រូបមន្តជោគជ័យ: តើធ្វើដូចម្តេចលឿនដើម្បីចម្អិនពោត?

ពោតដេញថ្លៃដាំឱ្យពុះនៅលើពោតគឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលខ្ញុំចូលចិត្តពីសកម្មភាពជាច្រើន។ ជាអកុសលអ្នកអាចរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏ល្អបំផុតនៃធញ្ញជាតិត្រឹមតែពីរខែក្នុងមួយឆ្នាំដូច្នេះអ្នកគួរតែប្រាកដថារសជាតិរបស់វាត្រូវនឹងការរំពឹងទុក។ ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវរូបមន្តដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុតសម្រាប់ពោតចំអិនតាមវិធីប្រពៃណី - នៅក្នុងខ្ទះ។

លក្ខណៈពិសេសនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផល

ពោតគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយក្នុងចំណោមគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលសំខាន់បំផុតក្នុងវិស័យកសិកម្មឧស្សាហកម្មដែលជារឿយៗលេចឡើងនៅលើតុអាហារពេលល្ងាចនៃប្រជាជនភាគច្រើននៅលើពិភពលោកក្នុងទម្រង់មួយឬផ្សេងទៀត។

ផលិតផលនេះមានបរិមាណកាល់ឡូរីខ្ពស់មានជីវជាតិនិងមានប្រយោជន៍មិនធម្មតា។។ ថ្វីបើបរិមាណម្សៅសណ្តែកយ៉ាងច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ក៏ដោយក៏វាមានភាពសក្ដិសមនៃការយកចិត្តទុកដាក់ដែរប្រសិនបើវាមានវីតាមីនស្មុគស្មាញទាំងមូល (ក្រុម B, PP, C, D, K ជាដើម) និងធាតុដាន (ផូស្វ័រ, ម៉ាញេស្យូម, ស្ពាន់, ប៉ូតាស្យូម) ចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើងដូចជាខ្យល់។

ជាមួយនឹងការទទួលទានពោតកម្រិតមធ្យមអ្នកអាចបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមបង្កើនដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងរាងកាយរក្សាសាច់ដុំភ្នែកក្នុងសម្លេង (ដោយសារតែសារជាតិ carotene ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ចក្ខុវិញ្ញាណរបស់យើង) ជាដើម។

ការជ្រើសរើសនិងកែច្នៃបន្លែសម្រាប់ដំណើរការចំអិនអាហារ

ដើម្បីធ្វើឱ្យពោតឆ្អិនពិតជាហ៊ានវាមិនត្រឹមតែចាំបាច់ចំអិនវាទេប៉ុន្តែវាក៏មានជម្រើសផងដែរ។ គ្រាប់ពោតពោរពេញដោយសុភាពរាបស្មើនិងស្រទាប់នឹងមានរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃរដូវដែលនឹងធ្លាក់នៅចុងខែសីហា។ បន្ទាប់ពីរដូវកាលពោតនៅលើធ្នើនៅក្នុងករណីភាគច្រើននឹងត្រូវបាន overripe ហើយដូច្នេះដ៏ស្វិតស្វាញ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារក្នុងខ្ទះកូនកណ្តុរមានលក្ខណៈសមស្របបំផុតដែលមានខឺណែលពណ៌លឿងឬទឹកដោះគោស្រាល ៗ ។ យកចិត្តទុកដាក់ផងដែរចំពោះរូបរាងនិងលក្ខខណ្ឌនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ: ពួកគេត្រូវមានភាពយឺតល្មមហើយក្នុងពេលតែមួយទន់ ៗ ធំនិងតឹង ៗ គ្នា។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញពោតឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងស្លឹកដែលតាមផ្លូវមិនគួរស្ងួតនិងស្ថិតនៅពីក្រោយពស់ទេ។

មុនពេលអ្នកបន្តដំណើរការដោយផ្ទាល់ទៅលើដំណើរការនៃការដាំដុះពោតវាចាំបាច់ត្រូវលាងសមាតវានៅក្រោមទឹកហើយលាងសមាតស្លឹកនិងពុកមាត់។ ប្រសិនបើចង់បានអង្កាមអាចទុកចោលបានដោយគ្រាន់តែយកស្លឹកដែលខូចឬកខ្វក់តែប៉ុណ្ណោះដូច្នេះពោតនឹងរក្សាទឹកឱ្យបានច្រើន (របៀបចំអិនពោតឱ្យបានត្រឹមត្រូវដូច្នេះវាមានទន់និងមានទឹកដមយើងបានប្រាប់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ) ។

មុនពេលដែលរំពុះ cob នេះវាគឺជាការចង់ទៅត្រាំសម្រាប់ 40-60 នាទីនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកកណ្តុរមានទំហំដូចគ្នាដើម្បីឱ្យគេចម្អិនឱ្យស្មើគ្នា។

វិធី, របៀបដែលអ្នកអាចចំអិនហ៊ាននៅផ្ទះ?

ឆ្អិនដោយគ្មានអំបិល

មុនពេលដាំចម្អិនវាត្រូវលាងសម្អាតនិងសម្អាតយ៉ាងស្អាតពីស្លឹកខ្សោយ។ សម្រាប់ពោតចំឡែកល្អបំផុតខ្ទះក្រាស់ - ជញ្ជាំងនៃដែកវណ្ណះ។ ជាបឋមពោតត្រូវបានដាក់ល្មមគ្រប់គ្រាន់ចូលទៅក្នុងវាបន្ទាប់មកចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់ (វាគួរតែគ្របដណ្តប់ cobs នៅលើកំពូលដោយ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ខ្ទះត្រូវបានគ្របដោយគម្របមួយ។

បន្ទាប់ពីទឹកក្តៅឆេះត្រូវតែកាត់បន្ថយអប្បបរមាព្រោះពោតមិនអាចចម្អិនបាននៅលើកំដៅខ្ពស់។ ពេលចម្អិនអាហារជាធម្មតាមិនលើសពី 15 នាទី។។ 5 នាទីមុននឹងផលិតផលរួចរាល់ទឹកគួរតែត្រូវបានអំបិល។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពោតកាន់តែដេញថ្លៃអ្នកអាចបន្ថែមស្ករឬប៊ឺរតិចតួចអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

កំណត់ការត្រៀមខ្លួននៃពោតអាចត្រូវបាន pricked ជាមួយ fork ពីរធញ្ញជាតិមួយហើយព្យាយាមពួកគេ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអ្នកមិនចាំបាច់យកពោតចេញពីខ្ទះភ្លាមៗទេ: ឱ្យវាបន្តិចបន្តក់។ ដូច្នេះផលិតផលនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់និងទន់។ ពោតឆ្អិនបំរើដល់តុក្តៅ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចខាញ់វាជាមួយ butter និង sprinkle ជាមួយម្រេចខ្មៅ។

អំបិលនៅដើម

មនុស្សជាច្រើនជឿជាក់ថាពោតផ្ទុយពីនេះគួរតែត្រូវបានអំបិលនៅពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារហើយមិនមែននៅចុងបញ្ចប់ទេដែលមានន័យថារូបមន្តនោះមានភាពថ្លៃថ្នូរ។ យោងតាមរូបមន្តពោតអាចត្រូវបានប្រើជាទឹកដោះគោនិងទុំមធ្យម (នៅតែពណ៌សប៉ុន្តែចាស់ទុំណាស់) ។

ចម្អិនអាហារ:

1. ផលិតផលត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នូវស្លឹកនិងពុកមាត់ (ចោលអង្កាមទាំងអស់គឺមិនចាំបាច់ទេទុកស្លឹកទាំងនោះដែលនៅជិតគល់វាឱ្យមានប្រយោជន៍ក្នុងដំណើរការចម្អិន) ។
2. បន្ទះជ្រៅដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ ៗ (ជាតិដែកដែលនិយមប្រើច្រើន) ត្រូវបានគេយក។ ស្រទាប់តូចមួយនៃស្លឹកត្រូវបានដាក់នៅបាតខាងក្រោមបន្ទាប់មកជួរពោតពោតដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ពីខាងលើដោយស្រទាប់ក្រាស់នៃស្លឹក។
3. ពោតត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹក (វាមិនត្រូវការទឹកច្រើនទេវាគួរតែគ្របដណ្តប់ពស់) និងជាតិអំបិល។
4. ទឹកគួរតែត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី (វ័យក្មេង) ឬ 40-50 (ចាស់ទុំបន្ថែមទៀត) ។
5. បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារសម្រាប់ 10-15 នាទី, ពោតត្រូវបានចាកចេញដ៏ល្អបំផុតនៅក្រោមគំរបក្នុងទឹក។

អ្នកអាចបម្រើក្តៅឬលាបជាមួយប៊ឺឬត្រជាក់ (ក្នុងករណីនេះពោតត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទឹកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វាត្រូវបានគេបម្រើនៅលើតុ) ។

ពត៌មានលំអិតអំពីរបៀបចំអិនពោតពោតក្នុងចង្ក្រានជាមួយអំបិលអានក្នុងសម្ភារៈនេះ។

Mint ជាមួយឈីស

ម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងហ៊ានអាចទទួលបានប្រសិនបើអ្នកទទួលបានរូបមន្តស្ដង់ដារបន្តិចបន្តួចសំរាប់ចម្អិនអាហារក្នុងចង្ក្រាន។ ដើម្បីរៀបចំធ្មេញពោតធំ 4 អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ឡឹម - 1/2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• Cheddar ឬឈីសរឹង - 50 ក្រាម។
• Mint - 4 sprigs ។
• អំបិលប៊ូរទៅរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ:

1. លាងសមាតកន្ទុយនិងច្កនចញក្នុងចានដលមានជំងដលប់ជាមួយទឹកជាក់។
2. នាំយកទៅរំពុះហើយបន្ទាប់មករំពុះនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី - ប្រសិនបើ cobs នៅវ័យក្មេង (បន្ថែមទៀតអំពីរបៀបនិងរយៈពេលប៉ុន្មាន corncobs វ័យក្មេងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង saucepan មួយដែលអ្នកអាចរកឃើញនៅទីនេះ) ។
3. យកចំណីសត្វក្រូចឆ្មារពីក្រូចឆ្មារយកវាទៅខ្ទេចខ្ទះ។
4. វិចិត្រខ្ទាស់ស្លឹកអំបែងដោយកាំបិត។
5. ឈីសជក់ដូចជាចំណុចកំពូលនៅលើក្រឡុក។
6. លាយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមអំបិលដើម្បីរសជាតិ។
7. ទុកពោតដែលបានបញ្ចប់ក្នុងចានសម្រាប់ 10 នាទីបន្ទាប់មកដាក់នៅលើម្ហូបខាញ់ជាមួយប៊ឺនិងរមៀលនៅក្នុងល្បាយឈីសឈីម។

នៅក្នុងទឹកដោះគោ

មិនមែនជាស្តង់ដារប៉ុន្តែរូបមន្តហ៊ានណាស់សម្រាប់ពោតនៅលើ cob នៅក្នុង Pan បាន។ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ដើមពោត - 6 គ្រាប់។
• ទឹកដោះគោ - 2 លីត្រ។
• Butter - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ:

1. ពោតត្រូវតែត្រូវបាន peeled ទាំងស្រុង។
2. បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង Pan ជ្រៅជញ្ជាំងក្រាស់ចាក់លើទឹកដោះគោនិងបន្ថែមប៊ឺទៅវា។ ពោតមានកំដៅទាប។
3. បន្ទាប់ពីទឹកដោះគោឆ្អិនផលិតផលត្រូវបានដាំឱ្យពុះប្រហែលកន្លះម៉ោង (ពិនិត្យមើលភាពត្រៀមខ្លួនរបស់វាជាទៀងទាត់ពីព្រោះទឹកដោះគោថយចុះដំណើរការចម្អិន) ។
4. ពោតត្រៀមលក្ខណៈបានដាក់នៅលើម្ហូបមួយនិង rubbed ជាមួយអំបិល។ បំរើក្តៅ។

រៀនពីរបៀបជ្រើសរើសពោតសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបក៏ដូចជាមើលរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតនៅទីនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុកម្ហូបម្ហូបឆ្អិននៅផ្ទះ?

ប្រសិនបើពោតដែលបានចម្អិនមិនអាចបរិភោគក្នុងពេលតែមួយបានទេវាជាការសំខាន់ណាស់ដើម្បីថែរក្សាសុវត្ថិភាពនៃផលិតផល។ ដូច្នេះរសជាតិនៃខឺណែលពោតមិនត្រូវបានខូច, គូបគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកទាំងស្រុងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ដូច្នេះអ្នកអាចទុកឱ្យពួកគេនៅក្នុងទឹកដែលពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬអ្នកអាចយកសំណល់ប្រណីតចេញពីទឹកស្ងួតនិងរុំដោយខ្សែបិទ (ត្រចៀកនីមួយៗដាច់ដោយឡែក) ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ, ផលិតផលអាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ទៅ 3 ថ្ងៃ។

វាងាយស្រួលក្នុងការកំដៅពោត: អ្នកអាចធ្វើវាបានក្នុងទឹកងូតទឹកឬដោយបញ្ជូនវាទៅមីក្រូវ៉េអស់មួយនាទី។

ដើម្បីចម្អិនបន្លែឆាប់រហ័សវាចាំបាច់ក្នុងការត្រាំវាទុករយៈពេល 40-60 នាទីហើយជ្រើសរើសយកកាហ្វេវ័យក្មេងសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនពោតនៅក្នុងខ្ទះដើម្បីអភិរក្សលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាហើយដើម្បីសម្រេចបាននូវរសជាតិផ្អែមអស្ចារ្យ។ ពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបប្រកបដោយជោគជ័យ!

មើលវីដេអូ: របមនតជគជយ ភគ - Successful approach - វធសសរតជគជយ - Successor And Assigns (ឧសភា 2024).