តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអាហារលឿននិងមានសុខភាពល្អចានគ្មានខ្លាញ់ពីខាត់ណាផា្កស្ព? រូបមន្តនិងជម្រើសនៃការបម្រើ

ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាម្ហូបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ អ្នកវិទ្យាសាស្រ្តនិងអ្នកចំណីអាហារបានផ្តល់អនុសាសន៍ក្នុងការរួមបញ្ចូលវានៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំសប្តាហ៍ដែលសន្យាថានឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពនិងការពន្យារអាយុរបស់យុវវ័យ។

ហើយវាគួរតែមានវត្តមានក្នុងបញ្ជីមិនត្រឹមតែក្នុងរយៈពេល 7 ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់ពីរថ្ងៃ។ ភ្ញៀវញឹកញាប់បំផុតនៅលើតុគឺស្ពនៅរដូវក្តៅ។

នៅពេលនេះវាជាពិសេសហ៊ានចានពីវាគឺមានច្រើន juicy និងដេញថ្លៃ។ ភាគច្រើនគឺស៊ាំជាមួយតែចានមួយចំនួនពីស្ព។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់បន្លែធ្វើម្ហូបសូម្បីតែបង្អែមត្រូវបានផលិតពីវាក៏ដោយ។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ចានស្ពៃគឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិប៉ុន្តែមានកម្រិតកាឡូរីខ្ពស់ (25-28 cal / 100 ក្រាម) ។ ក្រៅពីការពិតដែលថាផ្នែកមួយនៃចំនួនកាឡូរីតិចតួចរាងកាយទទួលបានវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀត។

ទិន្នន័យត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់មួយរយក្រាមប៉ុន្តែចំនួននៃសមាសធាតុនៅក្នុងផលិតផលណាមួយគឺអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន (ពូជ, លក្ខខណ្ឌរីកលូតលាស់, លក្ខណៈពិសេសនៃរូបមន្ត, ដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជា) ។

ផ្កាខាត់ណាមានប្រូតេអ៊ីន (2,4) ខ្លាញ់ (0,3) កាបូអ៊ីដ្រាត (4.1)។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃអាហាររូបត្ថម្ភរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបបអាហារ, បន្លែនេះគឺខ្ពស់ជាងសមាជិកដទៃទៀតរបស់ខ្លួន។ មិនដូចប្រភេទដទៃទៀតនៃស្ពៃក្តោបទេវាផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនច្រើន (មួយនិងកន្លះទៅពីរដង), "ascorbinka" (ពីរទៅបីដង) ។ វាផ្ទុកវីតាមីនច្រើន (C, B, PP, A), មីក្រូរ៉ែ (ជាតិកាល់ស្យូម, ជាតិដែក, ម៉ាញ៉េស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, ផូស្វ័រ, សូដ្យូម) ។

• ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានស្រូបយកបានល្អប្រសើរជាងសាច់ញាតិស្ពរបស់វាមិន irritate mucosa ក្រពះ។
• បរិមាណជាតិសរសៃដែលកាត់បន្ថយបានរួមចំណែកដល់ការរំលាយអាហារងាយស្រួលជាង។
• គ្រប់ប្រភេទទាំងអស់នៃស្ពៃក្តោបគឺពណ៌គឺចូលចិត្តសម្រាប់បញ្ហាជាមួយនឹងក្រពះជាពិសេសជាមួយនឹងដំបៅក្រពះនិងជាតិខ្លាញ់តិច។
• ត្រូវបានណែនាំដោយគ្រូពេទ្យកុមារសម្រាប់អាហារទារក។
• វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមហារីក។
• មានគ្រឿងផ្សំបង្កើនភាពស៊ាំ។
• ជួយកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាវិធានការបង្ការប្រឆាំងនឹងការគាំងបេះដូង។

ខាត់ណាផា្កស្ពជួយបង្កើនការបែងចែកទឹកប្រមាត់។ មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោនោះទេ ជម្រុញអោយចលនាពោះវៀនញឹកញាប់។

យើងផ្តល់ជូននូវការមើលវីដេអូអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្កាខាត់ណា:

ជំហានដោយជំហានសេចក្តីណែនាំអំពីការចម្អិនអាហារ

ចានផ្កាខាត់ណាត្រូវបានរៀបចំជាទៀងទាត់ដោយស្ត្រីម្នាក់ៗ។ ពួកគេត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយអ្នកទទួលទានបន្លែ "អ្នកតមអាហារ" ក៏ដូចជាអ្នកដែលចេះតមអាហារផងដែរ។ ចានគោលមួយចង្ក្រាននិងវិធីសាស្ត្រចំអិន "បុរាណ" គឺសមស្របសម្រាប់ចម្អិនអាហារ - នៅលើចង្ក្រាន។ តួនាទីដ៏សំខាន់ក្នុងការរៀបចំបន្លែនេះត្រូវបានលេងដោយភួងនៃគ្រឿងទេសដែលជួនកាលផ្លាស់ប្តូររសជាតិស្ពៃក្តោបដែលនៅក្នុងខ្លួនវាមិនអាក្រក់នៅក្នុងអារម្មណ៍។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ:

• ខាត់ណាផា្កស្ព - ក្នុងមួយគីឡូក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - ពីរឬបីស្លាបព្រា។
• ម្រេចបន្តិចបន្តួច (ក្រហម) និងអំបិល។

ការប្រែប្រួលនៅក្នុងការរៀបចំចានស្ពៃកោណដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សាខាងក្រោមគឺខុសគ្នា។ រឿងតែមួយគត់ដែលពួកគេចូលចិត្តគឺដំណាក់កាលដំបូងនៃការរៀបចំរបស់វានិង "គ្មានខ្លាញ់" ដូច្នេះគ្មានអ្វីដែលត្រូវបានហាមឃាត់ក្នុងចំណោមសមាសធាតុ។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញ។:

1. ដំបូងរំពុះស្ពនេះ។ អ្នកឯកទេសខ្លះណែនាំឱ្យបែងចែកវាទៅជាឆ្អឹងខ្នងដោយពន្យល់ថាផ្កាខាត់ណាមិនរលួយទេហើយងាយស្រួលក្នុងការបំបែក។ អ្នកផ្សេងទៀតជឿជាក់ថាពពួកផ្កាឈាមមានរូបរាងស្អាតនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានគេចាក់ទឹកផ្តាច់។ ក្នុងករណីទាំងពីរនេះអ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺកុំរំលាយវាព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃរសជាតិបន្តិចបន្តួច (សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីនីតិវិធីឆ្អិនសូមមើលនៅទីនេះ) ។
2. លើសពីនេះទៀត decoction អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ហើយអ្នកគ្រាន់តែអាចបង្ហូរវា។
3. បន្ទាប់ពីចម្អិនម្តងទៀតអ្នកខ្លះណែនាំឱ្យឆ្អិនភ្លាមៗអ្នកខ្លះទៀតប្រាកដថាទុកឱ្យស្ពស្ងួតនិងត្រជាក់បន្តិចដែលធ្វើអោយរសជាតិរសជាតិរសជាតិហើយក្រោយមកមានប្រសិទ្ធភាពទៅលើដំណើរការនៃការចៀនជាបន្តបន្ទាប់។
4. ស្ពឆ្អិនចៀននៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់ចម្អិន។ ដើម្បីជៀសវាងការទទួលទានទឹកច្រើនស្ពៃក្តោបត្រូវការការបំផុសគំនិតពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ អ្នកមិនអាចឆ្អិននិងចៀនស្ពៃក្តោបបានទេដោយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរតិចតួចទៅខ្ទះនិងគ្របគម្របជាមួយគំរបមួយ (សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីបន្លែឆាតអ្នកអាចរកឃើញនៅទីនេះ) ។
5. អំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតដែលធ្វើឱ្យរសជាតិឆ្ងាញ់ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការរៀបចំ។

ជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស

យកស្ពពីទឹក, ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះ, ដាក់ចេញនៅលើចានមួយ។ អ្នកអាចប្រើវានៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ ក្នុងករណីទាំងពីរផ្កាខាត់ណាត្រូវបានចាក់ទៅលើទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលបន្ថែមម្សៅ, ចៀនមុនក្នុងចៀន, ពន្លត់អគ្គីភ័យបន្តិច, stirring ជានិច្ច។ ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងឱសថអំបិលនិងម្រេចនាំយកទៅត្រៀមខ្លួន។

យើងផ្តល់ជូននូវការមើលវីដេអូអំពីរបៀបចំអិនផ្កាខាត់ណានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស:

ជាមួយអាល់ម៉ុង

នៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (នៅក្នុងប្រេងបន្លែ) បន្ថែមពីរឬបីស្លាបព្រាបាយដីអាល់ម៉ុន, ទឹក lemon, អំបិល, ម្រេច។ ដាក់នៅក្នុងលាយស្ពដែលបានដាំឱ្យពុះនិងត្រជាក់ពីមុន។ Fry រហូតដល់ដេញថ្លៃ, stirring ។

នៅក្នុង batter

ដាប់ឆ្អិនលឿនពីម្សៅទឹកនិងអំបិល។ រំពុះស្ព dipped នៅក្នុងល្បាយនិង fry ។ អ្នកអាចចម្អិនជម្រើស "ខ្ជិល" ដោយចាក់ឫសចូលក្នុងស្ពៃក្តោប។ នៅក្នុងករណីទាំងពីរវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យ fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត, ងាកវាជាង។ អំបិលនិងម្រេចល្អជាងមុនពេលប្រើប្រាស់។

ភាពច្របូកច្របល់បន្ថែមទៀតអំពីវិធីសាស្រ្តនៃការចំអិនខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុង batter អាចត្រូវបានរកឃើញនៅទីនេះនិងរបៀបធ្វើវានៅក្នុងឆ្អិនមួយអាននៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

យើងផ្តល់ជូននូវការមើលវីដេអូអំពីរបៀបចំអិនខាត់ណាផា្កស្ពខ្វះខាតនៅក្នុងថ្ម:

ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ

Fry onions នៅក្នុង butter នោះបន្ថែមប៉េងប៉ោះ, stew បន្តិច។ ប្រសិនបើចង់អ្នកអាចប្រើខ្ទឹមស។ បន្ថែមទៅលាយស្ពឆ្អិននិង simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ អំបិលម្រេច sprinkle ជាមួយបៃតងនៅលើកំពូល។ អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ peas ម្ហូបអាហារលុបចោល, សណ្តែក, ពោត។

ជាមួយ decoy

រំពុះស្ពបន្តិច fry នៅក្នុងប្រេងចាក់មួយ semolina ស្ងួតតិចតួចបន្ទាប់មក fry បន្ថែមទៀតជានិច្ច stirring ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនអ្នកអាចគ្របដណ្តប់គំរបដែលនឹងផ្តល់នូវរសជាតិស្រស់និងសំណើមបន្ថែមទៀត។, ឬមិនធ្វើវា, ហើយបន្ទាប់មក semolina នឹងត្រូវបានចៀនបន្ថែមទៀត, crisp ។

ជម្រើសការបម្រើតារាង

យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសដែលអាចធ្វើបានសម្រាប់ការបម្រើចាន:

• ស្ពក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស អាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុដោយគ្មានការបន្ថែម។ ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាពួកគេនៅតែត្រូវការអ្នកអាចបន្ថែមឈីសដែលមានជាតិតិចតួចដំឡូងចៀនផ្សិតឬបៃតង។
• ស្ពជាមួយអាល់ម៉ុង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, ទឹក lemon បន្តិចបន្តួច / lemon chopped ត្រូវបានបន្ថែមទៅស្ពបញ្ចប់ជាមួយអាល់ម៉ុងមុនពេលបម្រើពណ៌បៃតង។ រសជាតិនៃម្ហូបនេះទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយភាពងាយស្រួលនៃដំឡូង mashed នេះ។
• ស្ពនៅក្នុងថ្មគ្មានខ្លាញ់ អាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយបន្លែនំប៉័ងដែលនឹងធ្វើអោយរសជាតិនៃការដុតនំបុ័ងសំខាន់។ ប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ, បន្ទាប់មកពណ៌បៃតង, ដែលអាចត្រូវបានហៅថា wand វេទមន្តជាសកល, គឺពិតជាសមរម្យ។
• ស្ពជាមួយប៉េងប៉ោះ អាចត្រូវបានបំរើការដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តឬ sprinkled ជាមួយឈីដឹងគុណ។

  អ្នកអាចបន្ថែមឈីសនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនិងគ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយគំរបមួយដែលបន្ទាប់មកឈីសនឹងរលាយបន្តិច។ ក្នុងករណីនេះបៃតងត្រូវបានបន្ថែមល្អបំផុតនៅលើកំពូលនៃឈីសមុនពេលបម្រើ។

• ស្ពជាមួយ semolina បម្រើជាមួយ cucumbers ស្រស់ដែលបន្ថែមការប៉ះស្រស់ដល់ម្ហូបសំខាន់មួយ។ ជាការបន្ថែមដ៏ល្អដើម្បីធ្វើឱ្យមានពណ៌បៃតងឬក្រែម sour ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបន្ថែមជាលក្ខណៈបុគ្គលឬរួមគ្នា។

ដោយសារតែសមាសភាពគីមីជីវៈរបស់វា, ស្ពជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនៃ foodstuffs សំខាន់និងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាភ្នាក់ងារព្យាបាលដ៏មានតម្លៃ។ ភាពសាមញ្ញនិងល្បឿននៃការរៀបចំចានមួយចំនួនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំអ្វីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អនៅលើតុហើយសូម្បីតែអ្នកដែលមិនមានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបក៏អាចដោះស្រាយបានដែរ។

មើលវីដេអូ: ខចចតតបនមនថង ពលដងគកបត. Dj Nana Tips Broken Heart. មរតកជវត (ខែកញ្ញា 2024).