ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរុក្ខជាតិដ៏ល្បីល្បាញនេះ - balm lemon និង mint ។ នៅពេលដែលស្ងួតនិងរបៀបដើម្បីឱ្យពួកគេប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារក៏ដូចជាគន្លឹះផ្សេងទៀត

Melissa និង mint - ត្រូវបានគេស្គាល់និងចូលចិត្តដោយរុក្ខជាតិជាច្រើន។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាការបន្ថែមទៅតែ, ពួកគេបង្អែមបង្អែម, តុបតែងចានជាច្រើន។

ដោយសារសមាសធាតុផ្សំរបស់វាដែលរួមមានប្រេងសំខាន់អាស៊ីតអំបិលសារជាតិឱសថទាំងពីរនេះគឺជាភ្នាក់ងារព្យាបាលដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឱសថបុរាណនិងវេជ្ជសាស្ត្រជាផ្លូវការ។

នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងយើងនឹងពន្យល់ពីមូលហេតុដែល melissa និង mint ទៅជាមួយគ្នានៅពេលដែលដើម្បីប្រមូលរុក្ខជាតិទាំងនេះសម្រាប់ស្ងួតនិងត្រជាក់ក៏ដូចជា nuances មានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។

លក្ខណៈពិសេសនៃភាពឆបគ្នានៃរុក្ខជាតិទាំងនេះ

ជាញឹកញាប់ប្រទាលកំប៉ុងនិងទឹកក្រូចត្រូវបានស្ងួតជាមួយគ្នា។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថារុក្ខជាតិទាំងពីរត្រូវបានផ្សំគ្នាឥតខ្ចោះជាមួយគ្នានិងមានប្រហែលជាលក្ខណៈសម្បត្តិដូចគ្នា។ ឱសថទាំងពីរមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមនិងសារធាតុរ៉ែច្រើនប្រភេទប្រេងនិងវីតាមីន។

Mint មានក្លិនក្រអូបនិងភ្លក់រសជាតិពិសេស។។ ក្លិនក្រូចឆ្មាមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនហើយមានក្រឡុក។ ការទទួលទានតែពីឱសថទាំងនេះនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នានឹងមិនត្រឹមតែអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយរសជាតិអំបិល lemon ដ៏អស្ចារ្យប៉ុន្តែក៏ជួយ:

• ធ្វើឱ្យស្រស់នៅក្នុងរដូវក្តៅកំដៅ;
• សម្រាកនិងសម្រាកសរសៃប្រសាទ
• កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។
• ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា
• ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ
• រីករាយឡើង

តើអ្វីទៅជាពូជដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការប្រមូលផលរួមសម្រាប់រដូវរងារ?

បើទោះបីជាមានពូជស្រូវអំបិលប្រហែល 25 ប្រភេទក្នុងនោះរួមមានស្ករសូកូឡាវាលម៉េនថលហ្វ្លេលីនទឹកទឹកដោះគោព្រៃនិងវត្ថុផ្សេងៗទៀតនិងប្រភេទឱសថប្រូតេអ៊ីនជាង 10 ប្រភេទគឺក្រូចពោធិ៍សាត់អ៊ីស៊ីរ៉ាឡាដ្យូមលៀនមាសជាដើម។ ប៉ប្រះទឹកប៉ប្រះទឹកនិងក្រូចឆ្មានៅតែមានប្រជាប្រិយភាព។ វាគឺជារុក្ខជាតិទាំងនេះដែលត្រូវបានស្ងួតហួតហែងជាចម្បងរួមគ្នា។

ផងដែរ ល្អនៅក្នុងសហជីពជាមួយអំបិល melissa វាលនិងព្រៃ, ផ្លែប៉ោមនិងឡុងឡាហ្វ។ បន្សំទាំងនេះត្រូវបានប្រើជាចម្បងក្នុងការចម្អិនអាហារ។

នៅពេលត្រូវប្រមូល?

រុក្ខជាតិប្រមូលផលគឺចាប់ពីខែឧសភាដល់ខែសីហាពេញមួយរដូវក្តៅ។ ពេលវេលាពិតនៃការប្រមូលអាស្រ័យលើតំបន់។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីប្រមូលផលរុក្ខជាតិមុនពេលចេញផ្កាក្នុងអំឡុងពេលនៃការបង្កើត buds នេះ។

សម្រាប់ការប្រើតែស្លឹកឆ្ងាញ់, ការប្រមូលគឺនៅលើថ្ងៃមានពន្លឺថ្ងៃនៅពេលព្រឹក។ ដើម្បីរៀបចំ infusions នេះស្លឹកត្រូវបានប្រមូលជាមួយដើមដែលត្រូវបានកាត់ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចឬ sickle ។ វាត្រូវបានគេជឿថាការប្រមូលផលគួរត្រូវបានធ្វើជាមួយនឹងព្រះច័ន្ទរីកលូតលាស់, ដោយសារតែនៅពេលនេះទាំងអស់រុក្ខជាតិឱសថដែលមានអតិបរមានៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍។

តើវាចាំបាច់ត្រូវលាងសំអាតឬទេ?

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមស្ងួតប្រទាលកិនអំបិលនិងក្រូចឆ្មាអ្នកត្រូវតែអនុវត្តសកម្មភាពខ្លះ។:

1. លាងជមែះសមែប់ជាមួយទឹក។
2. លាងចេញនៅលើកន្សែងមួយដើម្បីកែវទឹក។
3. ដាក់លើកណាត់រហូតដល់ស្លឹកនិងដើមមានស្ងួតទាំងស្រុង។
4. ញែកនិងដកផ្នែកដែលខូច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំនិងស្ងួត?

ធម្មជាតិ

ភួងនៃរុក្ខជាតិត្រូវបានព្យួរជាមួយនឹងក្បាលរបស់ពួកគេឬដាក់នៅលើស្រាល។ សម្រាប់ការសម្ងួតឱ្យបានត្រឹមត្រូវត្រូវបំពេញលក្ខខណ្ឌដូចខាងក្រោមៈ

• បន្ទប់ត្រូវមានខ្យល់អាកាសល្អ។
• ពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់មិនគួរធ្លាក់លើស្មៅ;
• សីតុណ្ហាភាពខ្យល់ត្រូវបានរក្សាទុកមិនទាបជាង 20 និងមិនខ្ពស់ជាង 35 ដឺក្រេ។

ប្រសិនបើអាកាសធាតុស្ងួតនិងមានពន្លឺព្រះអាទិត្យក្នុងមួយសប្តាហ៍ស្លឹកនឹងងាយស្រួលបំបែកដើមហើយការប្រមូលផលអាចត្រូវបានបញ្ជូនទៅរក្សាទុក។

មានស្មៅទុកក្នុងពាងកែវឬថង់ក្រណាត់ រហូតដល់រដូវកាលក្រោយនៅកន្លែងស្ងួតងងឹតនិងត្រជាក់។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបែបនេះល្បាយនេះនឹងរក្សាទាំងអស់ឱសថនិងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។

យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកមើលវីដេអូអំពីរបៀបរៀបចំ melissa សម្រាប់រដូវរងានៅក្នុងវិធីធម្មជាតិមួយ:

ដោយមានជំនួយពីចង្ក្រានឬឧបករណ៍ពិសេស

ពណ៌បៃតងត្រូវបានដាក់នៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនៅលើថាសនៃឧបករណ៍ពិសេសមួយថាសដុតនំនៅក្នុង oven ឬនៅលើចានមួយនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ជ្រើសសីតុណ្ហភាពដែលចង់បានតាមក្បួនវាជាអប្បបរមាពីព្រោះស្មៅមិនត្រូវការកំដៅខ្លាំងសម្រាប់ការស្ងួត។

ស្លឹកស្ងួតត្រឹមត្រូវ:

• មានពណ៌បៃតងធម្មជាតិ;
• ពួកគេស្ងួតនិងបំបែកនៅពេលដែលចុចស្រាល;
• មានរសជាតិជាក់លាក់មួយ;
• រក្សាការដុត, រសជាតិហឹរ។

សាយសត្វ

អ្នកអាចបង្កកពូជណាមួយនៃប្រទាលមុខម្ជុលនិងអំបិល។ ចំពោះបញ្ហានេះអ្នកត្រូវ:

• បាច់នៃស្មៅនៅក្នុងបរិមាណណាមួយ;
• ថង់ប្លាស្ទិច
• ទម្រង់ទឹកកក;
• ទឹកឆ្អិន។

ដូចជាជាមួយនឹងការស្ងួតរុក្ខជាតិត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែងនិងតម្រៀបដាក់នៅក្នុងធុងឬថង់និងដាក់នៅក្នុង freezer បាន។ អ្នកអាចបង្កកវាលស្មៅឬស្លឹកទាំងមូល។

ចំពោះគូបជាមួយ melissa និង mint, រុក្ខជាតិត្រូវបានដាក់នៅក្នុងផ្សិត, ពោរពេញទៅដោយទឹកឆ្អិនត្រជាក់និងបានបញ្ជូនទៅកាន់ទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ បនាប់មកយកគូបពីកន្លងហើយដាក់វាក្នុងកាបូនសប់កក។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចកាប់ឱសថជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយនិងបង្កកប៉េអឹមនិងទឹកប្រឡាក់ក្រូចឆ្មារនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃដំឡូង mashed.

ស្លឹកទាំងមូលនិងកំពូលនៃពន្លកនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់តែញ៉ាំនិងធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈក្លិនក្រអូបផ្សេងទៀតគ្រឿងបន្លាស់ស្រាក្រឡុកនិងស្រាគ្មានជាតិអាល់កុល។ ពួកគេអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅបន្លែឆ្អិនសាច់មាន់សាឡាត់ស៊ុបបង្អែមឈីសឈីសនិងធញ្ញជាតិឈីសកំប៉ុង។

គូបក៏ល្អសម្រាប់ភេសជ្ជៈស្រស់និងស្រាក្រឡុក។ ដំឡូងត្រូវបានបន្ថែមទៅនឹងនំបង្អែមទឹកជ្រលក់ស្លៀកសាប៊ូ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើបន្ទាប់ពី salting និងចានដែលខ្ញុំអាចបន្ថែម?

ជាតិប្រម៉ាញ់និងក្រូចឆ្មាត្រូវបានអនុវត្តក្នុងការអភិរក្ស។ ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅកកស្ទះនិង compotes ជាមួយពួកគេបន្លែអំបិលនិង pickled: cucumbers, ប៉េងប៉ោះ, ស្ព។ ឱសថផ្តល់នូវរសជាតិនៃក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិហៀរសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែ។ វាត្រូវបានគេប្រើសូម្បីតែនៅពេលអំបិលសាច់និងត្រី។

នៅពេលដែលបន្លែជ្រូកនិងបន្លែដទៃ ៗ ទៀតប្រទាលកន្ទុយអំបិលឬក្រូចឆ្មារដាក់ស្រទាប់។ ប្រហែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃឱសថទាំងនេះជាមួយ dill, basil, marjoram, rosemary, oregano, parsley, thyme ស្លឹក currant ខ្មៅ cherries ។

បញ្ចូលរុក្ខជាតិទាំងស្រស់និងស្ងួត។ បន្ទាប់ពីការអភិរក្ស ស្មៅអាចដើរតួនាទីជាការតុបតែងចាននិងប្រើប្រាស់ក្នុងសាឡាត់.

តើវាអាចបង្កកសម្រាប់តែនិងលក្ខណៈពិសេសផ្សេងទៀត

យើងបាននិយាយអំពីការប្រមូលផលរួមគ្នាដែលអាចធ្វើទៅបាននៃជាតិដកនិងក្រូចឆ្មារ, យើងបញ្ជាក់ជាថ្មីម្តងទៀតថារុក្ខជាតិទាំងពីរនេះបំពេញបន្ថែមគ្នាទៅវិញទៅមក។ និងតែពីល្បាយនៃឱសថទាំងនេះនឹងធ្វើឱ្យដំណេកនិងបន្ធូរប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទក្នុងពេលដំណាលគ្នាពង្រឹងបេះដូងនិងសរសៃឈាម។

ដោយសារអំបិលមានផ្ទុកជាតិ tannin ភាពជូរចត់និងប្រេងសំខាន់ៗមានតែស្លឹកស្រស់ 2 ឬ 3 ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីផលិតតែមួយពែង។ អូន។

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរក្សារុក្ខជាតិឱ្យត្រជាក់ខណៈពេលដែលឱសថរក្សាទុករសជាតិនិងរសជាតិច្រើនជាងពេលដែលស្ងួត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងកំឡុងពេលត្រជាក់យូររុក្ខជាតិទាំងពីរផ្លាស់ប្ដូរពណ៌ហើយគុណភាពរសជាតិរបស់ពួកគេកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។

ក្នុងការចម្អិនអាហាររឿងសំខាន់ដែលត្រូវចាំគឺថាអ្នកត្រូវបន្ថែមគ្រឿងទេសពីរបីនាទីមុនចប់ការចម្អិនឬចម្អិនអាហារបន្ទាប់មកស្មៅនឹងផ្តល់រសជាតិដល់អាហារ។

ទឹកដោះគោអំបិលស្រស់ៗនិងទឹកប្រៃ lemon ក្រូចគឺជារុក្ខជាតិខុសៗគ្នាពួកគេម្នាក់ៗមានគុណសម្បត្តិរបស់ខ្លួនតាមរបៀបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាមានប្រសិទ្ធិភាពលើរាងកាយ។ រួមគ្នាធ្វើឱ្យស្ងួតឬកកក្នុងធុងមួយសូម្បីតែក្នុងរដូវរងាពួកគេនឹងបង្កើតអារម្មណ៍អារម្មណ៍ស្រស់ថ្លានិងភាពស្រស់ថ្លានិងបំពេញអ្នកដែលមានអារម្មណ៍វិជ្ជមាន។

មើលវីដេអូ: វធពយបលជងទកនមផអមហយដយមនចបចតរវចណយលយ, Khmer News Today, Mr. SC, (ខែតុលា 2024).