អ្នករាល់គ្នាស្គាល់ឈ្មោះរបស់រុក្ខជាតិ "សាឡាត់" ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងថាសាឡាត់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសទ្ទានុក្រមសម្រាប់វានោះទេ។ ស្លឹកស្រស់ៗនៃបន្លែនេះនឹងបំពេញបន្ថែមម្ហូបណាមួយដោយខ្លួនវាហើយសមាសធាតុរបស់វានឹងធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់មនុស្សធូរស្រាលជាមួយនឹងមីក្រុបនិងវីតាមីន។ ទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យចូលចិត្តវា។
ភាពខុសគ្នានៃប្រភេទសត្វនិងពូជនឹងជួយអ្នកជ្រើសរើសផលិតផលដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបឱសថឬគ្រឿងសំអាង។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកទាំងអស់គ្នាអំពីពូជនីមួយៗបង្ហាញនៅក្នុងរូបថតនិងចែករំលែកអាថ៌កំបាំងនៃការថែទាំរុក្ខជាតិ។
តើមានពូជនិងពូជប៉ុន្មានប្រភេទដែលពួកគេអាចបរិភោគបាន?
ទីជម្រកជំរក។ សាឡាត់មានចំនួន 147 ប្រភេទហើយនិងមានពូជចំនួន 1000 ពូជត្រូវបានគេស្គាល់។ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចបរិភោគបានទេ។ វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយប្រភេទសាឡាត់ព្រៃដែលជាប្រភេទសត្វដែលមានជាតិពុល។
ប្រភេទសត្វព្រៃដុះនៅលើច្រាំងទន្លេនៅតាមដងផ្លូវនិងនៅតំបន់ដាច់ស្រយាលនៃប្រទេសរុស្ស៊ីអាមេរិកអាមេរិកបណ្តាប្រទេសនៅភាគខាងកើតប្រទេសអាហ្វ្រិកនិងប្រទេសផ្សេងៗទៀត។ ពួកវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងវេជ្ជសាស្រ្តដូចដែលពួកគេបានព្យាបាលលក្ខណៈសម្បត្តិ។
ពូជសាឡាត់អាចត្រូវបានបែងចែកជា:
- ពាក់កណ្តាល spiked;
- ក្បាល
- ស្លឹក
- ប្រភេទព្រៃ (ស្មៅ) ។
បន្ទាប់មកយើងនឹងនិយាយអំពី Tatarsky និងបន្លែផ្សេងទៀតបង្ហាញរូបថត។
ពាក់កណ្តាល - កំណត់
សម្រាប់ប្រភេទពាក់កណ្តាលដែលបានកំណត់, rosette នៃស្លឹកដែលមានក្បាលរលុងនៅកណ្តាលគឺជាលក្ខណៈ។។ ពណ៌សាឡាដអាចមានស្រមោលពណ៌បៃតងស្វាយនិងពណ៌ក្រហម។ ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិត្រូវបានបង្គត់ជាទូទៅដោយគែមរលោងរវើរវាយឬស្រួច។ ពូជដែលពេញនិយមបំផុតគឺ:
រីហ្គា
បានបង្កើតឡើងនៅរដ្ឋឡាតាំងរដ្ឋឡាតាំង "Riga" ។ ឈ្មោះឡាតាំងមានសំលេងដូចជា "Lactuca sativa Rijskiy" ។ ពូជនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយផ្កាកុលាបពាក់កណ្តាលដែលបានលើកឡើងធំមួយដែលមានស្លឹកពណ៌បៃតងភ្លឺ។ ស្លឹកមានទំហំធំមានកង្ហាររាងមានគែមស្រអាប់។
បន្លែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាទុំដំបូងនិងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការបរិភោគក្នុងរយៈពេល 50-60 ថ្ងៃ។ មានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងសីតុណ្ហភាពទាបនិងការដុត។
Gentellina (Gentilina)
ប្រភេទនេះមានរូបរាងស្រស់ស្អាតនិងមិនទាញដើមឡើងសម្រាប់រយៈពេលយូរ។, ស្រដៀងទៅនឹងថ្នាក់ទី "Azart" ។ នៅលើ rosette លើកឡើងរីកលូតលាស់ curly ពណ៌បៃតងពន្លឺ, crisp និង juicy ស្លឹក។
ខៀវភាគខាងជើង
ស្លឹកដែលមានម្លប់ពណ៌ផ្កាឈូកនិងគែមទ្រូង ឆ្ងាញ់នៅក្នុងរសជាតិនិងស្រស់ស្អាតនៅក្នុងរូបរាង។ ប៉ុន្ដែគុណសម្បត្ដិទាំងនេះពឹងផ្អែកទាំងស្រុងទៅលើស្ថានភាពនិងកន្លែងដាំដុះ។ នៅក្នុងក្រណាត់និងស្លឹកផ្ទះកញ្ចក់នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជាតិខ្លាញ់ហើយពណ៌របស់វានឹងមានពណ៌បៃតងខ្ចីជាមួយនឹងពណ៌ខៀវដែលមានពណ៌ក្រហម។
នៅកន្លែងត្រជាក់ឬពន្លឺព្រះអាទិត្យរោងចក្រនេះនឹងក្លាយទៅជាសំបូរទៅដោយពណ៌ក្រហមនិងរឹង។ បន្លែជាញឹកញាប់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការតុបតែងចាន។
ក្រិក (Klavir)
ក្បាលរលុងមានរាងពងក្រពើ។ ស្លឹកពណ៌បៃតងដែលមានរាងមូលត្រូវបានលាបបន្តិចបន្តួចជាមួយនឹងគែមរលោង។ សាឡាត់គឺជាពូជពាក់កណ្តាលរដូវកាល, និងកាលកំណត់ពេញលេញកើតឡើងនៅលើ 50-70 ថ្ងៃ។
ហ្គ្រែដរ៉ាតស៍ (ហ្គ្រេដវ៉ាដ)
លូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនូវរុក្ខជាតិធំ ៗ ជាមួយស្លឹកបៃតង។រីកលូតលាស់នៅលើហាងនេះ។ ស្លឹករលួយនៅលើគែមនិងរលកនៅក្នុងខ្លួនពួកគេស្រួយនិងស្រួយ។ រោងចក្រនេះមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងការចេញផ្កាហើយស្រឡាញ់ពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ ហើយនៅក្នុងម្លប់វាគូរចេញនិងផ្តល់ស្លឹកតិច។
បន្ទាប់ពីមួយខែវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងការតុបតែងចាននិងអាហារ។ ដោយសារតែសមាសភាពសំបូរបែបរបស់វាសាឡាត់គឺជាបន្លែមួយដែលមានអត្ថប្រយោជន៍។
Azart
ផ្កាកុលាបដែលមានដើមឈើអាចឡើងដល់កម្ពស់រហូតដល់ 27 សង់ទីម៉ែត្រ។ រោងចក្រនេះមានសន្លឹកដែលមានរាងកង្ហារធំពណ៌បៃតងភ្លឺ។ ជាមួយគែមរលុង។ សាឡាត់នៅរដូវក្ដៅទុំយ៉ាងពេញលេញនៅ 64-70 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីពន្លកដំបូង។ គុណវិបត្តិនៃពូជនេះគឺការលាតសន្ធឹងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃព្រួញនិងអាយុកាលខ្លីបន្ទាប់ពីការប្រមូលផល។
វិវរណៈ
ពូជដែលលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនេះត្រូវបានបង្កាត់ពូជនៅក្នុងជម្រើសរបស់រុស្ស៊ី។ ស្លឹកត្រូវបានដាក់នៅលើព្រីនធ័រដែលមានទំហំតូចនិងមានគែមពត់ឆ្អឹងពណ៌បៃតង។ ការដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ភ្លឺល្អបន្ទាប់ពី 30 ថ្ងៃអ្នកអាចស្តើងនិងប្រមូលផលបាន។
ការញ៉ាំសាឡាត់នឹងនាំឱ្យស្រកទម្ងន់ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងរបបអាហារនិងកីឡា។
ចេញទៅក្រៅ
ស្ពៃក្តោបស្រដៀងទៅនឹងស្ពៃក្តោបប៉ុន្ដែមានស្លឹកទន់ ៗ និងទន់។។ សម្រាប់ពូជដែលបានកំណត់ដោយក្បាលក្រាស់ឬរលុង។ ដំបូងមានរន្ធមួយដែលលេចឡើងហើយមានតែ 45-60 ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះក្បាលត្រូវបានបង្កើតឡើង។ អ្នកអាចដាំដោយជំនួយពីគ្រាប់ពូជនៅក្នុងដីបើកចំហរឬតាមរយៈសំណាប។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ប្រភេទសត្វទាំងនេះ។ រឿងធម្មតាបំផុតគឺ។
ប៊ឺរូ
នៅលើផ្កាកុលាបពណ៌ផ្កាឈូកមានស្លឹកបៃតងព័ទ្ធជុំវិញដោយគែមកោង។ ក្បាលស្ពគឺជុំនិងក្រាស់, ripens នៅ 50-70 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីពន្លកដំបូង។ ភាពខុសគ្នានៅក្នុងផលិតភាពខ្ពស់។
Etna
នៅក្នុងឡាតាំងវានិយាយថា "Aetna" ។ សាឡាត់មានក្បាលរាងមូលក្រាស់ស្លឹកមានពណ៌បៃតងជាមួយគែមច្រាស។
ទំងន់បន្លែមានដល់ 600 ក្រាម។ កាលកំណត់ពេញលេញកើតឡើងនៅ 70-90 ថ្ងៃ។
មេបញ្ជាការ
វាមានក្បាលមូលដែលមានរាងមូលដែលមានស្លឹកក្រាស់និងទន់។ អ្នកអាចដាំភ្លាមក្នុងដីបើកឬឆ្លងកាត់សំណាប។ ការប្រមូលផលអាចប្រមូលបានក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
Assol
ពូជទុំយឺតមានរសជាតិនិងរូបរាងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។។ ស្លឹកបៃតងមានគែមពណ៌មានពណ៌ខៀវ - ពណ៌ខៀវស្ថិតនៅលើក្បាលក្រាស់។ រន្ធនេះឡើងដល់កម្ពស់រហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រនិងក្បាលអាចថ្លឹងបានរហូតដល់ 500 ក្រាមវាគឺជាបន្លែដែលទុំជង្រុក (85 ថ្ងៃពីការសាបព្រោះ) ដែលមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងការចេញផ្កានិងការថយចុះសីតុណ្ហភាព។
ចោរសមុទ្រ (Pirata)
ក្បាលរលុងធំ ៗ លាបសាឡាត់មានដល់ទៅ 300 ក្រាមស្លឹកស្លឹកមានពណ៌បៃតងជាមួយស្រមោលពណ៌ក្រហមពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌ត្នោត។
បារម្ភនៃពូជដែលទុំដំបូង (40-45 ថ្ងៃពីការបាញ់) គឺពណ៌មិនធម្មតារបស់វារសជាតិដ៏ល្អនិងទិន្នផលខ្ពស់។
ទឹកកកព្រះមហាក្សត្រ (ទឹកកករីហ្គីណា)
មិនមានក្បាលក្រាស់ខ្លាំងចាប់ផ្តើមបង្កើតឡើងបន្ទាប់ពីរូបរាងនៃស្លឹក 8 ។ ស្លឹកមានពណ៌បៃតងខ្ចីជាពណ៌ដែលមានគែមធំ ៗ និងរលោង។ដូចជាលំនាំសាយសត្វហេតុនេះឈ្មោះ។ ការទុំកើតឡើងនៅលើ 45-55 ថ្ងៃនៅពេលដែលបន្លែឈានដល់ម៉ាស់រហូតដល់ទៅ 500 ក្រាម
Rosemary (Rosmarinus)
ក្បាលជុំនិងក្រាស់, ឈានដល់ទំហំមធ្យម។ ស្លឹករាងពងក្រពើនៃពណ៌បៃតងជាមួយអាទាត់ខាន់យ៉ាន (ពណ៌ក្រហមលឿង) នៅលើគែម។
ម៉ៅហ្គលី (Mowgli)
ធំ ៗ "ក្បាល" ក្រាស់ជាមួយស្លឹកបៃតងងងឹត។ ពួកវាបានគែមជ្រុងនិងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ការប្រមូលផលអាចប្រមូលបាននៅថ្ងៃទី 70 ចាប់ពីការសាបព្រោះ។ លក្ខណៈពិសេសនៃពូជនេះគឺការដាំដុះឆ្នាំជុំ។
សន្លឹក
ប្រភេទស្លឹកស្លឹកបែកជាសន្លឹក 5-10។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាំនៅនិទាឃរដូវចាប់តាំងពីនៅរដូវក្តៅដើមត្រូវបានដកចេញហើយ salad ក្លាយជាជូរចត់នៅក្នុងរសជាតិ។ ប្រភេទសត្វទាំងនេះគឺនៅដើមទុំដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យទទួលបានការប្រមូលផលលឿនជាងសត្វដទៃទៀត។
Kritset (Kricet)
ស្លឹកបៃតងខៀវខ្ចីឬមានពណ៌លឿងស្រអាប់ជាមួយគែមច្រវ៉ាញត្រូវបានចងក្រង។ រោងចក្រនេះ ripens នៅលើ 30-45 ថ្ងៃពីពន្លកជាលើកដំបូង។ សុភាពរាបនិងរីករាយចំពោះរសជាតិ។
បន្លែមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងក្រណាត់។
របាំបាឡេ (Lactuca sativa Balet)
ផ្កាកុលាបផ្ដេកជាមួយស្លឹកពណ៌បៃតងដែលមានគែមបំពង់ស្រូបយកខ្ពស់។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទចុងទុំ។ Ripens ក្នុងរយៈពេល 34 ថ្ងៃ។ ងាយស្រួលអត់ធ្មត់លើសីតុណ្ហភាពទាបនិងខ្វះពន្លឺ។
Rosella (Rosella)
សាឡាត់ទុំដំបូងឈានដល់កម្ពស់ 30 សង់ទីម៉ែត្ររវើរវាយយ៉ាងខ្លាំងនិងរលោង ស្លឹកមានពណ៌បៃតងជាមួយគែមពណ៌ក្រហម។ រុក្ខជាតិមានជាតិខ្លាញ់និងសាច់មាន់នៅលើ 40-45 ថ្ងៃ។
Merlot (Merlo)
ពូជនេះដុះនៅក្នុងព្រៃក្រាស់តូចមួយដែលមានស្លឹករោមយ៉ាងខ្លាំងនៃពណ៌លឿងជាមួយនឹងគែមពណ៌ក្រហម។
ការប្រមូលផលត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីប្រមូលផលរយៈពេល 50-55 ថ្ងៃដូច្នេះរោងចក្រនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមធ្យម។
កត់ត្រា
ស្លឹកបៃតងខ្ចីដុះពន្លកតូចមួយហើយមានរូបរាងរលោង។ បរិមាណកើតឡើងនៅ 60-70 ថ្ងៃ។ រុក្ខជាតិដែលបានបាញ់ព្រួញបាត់បង់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេទាំងអស់។ដូច្នេះពួកវាមិនអាចប្រើបានទេ។
ប្រភេទនិងពូជនៃសាឡាត់ដែលជារបស់ស្មៅ
មានប្រភេទសាឡាត់ដែលដុះនៅលើកាកសំណល់នៅតាមដងផ្លូវឬនៅលើច្រាំងទន្លេ។ ពួកគេត្រូវបានចាត់ទុកថាជាស្មៅ។ ពួកវាខ្លះមានជាតិពុល។
ស៊ីបេរី (ស៊ីប៊ីរីកា)
រុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំនេះអាចឡើងដល់កម្ពស់រហូតដល់ 70 សង់ទីម៉ែត្រវាមានស្លឹកល្វែងទាំងមូលនិងផ្កាពណ៌ខៀវតូច។
អ្នកអាចជួបជុំគ្នានៅលើច្រាំងទន្លេនិងបឹងបួននៅវាលស្មៅនៅតាមព្រៃលាបព្រៃនិងនៅតាមដងផ្លូវ។ វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជារុក្ខជាតិដ៏កម្រដូច្នេះវាត្រូវបានការពារនៅក្នុងទឹកដីជាច្រើន។
ភាសាតាតារ (Tatarica)
ស្លឹក Strugovidnye និងផ្កាលឿង - ពណ៌ស្វាយដុះនៅលើដើមសាខាមួយកម្ពស់របស់វាអាចឡើងដល់ 100 សង់ទីម៉ែត្រវាលូតលាស់នៅលើផ្នែកនៃផ្លូវថ្នល់នៅលើដីកាកសំណល់និងនៅលើច្រាំងទន្លេ។ រោងចក្រនេះមានអាយុច្រើនឆ្នាំ។
ព្រៃឬត្រីវិស័យ (Lactuca serriola)
នៅលើដើមដែលអាចលាតសន្ធឹងបានរហូតដល់ 120 សង់ទីម៉ែត្រដុះស្លឹកធ្មេញនិងផ្កាតូចលឿង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីថែទាំរោងចក្រ?
ថ្វីបើរោងចក្រមិនត្រូវការការថែទាំពិសេសក៏ដោយប៉ុន្តែតាមលំដាប់លំដោយ ដើម្បីទទួលបានការប្រមូលផលល្អអ្នកត្រូវចងចាំក្បួនមួយចំនួន:
- ពេលវេលាដើម្បីបន្ធូរដីនិងស្តើងចេញសាឡាត់;
- ទាញឡើងទាំងអស់ស្មៅ;
- ទឹកវា។
ទឹកគួរតែត្រូវបានធ្វើជាច្រើននៅក្នុងកំដៅម្តងក្នុងមួយពេលត្រជាក់រហូតដល់ទៅ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ វាជាការល្អក្នុងការធ្វើដូច្នេះនៅពេលព្រឹក។ រោងចក្រនេះមិនត្រូវការចំណីទេ។ Salad គឺជាផលិតផលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលមានវីតាមីននិងមីក្រូរ៉ែជាច្រើន។
ប្រភេទនិងប្រភេទផ្សេងៗគ្នានឹងជួយអ្នកជ្រើសរើសមិនត្រឹមតែបន្លែដែលអ្នកចង់ភ្លក្សរសជាតិនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្រស់ស្អាតមួយដែលអាចប្រើដើម្បីតុបតែងចានផ្សេងៗ។ សាឡាត់អាចត្រូវបានទិញនៅស្ទើរតែហាងណាមួយឬដាំបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើគេហទំព័ររបស់អ្នកនិងនៅលើ windowsill ។
