលក្រវាញគឺមានពេលវេលាច្រើន។ នេះគឺដោយសារតែតម្លៃខ្ពស់នៃគ្រឿងទេសនេះ។ រោងចក្រនេះត្រូវបានដាំដុះនៅកម្ពស់ 500-2000 ម៉ែត្រពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រ។ នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានការប្រមូលផលមួយសីតុណ្ហាភាពមិនគួរធ្លាក់ចុះនៅខាងក្រោម 23-25 °ឃ។ លើសពីនេះទៀតក្រមួនគួរតែត្រូវបានការពារពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ ការប្រមូលផលជាលើកដំបូងអាចត្រូវបានទទួលបានតែបន្ទាប់ពី 3 ឆ្នាំ។ ស្នប់ផ្លែឈើត្រូវបានជ្រើសរើសដោយដៃ។

សមាសធាតុមានប្រយោជន៍នៃក្រវាញ

ខារាមមមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍និងព្យាបាល។ គ្រាប់ក្រម៉ាមមូមមានសារធាតុគីមីសំខាន់ៗនិងសារធាតុសរីរាង្គដូចជាជាតិកាល់ស្យូម (383 មីលីក្រាមម៉ាញ៉េស្យូម 229 មីលីក្រាម 13,97 មីលីក្រាមស័ង្កសី 7,77 មីលីក្រាមសូដ្យូម 18 មីលីក្រាមប៉ូតាស្យូម 1119 មីលីក្រាម, ផូស្វ័រ (178 មីលីក្រាម) ម៉ង់ហ្គាណែស (28 មីលីក្រាម) ។ ក្រម៉ាមមមានវីតាមីន B1, B2, B3, A ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃក្រវាញ: កាបូអ៊ីដ្រាត (52,5%), ប្រូតេអ៊ីន (19%), ខ្លាញ់ (23%) ។ តម្លៃថាមពលនៃក្រវាញក្នុង 100 ក្រាមគឺ 311 Kcal ។ ខ្លឹមសារនៃប្រេងសំខាន់នៅក្នុងគ្រាប់ពូជនៃក្រវាញអាចឡើងដល់ 8% ប៉ុន្តែភាគច្រើនពឹងផ្អែកទៅលើលក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុក។ សមាសធាតុគីមីសំខាន់ដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសារធាតុប្រេងក្រវាញគឺស៊ីអ៊ីន។ ក្លិនក្រអូបរបស់ក្រវាញគឺដោយសារតែការរួមផ្សំនៃបរិវេណនេះជាមួយសមាសធាតុផ្សេងៗទៀត។

ប្រេងសំខាន់នៅក្នុងគ្រាប់ពូជនៃក្រវាញមានសមាសធាតុដូចខាងក្រោម:

• Cineole (រហូតដល់ 70%)
• a-terpineol (45%);
• a-terpineol acetate (30%);
• myrcene (27%);
• b-pinene (16%);
• limonene (ពី 8 ទៅ 14%);
• menthone (6%);
• b-fellandren (3%);
• Sabinen (2%);
• heptane (2%) ។

លើសពីនេះមាន: borneol, a-pinene, gumulene, y-terpinene, p-cumene, linalool, linalyl acetate, terpinen, citronellol, nerol, geraniol, eugenol metyl និង trans-nerolidol ។

ផលប្រយោជន៍នៃក្រវាញសម្រាប់រាងកាយមនុស្សគឺការប្រើប្រាស់ក្រវាញ

បន្ថែមលើរសជាតិក្រវាញក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានដល់សុខភាពរបស់យើងផងដែរ។ គ្រាប់ក្រវាញមានជាតិប្រេងសំខាន់ៗដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងឱសថបុរាណ។ សមាសភាពពូជក្រវាញក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឱសថបុរាណដែលជាសារធាតុរាវនិងថ្នាំរំញោច។ លើសពីនេះទៀត, ក្រវាញមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងរោគសញ្ញានិងត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការរលាក។

ការប្រើប្រាស់ក្រវាញ: បំបាត់ភាពអស់កម្លាំងនិងបង្កើនសម្លេងរបស់រាងកាយ

ប្រេងដ៏មានសារជាតិ Cardamom និងសារធាតុផ្សំព្យាបាលរបស់វាទើបតែស្ថិតក្រោមការត្រួតពិនិត្យរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងវប្បធម៌អាស៊ីក្រវ៉ាញត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មអស់ជាច្រើនសតវត្សជាមធ្យោបាយដោះស្រាយដែលអាចទុកចិត្តបានសម្រាប់ការធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងការអស់កម្លាំង។ បច្ចុប្បន្ននេះលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលរបស់ក្រវាញត្រូវបានបញ្ជាក់ថាវាបង្កើតបានជាឥទ្ធិពលដ៏អស្ចារ្យលើរាងកាយ។ តែមួយពែងតែបៃតងតិចតួចអាចជួយលើកទឹកចិត្តនិងផ្តល់ថាមពល។ ការអនុវត្តគ្រូពេទ្យ Ayurvedic ត្រូវបានបញ្ចុះបញ្ចូលថាតែជាមួយក្រវាញគឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតក្នុងការដោះស្រាយជាមួយនឹងស្ថានភាពធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ វាមានធាតុផ្សំធម្មជាតិដែលមាននិរន្តភាពដើម្បីបន្សាបរាងកាយដែលជាទូទៅជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ លើសពីនេះទៀតវីតាមីននិងប្រេងសំខាន់ ៗ ជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងក្រវាញមានប្រសិទ្ធភាពដូចជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយក្នុងការប្រឆាំងនឹងភាពចាស់នៃកោសិកា។ សារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពាររាងកាយរបស់យើងពីភាពតានតឹងហើយក៏ជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពអស់កម្លាំងផងដែរ។ គ្រឿងសំអាងកាណាមុំត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផលិតផលគ្រឿងក្រអូប។ ប្រេងដ៏មានសារជាតិ Cardamom អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅងូតទឹក។ នីតិវិធីបែបនេះជួយបន្ថយភាពតានតឹងនិងភាពអស់កម្លាំងក្នុងកំឡុងពេលពិបាក។ សម្រាប់គោលបំណងដូចគ្នានេះដែរគ្រាប់ក្រវាញអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅតែនិងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត។ ក្លិនដ៏កក់ក្តៅនិងរីករាយនៃប្រេងក្រវាញមានប្រសិទ្ធិភាពព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យហើយគ្រឿងទេសមន្តអាគមនេះក៏មានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់កុមារនិងយុវវ័យផងដែរ។ វារួមចំណែកដល់ការងារសកម្មរបស់ខួរក្បាលបង្កើនសម្លេងនៃរាងកាយដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងដំណើរការសិក្សា។ លើសពីនេះទៀតក្រវាញអាចមានប្រសិទ្ធិភាពត្រជាក់ក្នុងកំដៅខ្លាំង។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃឱសថក្រម៉ា

បន្ទាប់យើងពិចារណាក្រវាញលើលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនិងការទប់ស្កាត់។

1. ព្យាបាលបញ្ហារំលាយអាហារ។ ក្រវាញមានប្រសិទ្ធិភាពជាពិសេសនៅលើក្រពះពោះវៀន។ គ្រាប់ក្រអូបល្អឥតខ្ចោះជំរុញការធ្វើការងាររបស់ក្រពះពង្រឹងជញ្ជាំងរបស់វា។ គ្រាប់ក្រវាញគឺជាសំណងប្រជាប្រិយដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់បញ្ហាក្រពះដោយមានហើមពោះឈឺចាប់និងក្រហាយទ្រូង។ ក្រវាញជួយកែលំអដំណើរការនៃការរំលាយអាហារធ្វើអោយចំណីអាហារមានភាពប្រសើរឡើង។ បន្ថែមក្តារក្រែមដីមួយចំនួនទៅចានរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើនចំណង់អាហាររបស់អ្នក។
2. Hiccups Spice ផ្ដល់ការការពារប្រឆាំងនឹងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំដោយអចេតនាដូចជាការរលាកក្រពះពោះវៀនក្រពះ។ ខារាមមមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងរោគសញ្ញាការប្រើរបស់វាអាចជួយបំបាត់ការស្ទះ។
3. អនាម័យមាត់។ នៅប្រទេសឥណ្ឌាក្រវ៉ាញពណ៌បៃតងត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយដើម្បីព្យាបាលការឆ្លងនៃប្រហោងធ្មេញ។ ក្រដាសមាត់ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំបំបាត់ក្លិនវិញ្ញាណផងដែរ។ វាត្រូវបានគេជឿថាគ្រាប់ពូជជាច្រើននៃក្រវាញអាចដោះស្រាយបញ្ហាដែលមានដង្ហើមមិនល្អ។
4. ការបន្សាបជាតិពុល។ ក្រវាញត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីបន្សាបរាងកាយ។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើគ្រឿងទេសនេះសំបូរទៅដោយជាតិរ៉ែនិងវីតាមីនមានប្រយោជន៍ដូចវីតាមីន A, B, C, niacin, riboflavin ជាដើម។ សមាសធាតុទាំងនេះសុទ្ធតែត្រូវបានសម្អាតឈាមនិងលុបជាតិពុលកាល់ស្យូមនិងជាតិពុលដទៃទៀតចេញពីតម្រងនោម។ ក្រវ៉ាញត្រូវបានគេយកជាញឹកញាប់ក្នុងកំឡុងពេលក្រោយឆ្លងទន្លេ។
5. ត្រជាក់និងជំងឺគ្រុនផ្តាសាយ។ ក្រវាញគឺជាឱសថដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយនិងជំងឺគ្រុនផ្តាសាយ។ ជួយក្នុងការការពារនិងកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺទាំងនេះ។ គ្រាន់តែធ្វើឱ្យខ្លួនឯងតែមួយក្រៀម, ប្រើជាទៀងទាត់ភេសជ្ជៈព្យាបាលនេះហើយឈឺក្បាលនិងការរញ្ជួយនឹងរលាយបាត់។
6. ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងធាតុបង្កជំងឺ។ មនុស្សដែលងាយនឹងឆ្លងជំងឺផ្សេងៗត្រូវបានគេលើកទឹកចិត្តឱ្យញ៉ាំក្រវាញ។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនៃគ្រឿងទេសនេះវានឹងក្លាយជាការការពារដ៏ល្អនៃការឆ្លងមេរោគ។ ប្រេងសំខាន់ ៗ ជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងក្រវាញជួយទប់ស្កាត់ការលូតលាស់នៃបាក់តេរីវីរុសនិងផ្សិត។
7. ជំងឺហឺត ក្រវាញត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្ពស់ចំពោះអ្នកជម្ងឺហឺត។ វាក៏ដើរតួជាមធ្យោបាយសង្គ្រោះបន្ទាន់សម្រាប់ជំងឺក្អកនិងរលាកទងសួត។
8. លើសឈាម។ មនុស្សដែលមានជំងឺលើសឈាមវាមានបំណងប្រើក្រវាញជាប្រចាំ។ គ្រឿងទេសនេះមានសមត្ថភាពក្នុងការកែលំអចរាចរឈាមដែលជាទូទៅជួយក្នុងការកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមទាំងមូល។

ប្រើក្រវាញដើម្បីសម្រកទម្ងន់

ក្រវ៉ាញត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគ្រឿងទេសដ៏ល្បីល្បាញបំផុតដែលជួយទប់ស្កាត់ទម្ងន់លើស។ ស្ត្រីជាច្រើនប្រើក្រវាញជាមធ្យោបាយសម្រកទម្ងន់។ ក្រវាញក្នុងករណីនេះគឺជាផលិតផលមួយដែលរំញោចដំណើរការនៃការរំលាយអាហារដែលរួមចំណែកដល់ការយកចេញជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។ គ្រឿងទេសនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិហឹររសជាតិដុត។ អស់រយៈពេលរាប់រយឆ្នាំមកហើយវាត្រូវបានប្រជាជនឥណ្ឌាប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺធាត់។ ក្រវាញអាចប្រើដើម្បីបង្កើតភេសជ្ជៈឱសថផ្សេងៗ។ តែបៃតងជាមួយក្រវាញគឺជាផលិតផលអឺរ៉ុបតែមួយគត់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈនេះញ៉ាំតែមួយស្លាបព្រានៃតែបៃតងគុណភាពខ្ពស់និងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃគ្រាប់ក្រវាញក្នុងកំដៅតូចមួយ។ ភេសជ្ជៈគួរតែញ៉ាំសម្រាប់មួយយប់។ នៅពេលព្រឹក, dilute tincture ជាមួយទឹកក្តៅ។ ប្រើប្រាស់ចាំបាច់ត្រូវមានទឹកឃ្មុំរាវ។ វាចាំបាច់ក្នុងការផឹកភេសជ្ជៈនេះយ៉ាងតិច 2 ទៅ 4 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃពាក់កណ្តាលម៉ោងមុនពេលញ៉ាំអាហារ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងដើម្បីផឹកភេសជ្ជៈនេះក្នុងអំឡុងពេលអាហារ។

ការប្រើប្រាស់ក្រវាញក្នុងគ្រឿងសំអាង

ក្រវាញត្រូវបានបន្ថែមទៅផលិតផលថែរក្សាស្បែកសម្រាប់គោលបំណងប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ដោយសារតែប្រសិទ្ធិភាពព្យាបាលរបស់វា, ក្រវាញសម្រស់និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវលក្ខខណ្ឌស្បែក។

ពាក្យស្នើសុំ:

1. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសម្បុរស្បែក។ អត្ថប្រយោជន៍មួយក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិរបស់ក្រវាញគឺសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបំភ្លឺស្បែក។ ប្រេងដ៏មានសារជាតិ Cardamom ជួយក្នុងការកម្ចាត់ស្នាមជាំធ្វើឱ្យស្បែកមានសុខភាពល្អ។ លើសពីនេះទៀតក្រវាញផ្ទុកនូវវីតាមីន C ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវឈាមរត់នៅទូទាំងរាងកាយដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវពណ៌ស្បែកនិងផ្តល់ឱ្យស្បែកមានពន្លឺនិងស្រស់។
2. ការថែរក្សាបបូរមាត់។ ប្រេងសំខាន់មានជាតិក្រអូបមានសំណើម។ ដូច្នេះវាត្រូវបានបន្ថែមទៅផលិតផលកែសម្ផស្សបបូរមាត់ (ឧទាហរណ៍បបូរមាត់លាប) ។
3. វាផ្តល់នូវរសជាតិ។ ដោយសារតែក្លិនហឹររីករាយរបស់វាប្រេងក្រអូបត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតទឹកអប់សាប៊ូជែលផ្កាឈូកម្សៅនិងគ្រឿងសំអាងផ្សេងៗទៀត។ ប្រេងដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ពូជនៃក្រវាញមានប្រសិទ្ធិភាពរុំនិងត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការផលិតទឹកអប់។
4. ភ្នាក់ងារម៉ាស់ដ៏អស្ចារ្យ។ ក្លិនក្រអូបរបស់ក្រវាញអាចបំបាត់ក្លិនមិនល្អ។ នេះធ្វើឱ្យវាក្លាយទៅជាផលិតផលដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះផលិតផលគ្រឿងសំអាងដែលមានក្លិនមិនទាក់ទាញដោយសារតែការបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំមួយចំនួន។ ក្រវាញត្រូវបានបន្ថែមទៅផលិតផលទាំងនេះដើម្បីការពារក្លិនមិនល្អ។
5. ការព្យាបាលប្រតិកម្មស្បែក។ ក្រម៉ាខ្មៅមានគុណសម្បត្តិមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។ វាអាចត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំសំលាប់មេរោគដើម្បីព្យាបាលអាឡែស៊ី។
6. សក់និងស្បែកក្បាលមានសុខភាពល្អ។ ផ្លែខ្មៅមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលចិញ្ចឹមស្បែកក្បាល។ លើសពីនេះទៀតវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដែលការពារស្បែកក្បាលពីការបង្ករោគនិងការរលាក។ ក្រវាញជួយក្នុងការពង្រឹងឫសនិងផ្តល់ពន្លឺដល់សក់។

វិធីប្រើក្រវាញក្នុងចម្អិនអាហារ

ក្រវ៉ាញត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅទូទាំងពិភពលោកក្នុងការរៀបចំចានផ្អែមនិងផ្អែមជាច្រើន។ Spice គឺមាននៅក្នុង pods នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃគ្រាប់ (គ្រាប់) និងក៏នៅក្នុងសំណុំបែបបទដី (ម្សៅ) ។

វាសំខាន់ណាស់! ប្រសិនបើអ្នកចង់រីករាយជាមួយក្លិនក្រអូបរបស់ក្រអូបអ្នកគួរតែទិញផ្លែកួរគ្រប់ប្រភេទក្នុងបរិមាណតិចតួចហើយយកគ្រាប់ពូជចេញពីវាភ្លាមៗមុនពេលប្រើ។ បើមិនដូច្នោះទេពួកគេឆាប់បាត់បង់រសជាតិនិងរសជាតិរបស់ពួកគេ។ ផ្លែកណ្តុរដែលបានបិទដោយផ្ទុយទៅមានជីវិតធ្នើល្អនិងអាចរក្សាបាននូវរសជាតិនៃគ្រាប់ពូជរហូតដល់ទៅមួយឆ្នាំ។

បុកធញ្ញជាតិជាមួយបាយអមុនពេលប្រើ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើក្រវាញឬក្រឡាចត្រង្គរសជាតិឬចានក្តៅដទៃទៀតសូមកំទេចផូលទាំងមូលហើយបន្ថែមលើម្ហូប។ ពេលដែលម្ហូបត្រូវបានរួចរាល់យកកេះដែលប្រើរួច។ ក្រវាញអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅតែ, កាហ្វេ, ស្រានិងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិរីករាយនិងស្រស់។ អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅក្រវាញទៅកាហ្វេដីមុនពេលចំអិន។

លើសពីនេះម្សៅក្រែមមុំអាចត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់រសជាតិនំបុ័ងនំម្សៅខាត់ឃីនបង្អែម។ ហើយនៅទីបំផុតក្រវាញត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងចានរសជាតិឆ្ងាញ់: ស៊ុប, stews, ដំឡូង mashed, ធញ្ញជាតិ, pies, ចានបាយ។ ក្រែមមុំផ្តល់នូវគ្រឿងទេសដល់ចានសាច់។ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការ marinating សាច់សម្រាប់ kebabs ។ ក្រវាញក៏ត្រូវបានបន្ថែមផងដែរសម្រាប់ការប្រមូលផលនិងត្រីសមុទ្រសម្រាប់ត្រី។

ការប្រើជាតិក្រវាញក្នុងម្ហូបជាតិផ្សេងៗគ្នា:

• នៅអាស៊ី ក្រវាញត្រូវបានប្រើដើម្បីទទួលទានរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែម ៗ ។ ផ្លែក្រអូបពណ៌បៃតងត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម្ហូបឥណ្ឌានិងជាផ្នែកមួយនៃសមាសធាតុចម្បងរបស់ garam masala (ល្បាយគ្រឿងទេស) ។ ក្រវាញក៏ជាសារធាតុផ្សំសំខាន់ក្នុងការរៀបចំម្សៅគររី។ គ្រឿងទេសនេះជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅឥណ្ឌានិងភេសជ្ជៈ (តែ, កាហ្វេ, tinctures) ។ នៅភាគខាងជើងប្រទេសឥណ្ឌាក្រវ៉ាញត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងចានបាយ។ នៅប្រទេសស្រីលង្កាផ្លែកំប៉ុងត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងខ្ទះឬសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិហឹរ។
• ក្រវ៉ាមៈដោយសារលក្ខណៈរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វាបានទទួលការប្រើប្រាស់ជាទូទៅ ពិភពលោកអារ៉ាប់។ នៅប្រទេសទាំងនេះក្រវាញគឺជាគ្រឿងទេសមួយក្នុងចំណោមគ្រឿងទេសដែលមានប្រជាប្រិយបំផុត។ កាហ្វេជាមួយក្រវាញគឺជានិមិត្តរូបនៃបដិសណ្ឋារកិច្ចនិងកិត្យានុភាព។ ចំនួនតិចតួចនៃក្រវាញផ្តល់ឱ្យកាហ្វេជាក្លិនបិដោរ។ នៅក្នុងម្ហូបនៅមជ្ឈិមបូព៌ាក្រវ៉ាញពណ៌បៃតងត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេសសម្រាប់បង្អែមឬជាអាហារបំប៉នតាមបែបប្រពៃណីចំពោះតែឬកាហ្វេ។
• ក្រវាញត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយថាជាភ្នាក់ងាររសជាតិក្នុងការចម្អិនអាហារ ទួរគី កាហ្វេ
• បន្ថែមពីលើម្ហូបដែលមានជាតិប្រៃគ្រឿងទេសត្រូវបានប្រើក្នុងបង្អែមនិងបង្អែមផ្សេងៗ។ ក្រវ៉ាមុំមានវត្តមាននៅក្នុងផ្ទះបាយ អឺរ៉ុបខាងជើង។ នៅក្នុងប្រទេសស្គែនដាណាវវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរសជាតិផ្អែមនិងនំបុ័ងផ្អែមគ្រប់ប្រភេទជំនួសឱ្យក្លិននំ (នំខេនឌៀនហ្វ្រង់ឌ័រនំបុ័ងផ្អែមនំបុ័ងមេដាយស៊ុយអែត) ។

តើជាតិក្រវាញប៉ះពាល់ដល់រាងកាយឬទេ?

ការបដិសេធចំពោះការប្រើប្រាស់ក្រវាញក្នុងទំរង់ណាមួយគឺមានប្រតិកម្មទៅនឹងគ្រឿងទេសនេះ។ អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នអំពីកំរិតជាតិក្រវាញ។ ការបញ្ចេញសម្លេងនិងក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសនេះអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីធ្ងន់ធ្ងរ។

វាសំខាន់ណាស់! គ្រាប់ពូជនិងប្រេងក្រវាញត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សដែលមានជំងឺដូចជាដំបៅក្រពះឬរលាកក្រពះ។ នេះដោយសារតែការពិតថាក្រវាញជួយពន្លឿនដំណើរការរំលាយអាហារទាំងអស់ហើយអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពរបស់អ្នកកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។

អ្នកដែលមានជំងឺរលាកពោះវៀនធំ, គ្រួសក្នុងតម្រងនោមនិងជម្ងឺខាំក៏គួរជៀសវាងការបរិភោគគ្រឿងទេសនេះដែរ។ លើសពីនេះទៅទៀតគ្រឿងទេសជាតិក្រអូបមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលជំរុញឱ្យមានរដូវ។ ដូច្នេះក្រមមុំមិនត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើចំពោះស្ត្រីដែលមានជំងឺ endometriosis នោះទេ។ ចំពោះហេតុផលដូចគ្នានេះដែរវាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ស្ត្រីអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងស្ត្រីបំបៅដោះកូនទេ។ មិនគួរផ្តល់គ្រាប់ពូជប្រេងនិងក្រវាញចាំបាច់ដល់កុមារដែលមានអាយុក្រោម 6 ឆ្នាំ។

ក្រវ៉ាមុំ - មួយក្នុងចំណោម condiments ចាស់បំផុតដែលគេស្គាល់ថាជាបុរស។ សព្វថ្ងៃនេះគ្រឿងទេសកម្រនិងអសកម្មនេះគឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់ក្នុងការចម្អិនអាហារនៅទូទាំងពិភពលោក។ ក្រែមមុំត្រូវបានគេប្រើក្នុងការធ្វើតែ, កាហ្វេ, បង្អែមជាច្រើនមុខនិងចានដែលឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀត។ ក្រវ៉ាមមមានរសជាតិផ្អែម - រសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រអូបដែលមិនមាននរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។