តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី Marinate ពោត: ទំព័រដើមចម្អិនអាហារបង្កាន់ដៃ

ពោតនៅក្នុងសំណុំបែបបទលុបចោលគឺជាផលិតផលជាសកល, ចាប់តាំងពីវាអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយទាំងបន្លែស្រស់និងឆ្អិន, សាច់, អាហារសមុទ្រ, ត្រីនិងសូម្បីតែផ្លែឈើ។ វាល្អឥតខ្ចោះដូចគ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់ម្ហូបម្ហូបឆើតឆាយឬចានតុបតែង។ ម្ចាស់ម្នាក់ៗគួរតែដឹងអំពីច្បាប់និងលក្ខណៈពិសេសនៃការអភិរក្សពោតបើមិនដូច្នេះទេវាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីទទួលបានការរចនាហ៊ានសម្រាប់រដូវរងា។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀន: របៀបរមៀលនិងចម្អិនពោតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។

ការពិពណ៌នានិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

ពោតគឺជាផលិតផលកាឡូរីទាប។ 100 ក្រាមមាន 118 កាឡូរី។

វាអាចត្រូវបានប្រើដោយសុវត្ថិភាពដោយមនុស្សដែលតស៊ូជាមួយជាតិខ្លាញ់លើស។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៃពោតមានដូចខាងក្រោម:

• កែលម្អការរំលាយអាហារ។
• ការស្តារឡើងវិញនៃការចំណាយថាមពលរបស់រាងកាយ;
• សមត្ថភាពដើម្បីជម្នះភាពតានតឹង។

គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃ canning

ពោតលុបចោលមានគុណសម្បត្តិដូចខាងក្រោម:

1. ធញ្ញជាតិពណ៌លឿង - ឃ្លាំងនៃវីតាមីននិងធាតុមានប្រយោជន៍។ ពួកគេមានផ្ទុកជាតិ thiamin, តូកូហ្វឺរនិងអាស៊ីតហ្វូលិក។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលនេះសំបូរទៅដោយផូស្វ័រកាល់ស្យូមសូដ្យូម។
2. ពោតលុបចោលគឺជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារសម្រាប់អត្តពលិកអាជីព។ ហេតុផលគឺភាពអាចរកបាននៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិនិងអាស៊ីតអាមីណូដែលជាកត្តាចាំបាច់សម្រាប់រក្សាសម។
3. ពោតលុបចោលត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងចំណោមអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាធ្វើឱ្យមានកំហាប់នៃជាតិស្ករនិងកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលដែលលើសពីនេះទៅទៀតវាប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃបេះដូងនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាម។
4. អាហារកំប៉ុងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការងារនៃការរំលាយអាហារ។ សូម្បីតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចក៏ដោយក៏វាអាចលុបបំបាត់រោគសញ្ញានៃភាពហៀរសំបោរ (សូមមើលរូបមន្តដែលមានប្រយោជន៍និងហ៊ានពីពោតលុបចោលនៅទីនេះ) ។
5. ធញ្ញជាតិនៅក្នុងសំណុំបែបបទលុបចោលដែលមានប្រសិទ្ធិភាពប្រយុទ្ធជាមួយទម្ងន់លើសដោយសារតែបរិមាណតូចមួយនៃកាឡូរី។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចទទួលបានលទ្ធផលវិជ្ជមានតែបើអ្នកមានរបបអាហារមានតុល្យភាព។

គុណសម្បត្តិអវិជ្ជមាននៃពោតលុបចោលរួមមាន:

• contraindicated នៅក្នុងមនុស្សដែលមានកំណកឈាមនិងឈាមខ្ពស់;
• ផលិតផលកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ;
• ជាមួយនឹងការរំលោភបំពានធញ្ញជាតិដែលអាចធ្វើបាននៃដំបៅក្រពះ។

គន្លឹះសំខាន់ៗ

មេផ្ទះនៅផ្ទះអាចធ្វើបានយ៉ាងឆាប់រហ័សពោតលុបចោលហើយរីករាយជាមួយរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ។ មានគន្លឹះខាងក្រោម:

1. សម្រាប់ការអភិរក្សជ្រើសពោតវ័យក្មេង។ អ្នកអាចប្រើចាស់មួយប៉ុន្តែបន្ទាប់មកវានឹងក្លាយទៅជារឹងសូម្បីជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលយូរ។
2. ដើម្បីសម្របសម្រួលដំណើរការនៃការបំបែកគ្រាប់ធញ្ញជាតិពីកំប៉ុងចូរដាក់វាក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 10 វិនាទីហើយបន្ទាប់មកផ្ញើវាឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់។
3. ទទួលបានផលិតផលដែលមានគុណភាពអាចជាកម្មវត្ថុនៃការក្រៀវឡើងវិញ។
   រយៈពេលនៃនីតិវិធីតែមួយមិនគួរលើសពី 10 នាទី។ ពេលវេលានេះគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបញ្ឈប់ការលូតលាស់របស់មីក្រូសារីដែលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងពោតទេ។ ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើរបៀបនេះម្តងទៀតច្រើនដង។

ទំព័រដើមចម្អិនអាហារបង្កាន់ដៃ

ដូចនៅក្នុងហាង

ពោតអាចទទួលបាននៅថ្ងៃនេះនៅហាងលក់គ្រឿងទេស។ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាចំណាយលុយលើផលិតផលដែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងការថែរក្សានៅផ្ទះ? ដូច្នេះដើម្បីធ្វើពោតនៅក្នុងពាងមួយយើងត្រូវការ:

សមាសភាគដែលត្រូវការ:

• ពោត - 0.5 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 1 tsp;
• ស្ករ - 2 tsp;
• Vinegar - 1 tbsp ។

គ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 0,5 លីត្រក្នុងពាង។

ដំណើរចម្អិនអាហារ:

1. ជម្រះ cob ពីធញ្ញជាតិដាក់នៅក្នុងធុងមួយចាក់ទឹកដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ 3-4 សង់ទីម៉ែត្របន្លែ។
2. ខួរក្បាល 40 នាទី។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។
3. បន្ទាប់ពីពេលនេះបង្ហូរទឹកត្រជាក់។
4. ញែកធញ្ញជាតិលាងពួកគេចោលជាមួយទឹក។ ដាក់ពោតក្នុងពាងដែលមានចំណុះ 0.5 លីត្រ។
5. ដាក់ក្នុងពាងអំបិលស្ករនិងទឹកខ្មះ។ បន្ថែមទឹកក្តៅនិងដាក់ក្នុងជ្រុងជ្រៅសម្រាប់ការក្រៀវ។
6. ចាក់ទឹកចូលក្នុងកំប៉ុងទឹកកន្លះ។ ដាក់នៅលើភ្លើងហើយបន្ទាប់ពីរំពុះ, ឆ្អិន 1 ម៉ោងនៅលើកំដៅទាប។
7. ដោះពាងនិងគម្របបញ្ជា។
8. បង្វិលវាឡើងហើយឱ្យវាក្តៅជាមួយភួយរហូតទាល់តែវាត្រជាក់ចុះ។
9. ដំឡើងការអភិរក្សនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវ។

"នៅលើគូប"

ពោតលុបចោលនៅលើពស់គឺជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបដែលងាយស្រួលក្នុងការជ្រើសរើសនិងអំណាចដើម្បីបង្កើតសម្រាប់នារីណាមួយនៅផ្ទះ។ ការប្រមូលផលប្រយោជន៍ជាពិសេសនៅក្នុងរដូវរងារ។

ចំពោះបញ្ហានេះអ្នកត្រូវរៀបចំសមាសភាគដូចខាងក្រោម:

• ពោតវ័យក្មេង - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 2 tbsp;
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា;
• vinegar - 6 tbsp ។
• carnation - 6 PCs ។
• ច្រកដាក់ស្លឹកនិង peppercorns - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរចម្អិនអាហារ:

1. លាងសមាតពោតដាក់វាក្នុងធុងមួយរួចចាក់វាជាមួយទឹកនិងរំពុះ 5 នាទី។
2. រៀបចំពាង 3 លីត្រ។ រាល់គ្នាបត់នៅលើស្លឹកនៃ laurel មួយពីរបី peas នៃម្រេច។
3. បំពេញធុងជាមួយខឺណែលពោត។ ដាក់នៅក្នុងពាងនីមួយៗនៅលើទី 2 ។ vinegar និងចាក់ marinade ។ ដើម្បីចំអិនវា - បំពេញសក្តានុពលជាមួយទឹកបន្ថែមអំបិលនិងស្ករឆ្អិន។
4. រក្សាសមារៈសមាតសមាតសមាតសមាតសមាត 30 នាទីរួចដាក់សមារៈដលមានកំប៉ុងមួយដាក់វាលើឥដ្ឋ។
5. គ្របដណ្តប់ជាមួយភួយហើយរង់ចាំពាងឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកដំឡើងវានៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។

រកមើលអ្វីផ្សេងទៀតដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីពោតនៅលើពស់នៅទីនេះ។

ដោយគ្មានការក្រៀវ

រូបមន្តនេះគឺមានលក្ខណៈជាសកលព្រោះវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធញ្ញជាតិនិងគូប។ សមាសភាគដែលត្រូវការ:

• ពោតវ័យក្មេង - 15 cobs;
• អំបិល - 1 tbsp;
• ស្ករ - 3 tbsp ។
• vinegar - 2 tbsp ។

សមាសធាតុទាំងអស់ប្រើសម្រាប់ទឹក 1 លីត្រ។

ដំណើរចម្អិនអាហារ:

1. លាងសមាតនិងលាងសណ្តែកពោតវ័យក្មេង។ ដាក់នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកក្តៅ។
2. ដាក់នៅលើចង្ក្រានហើយបន្ទាប់ពីរំពុះទៅ simmer នៅលើភ្លើងសម្រាប់ 3 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលជាក់លាក់មួយ, បោះបង់ពោតនៅក្នុង colander មួយនិងត្រជាក់វានៅក្នុងទឹកត្រជាក់។
3. ស្ងួតបន្លែត្រជាក់ជាមួយកន្សែងក្រដាសនិងបំបែកគ្រាប់ពូជ។
4. បន្ថែមពួកវាទៅពាង, ចាក់ទឹករំពុះ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងរង់ចាំ 15 នាទី។
5. បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹករំពុះម្តងទៀតនិងចាក់ខឺណែលម្តងទៀត។
6. ចំអិន marinade នេះ។ ចំពោះបញ្ហានេះ:
   • ចាក់ទឹកចូលជាមួយទឹក (10 លីត្រ) ។
   • បន្ថែម 20 ក្រាមនៃអំបិលទឹកខ្មេះ 40 មីលីលីត្រនិង 60 ក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុង 1 លីត្រនៃទឹក។
   • នាំយកថ្មម៉ានីនដើម្បីរំពុះនិងចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលពីមុនត្រូវបានគេបង្ហូរទឹក។
   • រុំធុងនិងទុកនៅក្រោមភួយរហូតទាល់តែត្រជាក់។

ជាមួយទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា

រូបមន្តគឺងាយស្រួលរៀបចំនិងមានរសជាតិពិសេស។ រៀបចំសមាសភាគដូចខាងក្រោម:

• cobs ពោត - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1 tbsp ។
• អំបិល - ½ tsp;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1/3 tsp

ដំណើរចម្អិនអាហារ:

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមចំអិន pickle ។ យក 20 ក្រាមនៃអំបិលនិង 10 លីត្រទឹក។
2. ដាក់ពស់ក្នុងវាចម្អិន 40-50 នាទី។
3. យកផើងរបស់ពួកគេហើយដាក់វាឱ្យត្រជាក់។ លទ្ធផលទំពាំងបាយជូរមិនត្រូវបានចាក់ដូចជាវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ pouring ។
4. កាប់កន្ទុយដែលបំបែកគ្រាប់ពូជ។ បំពេញពាងមេរោគជាមួយពួកគេ។
5. បញ្ចូលជាតិស្ករអំបិលអាស៊ីតក្រូចឆ្មាទៅធុងនីមួយៗ។
6. Decoction ដែលត្រូវបានគេទទួលបានមុនពេលដែលបានកំណត់នៅលើភ្លើងនាំយកទៅរំពុះមួយ។
7. ធនាគារចាក់ marinade, គម្របគ្នាជាមួយគំរបមួយហើយបានកំណត់នៅក្នុងការមុជទឹកមួយសម្រាប់ 20 នាទី។
8. បនាប់មករុំពាងដាក់វាហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមភួយ។
9. បន្ទាប់ពីរយៈពេល 24 ម៉ោងពួកគេអាចផ្លាស់ទីទៅកន្លែងត្រជាក់។

ជាមួយនឹងទឹកខ្មះ

នៅផ្ទះ អ្នកអាចធ្វើពោតសមុទ្រឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារប្រសិនបើអ្នកស្តុកទុកនៅលើគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• corncobs - 0.5 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 1 tbsp;
• ស្ករ - 1 tbsp ។
• 9% vinegar - 2 tsp ។

ផលិតផលទាំងនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បី 0.5 លីត្រពាង។

នីតិវិធី:

1. គោបានជ្រមុជក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ទីនៅក្រោមត្រជាក់។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិរក្សាទុកពណ៌លឿងរបស់វា។
2. ញែកគ្រាប់ធញ្ញជាតិដោយកាំបិត។ ទុកវាឱ្យនៅក្នុងពាងដែលទុកគល់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចាក់ទឹកក្តៅដែលគ្របដោយគម្របហើយទុក 5 នាទី។
3. ដាក់ធុងទឹកមួយដើម្បីផលិតថ្មពោតនៅលើចង្ក្រាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវបន្ថែមស្ករនិងអំបិល។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។
4. ពីកំប៉ុងដាក់ទឹកបន្ថែមទឹកដោះគោនិងទឹកខ្មេះទៅលើកំពូល។
5. កំណត់រយៈពេល 15 នាទីសម្រាប់ការក្រៀវ។ រមៀលធនាគារងាកនិងកំណត់នៅក្រោមគម្រប។
6. បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃផ្លាស់ទីទៅកន្លែងងងឹតមួយ។

ជាមួយនឹងបន្លែ

រូបមន្តនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យពោតវ័យក្មេងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងទទួលបាននូវសាឡាត់ដែលមានពេញលេញដែលអ្នកអាចរីករាយក្នុងរដូវរងារ (យើងបានប្រាប់អ្នកយ៉ាងលំអិតពីអ្វីដែលសាឡាត់ដែលឆ្ងាញ់អាចផលិតជាមួយពោតហើយរៀនពីរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះសម្រាប់ធ្វើម្ហូបចំការពោតនិងដំបងក្តាម ) ។

សមាសភាគដែលត្រូវការ:

• 1-2 ពោតពោត;
• zucchini - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• carrots - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• 1-2 ម្ទេសក្រហមផ្អែម;
• vinegar cider ផ្លែប៉ោម - 2 tbsp ។
• parsley - bunch
• dill - bunch មួយ;
• អំបិល - 1.5 tbsp;
• ស្ករ - 2 tbsp ។

ដំណើរចម្អិនអាហារ:

1. ចាក់ទឹកក្នុងទឹកសាតរយៈពល 20 នាទី។ decoction នេះគឺត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ marinade នេះ។
2. ញាត់ធញ្ញជាតិពីកំប៉ុងនិងចាក់វាចូលក្នុងធុងធំមួយ។
3. បន្លែកាកសំណល់, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបទំហំនៃការដែលត្រូវបានប្រៀបធៀបទៅនឹងទំហំនៃខឺណែលពោត។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
4. ផ្ទេរទៅមួយពាង 0.5 លីត្របន្ថែម chopped វិចិត្រ dill និង parsley ។
5. ដើម្បីរៀបចំផ្កាឈូកទទួលយក 1.5 លីត្រនៃ decoction ពោតបន្ថែមអំបិលស្ករ។ រំពុះ marinade បន្ថែម vinegar ។
6. ជាថ្មីម្តងទៀតរំពុះនិងចាក់ assortment បន្លែដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងធនាគារ។
7. គ្របដណ្តប់និងបោសសំអាតរយៈពេល 40 នាទី។
8. ដូរគម្របហើយដាក់ធុងនៅក្រោមភួយ។
9. បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃផ្លាស់ទីទៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ម៉ាស៊ីនភ្ញៀវដែលមានបទពិសោធន៍គ្នាមាននៅក្នុងក្រុម Arsenal របស់នាងអាថ៌កំបាំងជាច្រើននៃការអភិរក្សពោតសម្រាប់រដូវរងារ:

1. ពោត - វប្បធម៌ capricious ។ វាពិបាកក្នុងការការពារពីព្រោះមិនមានអាស៊ីដនៅក្នុងវា។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងសមាសភាពនៃធញ្ញជាតិមានសារធាតុម្សៅនិងជាតិស្ករច្រើន។ ដោយសារតែនេះគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានដាក់នៅក្នុងតែនៅក្នុងពាងមាប់មគ។

   ការបិតប្រូតេអ៊ីនគួរប្រព្រឹត្តទៅនៅក្នុងទឹកបន្ទាប់មករុំក្នុងភួយក្តៅ។ ដោយសារតែព្រឹត្តិការណ៍បែបនេះពោតរក្សាទុកនឹងមិនផ្ទុះទេ។

2. ដើម្បីទទួលបាន 0.5 លីត្រនៃពោតនៃការលុបចោលប្រហែល 5 cobs គួរត្រូវបានប្រើ។
3. ស្ករនិងអំបិលត្រូវប្រើតាមការសម្រេចចិត្តរបស់ពួកគេដោយផ្តោតលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់ពួកគេផ្ទាល់។

ហើយទោះបីជាវាមិនពិបាកក្នុងការរក្សាពោតក៏ដោយក៏មានលក្ខណៈមួយចំនួនដែលត្រូវធ្វើ។ ហើយដោយសារតែរូបមន្តដ៏ធំទូលាយមួយម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗអាចជ្រើសរើសជំរើសល្អបំផុតឬរៀបចំចន្លោះទទេជាច្រើនពីពោតដើម្បីធ្វើឱ្យក្រុមគ្រួសារភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយស្នាដៃសិល្បៈ។

មើលវីដេអូ: Best Tortilla Sandwich Recipe - 4K Primitive Cooking (ឧសភា 2024).