រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ស៊ុបចម្អិនអាហារ, borscht និងវគ្គសិក្សាដំបូងផ្សេងទៀតជាមួយស្ពចិន

ស្ពៃក្តោបរបស់ចិនគឺជាប្រភេទមួយនៃការត្រលប់មកវិញនិងមិនយឺតយ៉ាវនៅពីក្រោយសាច់ញាតិនៅក្នុងមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ 100 ក្រាមនៃផលិតផលមាន: ប្រូតេអ៊ីន - 1.5-3.2 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 0.18 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត 1-8-2 ក្រាម, ជាតិសរសៃចំណីអាហារ - 1.25 ក្រាម, ស្រាបៀរ - 0.82 ក្រាម, ម៉ូណូ - និង disaccharides 1 0 ក្រាមវីតាមីន C - 65-95 មីលីក្រាម B1 - 010 មីលីក្រាម B2 - 0,08 មីលីក្រាម B6 - 0,16 មីលីក្រាមភីភី - 0,5 មីលីក្រាម A - 0,2 មីលីក្រាម។

អត្ថបទនេះពិភាក្សាអំពីរូបមន្តនៃចានដំបូងដែលអាចត្រូវបានចម្អិនដោយប្រើស្ពចិន។ អ្នកក៏អាចរកឃើញច្បាប់ស្តីពីវិធីកាត់បន្លែនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងរបៀបនៃការចម្អិនម្ហូបជាមួយស្ពៃក្តោប។

តើខ្ញុំអាចបន្ថែមបន្លែរបស់ជនជាតិចិននៅក្នុងវគ្គសិក្សាដំបូងដែរឬទេ?

តំណាងនៃក្រុមគ្រួសារស្ពនេះត្រូវបានរកឃើញកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងរូបមន្តពីទូទាំងពិភពលោក។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្រស់។ នៅក្នុងចានសំណព្វរបស់ពួកគេស្ពពណ៌សត្រូវបានជំនួសកាន់តែខ្លាំងឡើងដោយជនជាតិចិន។ ការព្យាបាលដោយកំដៅមិនបង្អាក់ផលិតផលវីតាមីននិងជាតិរ៉ែទេ.

រូបមន្តដែលមានរូបថត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបពន្លឺ?

តើពួកគេចម្អិនស៊ុបស្ព?

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ពៃក្តោបចិន 600 ក្រាម;
• សាច់មាន់ឆ្អិន 300 ក្រាម;
• ដំឡូងមានទំហំមធ្យម 4-5;
• 1 គំនិត;
• 1 ការ៉ុត
• 2 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ
• ប្រើគ្រឿងទេសដែលធ្វើឱ្យស៊ុបពិសេសសម្រាប់អ្នក។

ចម្អិនអាហារ:

1. ដំឡូងដែលមានក្រឡុកខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ចំអិន 2 លីត្រទឹក។
2. ស្លឹកប៉េងប៉ោះស្លឹកប៉េងប៉ោះនិងសាច់មាន់នៅក្នុងផ្នែកខ្លះដើម្បីបន្ថយចូលទៅក្នុងខ្ទះក្នុងរយៈពេល 5-7 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។
3. ស្លឹកប៉េងប៉ោះស្លឹកប៉េងប៉ោះនិងសាច់មាន់នៅក្នុងផ្នែកខ្លះដើម្បីបន្ថយចូលទៅក្នុងខ្ទះក្នុងរយៈពេល 5-7 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។

កាឡូរី - 37 គីឡូក្រាម។

ស៊ុបស្ព

គ្រឿងផ្សំ:

• 500 ក្រាមនៃសាច់នៅលើឆ្អឹង;
• 700 ក្រាមប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះ;
• មើមដំឡូង 5 ធំ
• ទឹកប៉េងប៉ោះ 2 ពែងឬ 0,5 គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះស្រស់នៃទំហំមធ្យម;
• carrots 1pc;
• ខ្ទឹម 2-3 cloves ។

នីតិវិធីចម្អិនអាហារ:

1. បន្ថែមការ៉ុតបន្តិចនៅក្នុងប្រេងក្នុងខ្ទះឆា។
2. បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះ។ រំពុះនាទីទាំងអស់ 5 ។ ខ្ទឹម - ខ្ទឹមបន្ទាប់មកម្រេចខ្មៅស្លឹក Bay ។ បិទគំរបនិងបិទចង្ក្រាន។
3. សាច់ដោយឥតគិតថ្លៃពីឆ្អឹង, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ ជាមួយនឹងដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះស្លៀកសំលៀកបំពាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
4. ដាក់ស្ពបាងកកនៅប៉េងប៉ោះរយៈពេល 3-4 នាទីរហូតដល់ស៊ុបរួចរាល់។

កាឡូរី - 57 kcal ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបនិងប្រើជាមួយបន្លែរបស់ចិននេះ?

តើខ្ញុំអាចដាក់ស្ពៃ Peking នៅក្នុង borscht? Borsch គឺជាម្ហូបដ៏សាមញ្ញនិងសាមញ្ញក្នុងពេលតែមួយ។ ម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗមានគ្រឿងផ្សំសម្ងាត់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងនៅក្នុងស៊ុបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• 350 ក្រាម សាច់មាន់។
• 1 ពូជងងឹត
• ផ្អែមជាង 1 ការ៉ាត់;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• 6 ដំឡូងមធ្យម;
• 2 ប៉េងប៉ោះឬ 1 tbsp ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• 700 ក្រាមស្ពចិន;
• ប្រេងបន្លែ 2 tbsp;
• ខ្ទឹម - 2 cloves ។

នីតិវិធីចម្អិនអាហារ:

1. ចាក់ប៊ឺនៅលើឆ្អិនក្រហមនិងឆៃ carrots, ខ្ទឹមបារាំង, beets ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះដោយគ្មានស្បែកឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
2. ញាំខ្ទឹមសសាច់គោកាត់ចូលទៅក្នុងសាច់និងដំឡូងបារាំងចូលទៅក្នុងចង្ក្រាន។ អំបិល
3. នៅពេលដែលរំពុះច្រើនបន្ថែមខ្ទឹម, ដំឡូងពីគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចូលចិត្តម្រេចខ្មៅ។
4. បន្ថែមបន្លែដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងស្ពៃក្តោបទៅជាសក្តានុពលនៃដំឡូងឆ្អិន។

កាឡូរី - 38 kcal ។

យើងផ្តល់ជូននូវការមើលវីដេអូអំពីរបៀបចំអិនផ្លែប័រជាមួយការបន្ថែមស្ពៃក្តោបរបស់ចិន:

ក្រហម borscht

តើខ្ញុំអាចដាក់បន្លែបៃតងពណ៌ក្រហមនៅក្នុងខាត់ណាឬទេ?

ប៉េកាំង borsch ស្ពមិនត្រឹមតែជាការពេញចិត្តទេប៉ុន្តែក៏ជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ។

ស៊ុបសម្បូរបែបក្រអូបអាចត្រូវបានចម្អិននៅលើទំពាំងបាយជូរនៃសាច់ពីរប្រភេទហើយអ្នកអាចធ្វើឱ្យគ្មានខ្លាញ់ដូចក្នុងរូបមន្តនេះ។ ទាំងពីរគឺមានហ៊ាននិងក្រអូប។

ផលិតផល:

• 700 ក្រាមប៉េកាំងស្ពៃក្តោប;
• 1 ការ៉ុត, ល្អជាងពូជផ្អែម;
• 2 beet bordeaux ឆ្អែត;
• ដំឡូង 900 ក្រាម;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង 4-5 បំណែក;
• ផ្អែមកណ្ដឹងម្ទេស;
• ប៉េងប៉ោះ 3 ធំឬ 2 tbsp ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• 1 tbsp ។ ស្ករ

នីតិវិធីចម្អិនអាហារ:

1. រំពុះឬដុតនំ beets ជាមុន។
2. ប្រេងបន្លែនិងការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមម្ស៉ៅប៉េងប៉ោះស្លាបព្រានៃជាតិស្ករឱសថក្រអូបម្រេចប៊ុលហ្គារីច្រកដាក់និងម្រេចខ្មៅ។ ទុកឱ្យងូតទឹករយៈពេល 1-2 នាទី។
3. ដាក់ដំឡូងក្នុងទឹកឆ្អិន។ ចំអិន 5 នាទី។
4. ផ្ទេរបន្លែចំហុយទៅដំឡូង។
5. ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុង 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រនិង beets កាត់ចូលទៅក្នុងគូបដាក់ក្នុង saucepan មួយ។
6. វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹមបន្ថែមទៅ borsch រំពុះនិងយកខ្ទះពីកំដៅ។

កាឡូរី - 32 គីឡូក្រាម។

សាច់មាន់

នៅលើធុង 4 លីត្រអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 800 ក្រាមប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះ;
• 1 គំនិត;
• 1 carrot ធំ;
• ដំឡូង 800 ក្រាម;
• សាច់មាន់ដែលគ្មានខ្លាញ់ 700 ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមស។

របៀបចំអិន:

1. រំពុះសាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់។
2. នៅក្នុងខ្ទះនៅក្នុងប្រេងបន្លែ carrots fry និង onions មួយ។
3. ដំឡូងចាក់ទឹកនិងចំអិន 5 នាទី។
4. ដាក់ ​​roasting ចូលទៅក្នុង Pan បន្ថែមស្ពនិងគ្រឿងទេស។
5. ស៊ុបត្រៀមរួចរាល់។ សាច់មាន់ដាក់នៅក្នុងចាននីមួយចាក់ទំពាំងបាយជូរបន្លែ sprinkle ជាមួយឱសថ។ អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរ។

កាឡូរី - 28 គីឡូក្រាម។

ជាមួយមី

ផលិតផល:

• ស្ពចិន - 400 ក្រាម;
• carrots - ប៉េងប៉ោះ 2 - 1 កុំព្យូទ័រ PC
• សាច់មាន់ - សាច់មាន់កន្លះ។
• ដំឡូងធំ - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• មី - 60 ក្រាម
• គំនិត - 1 ភី។

របៀបចំអិន:

1. ចម្អិនទំពាំងបាយជូរមាន់ពី 3 លីត្រទឹកនិងសាច់មាន់កន្លះបន្ថែម 1 ការ៉ុតនិងម្ទេស។
2. កំទេចខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះឆាត្រសក់កំដៅខ្ពស់។
3. សំពាធទំពាំងបាយជូរ។ ដកស្រង់ឆ្អឹង, chop សាច់។ ចម្អិនសាច់, ស្រានិងដំឡូង 2 នាទីក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
4. បន្ថែមឆ្អិន, ឆ្អិន។

កាឡូរី - 44 គីឡូក្រាម។

ស៊ុប Cream

ផលិតផល:

• ក្រែម - 180 ក្រាម;
• ប៉េកាំងស្ពៃ - 0,45 គីឡូក្រាម;
• celery (root) - 45 ក្រាម
• ដំឡូង - 0,45 គីឡូក្រាម។

របៀបចំអិន:

1. Chop celery root ។
2. ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1,5 * 1,5 សង់ទីម៉ែត្រដាក់នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមទឹកអំបិល។ ចំអិនរហូតដល់រួចរាល់។
3. ស្ពប៉េកាំងបានកាត់ធំនិងជាមួយស្លឹក Bay និងម្រេចផ្ញើទៅដំឡូងនោះ។ ចំអិន 3-5 នាទី។
4. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយចម្រុះសូមកិនមាតិការបស់ខ្ទះ។
5. ចាក់ Cream ចូលទៅក្នុង Pure បន្លែឆ្អិន។

កាឡូរី - 25 គីឡូក្រាម។

ជាមួយ celery

ផលិតផល:

• សាច់គោនៅលើឆ្អឹង - 500 ក្រាម
• ស្ពៃក្រុងប៉េកាំង -0,45 គីឡូក្រាម។
• Carrots -1 pc ។
• ដំឡូង -0.45 គីឡូក្រាម។
• Celery - 200 ក្រាម (stalks) ។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ម្ទេសក្តៅ - 1 ភី។

នីតិវិធីចម្អិនអាហារ:

1. រៀបចំទំពាំងបាយជូរពី brisket ជាមួយព័ត៌មានជំនួយនៃគ្រឿងទេសមួយបន្ថែមមួយ pod ទាំងមូលនៃម្រេចក្តៅ។
2. វិចិត្រខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ត្នោតនៅក្នុងខ្ទះនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
3. ដាក់ដំឡូងនិងម្ទេសផ្អែមដាក់នៅលើខ្ទះឆ្អិនក្តៅឆារយៈពេល 2 នាទី។ បញ្ចូល 0.5 CUPS នៃទំពាំងបាយជូរ, stew រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
4. ដោះដោះពីឆ្អឹងកាត់ជាផ្នែក ៗ ។ ដាក់សាច់និងដំឡូងក្នុងចង្ក្រាន។ រំពុះសម្រាប់ 5-7 នាទី។
5. ចំបើងស្ពបនៅប៉េកាំងរួមជាមួយបន្លែដែលត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងចង្ក្រាន។ អនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិន។

កាឡូរី - 87 គីឡូក្រាម។

ដំឡូងបារាំងពហុល្បែង

ផលិតផល:

• ទំពាំងបាយជូររួចរាល់ហើយពីសាច់មាន់ឬបន្លែ -1,5 លីត្រ។
• ដំឡូង - 500-600 ក្រាម។
• ស្លឹកស្ព -200 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង 1 pc Carrots - 1 pc ។
• Celery (ដើម) - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 2 cloves ។

របៀបចំអិន:

1. ឆ្អិន, ការ៉ុត, root celery និងគំនិតក្នុងប្រេងអូលីវ។
2. ដំឡូងនិងដំឡូងហើយចម្អិនវានៅក្នុង 2 លីត្រទឹកក្នុងរបៀបស៊ុប។
3. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយចំរុះសូមបង្វែរម៉ាសទៅជាដែករលោង។
4. ប៉េងប៉ោះកាត់ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមខ្ទឹម, បន្ថែមទៅសុទ្ធ, ចំអិនរហូតដល់ចម្អិននៅក្នុងរបៀប "ស៊ុប" ។

គ្មានខ្លាញ់

ផលិតផល:

• ដំឡូង - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
• គំនិត, carrots, celery (ជា root) ម្រេចផ្អែម - 1 PC ។
• ស្ពប៉េកាំង - 400 ក្រាម។

របៀបចំអិន:

1. ដំឡូងឆ្អិន, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
2. ដំឡូងឆ្អិននៅក្នុងស៊ុបស៊ុបរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនក្នុង 2 លីត្រទឹក។
3. ដាក់បន្លែនិងស្ពៃទុកចូលទៅក្នុងចង្ក្រាន។
4. បម្រើគុយទំពូងនិងបន្លែទៅស៊ុប។

កាឡូរី - 26 គីឡូក្រាម។

ជាមួយសាច់ជ្រូក

ផលិតផល:

• សាច់ជ្រូក (អាចនៅលើឆ្អឹង) - 500 ក្រាម។
• ស្ពប៉េកាំង - 400 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះម្រេចផ្អែមគំនិតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមស (ខ្ទឹមស) - 1 ភី។
• ដំឡូង - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។

របៀបចំអិន:

1. រៀបចំសាច់ទំពាំងបាយជូរសាច់យកឆ្អឹងប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានគេកាត់សាច់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។
2. ចៀនគោខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសក្នុងប្រេង។
3. កាត់ដំឡូងនិងដុតពួកគេនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
4. បន្ថែមស្ពែស្លឹកចូលទៅក្នុងច្រូត 3 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន។

កាឡូរី - 86 គីឡូក្រាម។

រួញរាជាមួយបៃតងពារ

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែល្ពៅមាន់ -250 ក្រាម។
• ជ្រូកសាច់ជ្រូកហឹរ - 300 ក្រាម។
• ដំឡូង - 5 បំណែក។
• ស្ពចិន - 200 ក្រាម។
• peas បៃតង - 150 ក្រាម។
• គំនិត - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - cloves 2-3 ។
• ប្រេងអូលីវ។

របៀបចំអិន:

1. រំពុះទុំមាន់ច្បាស់លាស់។
2. Brisket, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចដាក់នៅលើ Pan បាន sprinkle ជាមួយប្រេងអូលីវ, browned ជាងកំដៅខ្ពស់។
3. ខ្ទឹមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសឱ្យទៅអាំងខ្ទឹមបារាំង។ កុំបិទគំរប។
4. ដំឡូងបែកញើសនៅក្នុងខ្ទះជាមួយ brisket ក្រអូបមួយ។
5. roasting ក្រអូបផ្ញើនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ចំអិន 3-5 នាទី។
6. ប៉េងប៉ោះស្ពៃប៉េងប៉ោះល្អិតល្អន់ហើយបន្ថែមវានិងផ្លែបៃតងទៅស៊ុប។ អនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិនសម្រាប់ 7-10 នាទី។ យកចេញពីកំដៅ។

កាឡូរី - 106 គីឡូក្រាម។

ជាមួយនឹងផ្សិត (នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ)

ផលិតផល:

• ម្ទេសរាំងឬស្រស់ (ឬផ្សិតព្រៃ) - 300 ក្រាម
• គំនិត - 1 ភី។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• Barley - 0.5 ពែង។
• ស្លឹកឈូងសមុទ្រ។
• ប្រេងបន្លែ។
• អំបិល
• ម្រេច

ចម្អិនអាហារ:

1. រំពុះអំបិលក្នុងរបៀបនៃ "ធញ្ញជាតិ" ។
2. Sprinkle នៅលើ onions ប្រេងបន្លែនិង carrots ។ អ្នកអាចកាត់ដូចអ្នកចូលចិត្ត - ចំបើងក្រឡុក។
3. បន្ថែមផ្សិតទៅ roast, stew នៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 5-7 នាទី។
4. បន្ថែមទៅអាំងដុត, ស្លឹក Bay, ចាក់ទឹកអំបិលនិងចំអិននៅក្នុង "ស៊ុប" រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

កាឡូរី - 36 គីឡូក្រាម។

ការតម

ផលិតផលចាំបាច់:

• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• គំនិត - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 1 clove ។
• ប៊ឺដ - 50 ក្រាម
• ស្ពចិន - 200 ក្រាម

ចម្អិនអាហារ:

1. នៅក្នុងចានពហុល្បែងមួយចៀនបន្តិចបន្តួចនៅខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗការ៉ុតទៅជាច្រូតនិងប៉េងប៉ោះដោយគ្មានស្បែក។ បន្ថែមខ្ទឹមឆ្មារ។
2. ដាក់គូបនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមទឹកនិងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
3. បុកស្ពៃក្តោបចិននិងបន្ថែមទៅស៊ុប។ អំបិល

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 24 នាទី។

កាឡូរី - 26 គីឡូក្រាម។

របៀបដើម្បីបម្រើ?

អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិពិសេសទៅស៊ុបជាមួយស្ពៃក្តោបចិនប្រសិនបើនៅពេលបម្រើការតុបតែងស៊ុបជាមួយបៃតង។ ការបន្ថែមទៅស៊ុបអាចជាខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម។.

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ស្ពៃខៀវក្រុងប៉េកាំងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃព្រោះវាជួយធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពប្រសើរឡើង: ពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយសំអាតសរសៃឈាមកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធនេននោមនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានលក្ខណៈធម្មតា។ អាចខ្វះបានសម្រាប់ជំងឺជំងឺរលាកថ្លើមប្រភេទ Acme Alzheimer's ។

មើលវីដេអូ: ទកដង មសសណតក នង ករចឆមរ មស. u200bលអបផត សមរប. u200bសមអត. u200bសបក. u200bមខ. u200bខលញ. u200bចរន! , kayi (ខែមេសា 2025).