ស្រាទំពាំងបាយជូរដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ស្រារសជាតិគឺ Syrah ។

ទំពាំងបាយជូរស៊ីរ៉ាមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងជំងឺផ្តាសាយដែលមានទម្លាប់ទទួលទានកំដៅប៉ុន្តែមិនចូលចិត្តភាពរាំងស្ងួតនិងខ្យល់។

ជាមួយនឹងការទុំដ៏ល្អនៃផ្លែឈើរបស់វា ទិន្នផលរហូតដល់ 30 ហិចតា / ហិកតា.

ផ្លែឈើត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការផលិតស្រាដែលមានរសជាតិស្រឡះ។

តើវាជាប្រភេទអ្វី?

ពូជទំពាំងបាយជូ Syrah - ព្យញ្ជនៈ "ដីរបស់ខ្ញុំ" - សំដៅទៅពូជបច្ចេកទេសនៃទំពាំងបាយជូក្រហម (ឈ្មោះទីពីរនៃពូជ - Shiraz) ។ ស្រាស្រឡាងពណ៌ក្រហមនិងផ្កាឈូកត្រូវបានផលិតពីវា។

Sira ផលិតអាល់កុលពណ៌ក្រហមនៅក្នុងពណ៌ស្វាយ។ ភាពលេចធ្លោនៃសម្លេងគឺអាស្រ័យទៅលើលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុនិងតំបន់នៃកំណើន។ ថែរក្សាយ៉ាងល្អនូវសមាសធាតុនេះ។

ថ្មីៗនេះស្រឡាងថាមពលដ៏ល្អបំផុតត្រូវបានផលិតនៅប្រទេសអូស្ត្រាលី។

ស្រាម៉ាកល្បីបំផុតដែលផលិតពី Shiraz គឺ "Penfolds Grange"បានទទួល ពីអ្នករិះគន់លោក Robert Parker ពិន្ទុ 94 ពិន្ទុក្នុងចំណោម 100 អាចធ្វើទៅបាន.

ជាតិអាល់កុលពីប្រភេទនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយភួងដ៏សម្បូរបែបនៃក្លិនពីម្រេចគ្រឿងទេសជាច្រើន currants ខ្មៅ raspberries ។ វាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយសាច់ឈីសនិងប៊ឺរី។

ពូជស្រាដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែររួមមាន Tempranillo, Montepulciano និង Merlot ។

ទំពាំងបាយជូរ Syrah: ការពិពណ៌នាអំពីពូជ

ស្លឹក Syrah មានទំហំមធ្យមដែលត្រូវបានបំបែកដោយប្រហោងតូចៗ។ រូបរាងត្រូវបានបង្គត់ក្រាស់។

នៅមូលដ្ឋាននៃបំពង់ដែលមានសំណុំមានការធ្លាក់ចុះតូចចង្អៀតជាមួយគែមចង្អុល។ ស្លឹកដែលមានរោមកោរសក់ចំនួន 5 មានផ្លូវដែកជាមួយនឹងផ្លូវប្រសព្វដ៏ខ្លាំង។ ស៊ីនុសឈ្នាន់គឺស្ថិតនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ lyre បិទមួយ។ ផ្នែកម្ខាងនៃស្លឹកត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយទន់។ ធ្មេញធ្មេញមានទស្សនៈមួយ។

នៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះស្លឹកនៅគែមត្រូវបាន saturated ជាមួយ tint ពណ៌ក្រហម។ មុខងារផ្កា: ស្រឡាយ។ ជាមួយនឹងការថែទាំល្អ, ចម្ការទំពាំងបាយជូរមួយអាចធំឡើងរហូតដល់អាយុមួយរយហាសិបឆ្នាំនិងមានផ្លែផ្កា។ រុក្ខជាតិដែលមានទំហំធំនិងចាស់ជាងនេះពណ៌ងងឹតនិងក្រាស់នៃផ្លែឈើ។

Amethyst, មេធ្មប់ Fingers និង Ataman ក៏មានផ្កាទ្វេរដង។

Berries គឺដើម។

ដូច្នេះអ្នកអាចប្រមូលផលនៅពាក់កណ្តាលរដូវកាល។ ការប្តេជ្ញាចិត្តយ៉ាងជាក់លាក់នៃកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួននៃផ្លែឈើគឺត្រូវបានទាមទារ។ ប្រសិនបើពួកគេ perespeyut នៅលើ Bush ពួកគេនឹងបាត់បង់លក្ខណៈដ៏មានតម្លៃចាំបាច់។ Berries មានរយៈពេលយូរ ការផ្ទុករហូតដល់ 4 ខែ.

ទំពាំងបាយជូនៃទំហំដូចគ្នា, រាងតូច, រាងពងក្រពើ។ ពួកវាមានពណ៌ខៀវខ្មៅនិងផ្កាពណ៌សតូច។ ស្បែកគឺយឺត, ស្តើង។ ភាពខុសគ្នាជាមួយ pulp juicy និងទឹកផ្លឈើធំ។ រសជាតិគឺរីករាយ, ធម្មតា។ ចង្កោមគឺស៊ីឡាំងកោណ, បង្រួម។ រូបរាងមានលក្ខណៈមធ្យមមានខ្យល់អាកាស។

រូបថត

រូបភាពខាងក្រោមបង្ហាញពីផ្លែទុំស៊ីរ៉ា:

ការរីករាលដាល

ឪពុកម្តាយសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត DNA: "Mondeuse Blanche" (Blanchett) × "Dureza" (Dureza) ។

កិរិយាមានន័យដូច: Shiraz, Vitis vinifera 'Syrah' ។ ទំពាំងបាយជូស្រុកស្រែ - ជ្រលងរ៉ុនដែលស្ថិតនៅខាងកើតប្រទេសបារាំង។

នៅប្រទេសបារាំងពូជបែបនេះត្រូវបានគេកើតមកដូចជាម៉ាលីខេក, Pinot Noir និង Chardonnay ។

ពូជនេះដុះលូតលាស់បានយ៉ាងល្អនៅលើដីក្រហមដែលមិនមែនជាដីមានជីជាតិនិងបង្កើតជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស្រាវរជន។ ទំពាំងបាយជូរស្រឡាញ់ដីនៃតំបន់ស្រា Hermitage (ប្រទេសបារាំង) ។ ពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសារតែការដួលរលំនៃស្រទាប់ថ្មក្រានីតនៃផែនដី។

ស៊ីរ៉ារីកលូតលាស់យ៉ាងល្អនៅក្នុងប្រទេសដែលមានអាកាសធាតុត្រូពិចដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដាំដុះ។

ពូជនេះរីកដុះដាលទូទាំងពិភពលោក - នៅក្នុងប្រទេសដែលមានស្រាចម្រុះ។ ចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសបារាំងនៅសហរដ្ឋអាមេរិកអាមេរិចនិងប្រទេសអ៊ីតាលី។ នៅតាមបណ្តោយឆ្នេរនៃឈីលីនិងទឹកជ្រោះនៃប្រទេសអាហ្សង់ទីន, ជាប់នឹងចំការមិត្តរួម។

1% នៃចំការទាំងអស់គឺស្ថិតនៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។ នៅចំការដំណាំ Languedoc-Roussillon មានទំហំ 68 ពាន់ហិកតា។ នៅភាគខាងត្បូងប្រទេសអូស្រ្តាលីស៊ីរ៉ាគ្របដណ្ដប់ 50% នៃចំការទំពាំងបាយជូរទាំងអស់។

លក្ខខណ្ឌទុំនិងអាកាសធាតុ

Syrah មានពូជចម្រុះដ៏ល្អ។ រយៈពេលនៃពូជទុំ: មធ្យម។ ទិន្នផលទាប។ ជាទូទៅផ្លែឈើត្រូវបានប្រមូលផលរហូតដល់ 30 ម៉ោងក្នុងមួយហិកតា។ ផ្លែឈើតូចមួយគឺជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យចម្បងសម្រាប់ការផលិតស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។

ពូជពាក់កណ្តាលរដូវកាលគឺខា, ដំបូងហៅនិងពណ៌ផ្កាឈូក។

ពូជទំពាំងបាយជូនេះ អាកាសធាតុប្រកាន់អក្សរតូចធំ។ ភាពអត់ធ្មត់អត់ធ្មត់ចំពោះការប្រែប្រួលនៃអាកាសធាតុ។ មានអារម្មណ៍ថាអាកាសធាតុល្អ។

ភាពខុសគ្នានៃកត្តាសីតុណ្ហភាពប៉ះពាល់ដល់ការទុំផ្លែឈើនិងបរិមាណរបស់វា។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌត្រជាក់កំឡុងពេលទុំកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

សីតុណ្ហភាពទាបអាចកាត់បន្ថយទិន្នផលគោ។ ក្របីអូវុលលេចឡើងយឺតដោយសារតែ Syrah នេះត្រូវបានពិសោធបានយ៉ាងងាយស្រួលនិទាឃរដូវ។ ដូច្នេះត្រូវការកំដៅច្រើន។ តម្រូវឱ្យបំពេញបរិបទនៃ Bush ជាមួយនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យមានច្រើនក្រៃលែង។

មានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងជំងឺផ្តាសាយនិងទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់។ ប៉ុន្តែមិនចូលចិត្តគ្រោះរាំងស្ងួតស្ងួត។ នៅតំបន់ដែលមានខ្យល់បក់ខ្លាំងជានិច្ចគុម្ពឈើត្រូវបានចងភ្ជាប់ទៅនឹងការទ្រទ្រង់។

ដូចគ្នានេះផងដែរចូលចិត្តភាពកក់ក្តៅនៃអាល់ហ្វា, Hadji Murat និង Ruta ។

នេះជួយជៀសវាងពីភាពច្របូកច្របល់និងបែកសាខា។ វាមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំមិនល្អចំពោះជំងឺផ្សេងៗ។

ការតស៊ូដើម្បី mildew និង oidium - 2 ពិន្ទុ។ ទៅពណ៌ប្រផេះ 2,5 ពិន្ទុ.

ចំពោះជំងឺទំពាំងបាយជូរដូចជា chlorosis ជំងឺមហារីកបាក់តេរីជំងឺខួរក្បាលស្អុយរលួយនិងបាក់តេរីវានឹងមិនបង្ការប្រឆាំងនឹងពួកគេទេ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ពូជស្រូវ Syrah ត្រូវការកំដៅនិងព្រះអាទិត្យច្រើនប៉ុន្ដែមិនចូលចិត្តភាពរាំងស្ងួតទេ។ វាមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំខ្សោយចំពោះជំងឺ mildew និង oidium ។

ខ្លាំងណាស់ capricious នៅក្នុងកំណើន។

ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ពូជស្រូវដែលមិនចេះរីងស្ងួតអ្នកគួរតែមើលទៅលើកាដូហោលឡឹសសសស្គីនិងអលសសេនគីន។

នៅប្រទេសរុស្ស៊ីក្នុងដែនដី Krasnodar ទិន្នផលរបស់វាមានរហូតដល់ 30 ហិកតា / ហិកតា។ ដើមទំពាំងបាយជូរមួយអាចធំឡើងរហូតដល់អាយុ 150 ឆ្នាំនិងមានផ្លែផ្កា។

ចាស់វាគឺជា, ក្រាស់និងងងឹតគឺជាទឹកទំពាំងបាយជូរ។ ផ្លែឈើរបស់វាត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ 4 ខែ។

ស៊ីរ៉ាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការផលិតស្រាជាមួយនឹងភួងដ៏សម្បូរបែបនៃ aromas នៃ raspberry, គ្រឿងទេសនិងម្រេចខ្មៅ។ ពូជនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងដោយសារអរផ្លែឈើរបស់វានៅក្នុងសិល្បៈនៃការដាំដុះនៅជុំវិញពិភពលោក។