ស្ពៃខៀវក្រុងប៉េកាំង: សមាសភាពនៃផលិតផលអត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់បង្កាន់ដៃ

ស្ពៃក្តោបប៉េជីងឬ petsai, សាឡាត់ឬស្ពៃក្តោបចិនគឺជាបន្លែដែលមករកយើងពីប្រទេសចិន។

ប្រភេទនៃស្ពៃក្តោបនេះមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់និងត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចានផ្សេងៗ។

តើវាមានប្រយោជន៍ទេ? នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលកាន់តែច្បាស់នៅ peking, វិភាគអត្ថប្រយោជន៍និងគុណវិបត្តិទាំងអស់នៃបន្លែនេះនិងរៀនវាត្រឹមត្រូវហើយសំខាន់បំផុតនោះវាជាហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អក្នុងការចំអិន។

ជាការពិតមានចានជាច្រើនដែលអាចធ្វើបានពីស្ពៃក្តោបចិន: ស៊ុបសាឡាត់ចំណីអាហារនិងផ្លែឈើ។

សមាសភាព

គីមី

វាមានផ្ទុកកោសិកាសេណូហ្សូលនិងមីក្រូរ៉ែ (ម៉ាញ៉េស្យូមសូដ្យូមស៊ុលហ្វ័រហ្វ្លូរីនផូស្វ័រជាដើម) ក៏ដូចជាសារធាតុ lutein និង beta-carotene ផងដែរ។ ខ្លឹមសារនៃទឹកអាស៊ីតហ្វូលិកនិង nicotinic នៅក្នុងវាបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍របស់វាដល់រាងកាយមនុស្ស។ ស្ពៃ Peking មានផ្ទុកទឹកច្រើនហើយដោយសារតែវាមានកាឡូរីតិចតួច។

មាតិកាកាឡូរី

ស្ពៃខៀវក្រុងប៉េកាំងគឺជាផលិតផលមានកាឡូរីទាបណាស់។ ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលសម្រាប់:

1. ស្រស់ - 12 គីឡូក្រាម
2. ឆ្អិន (ដោយគ្មានអំបិល) - 10 kcal;
3. ចៀន - 15 គីឡូក្រាម។

វីតាមីន

ទីក្រុងប៉េកាំងមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែមាតិកាវីតាមីនខុសៗគ្នាជាច្រើន (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E) ។ ភាពបារម្ភនៃផលិតផលនេះគឺថាអំឡុងពេលចម្អិនអាហារក្រោមឥទិ្ធពលនៃសីតុណ្ហភាពវាមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាទេហើយវីតាមីនមិនត្រូវបានបំផ្លាញទេ។ ស្ពៃក្តោលស្រស់និងចៀនមានបរិមាណវីតាមីនស្ទើរតែដូចគ្នា។

BJU (ប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាត)

បន្លែស្រស់ 100 ក្រាមមាន:

• សត្វកំប្រុក - 1.1 (ស្រស់) 1.6 (ឆ្អិនដោយគ្មានអំបិល), 1.3 (ចៀន);
• ខ្លាញ់ - 0,3 (ស្រស់) 0.2 (ឆ្អិនដោយគ្មានអំបិល) 1,5 (ចៀន);
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 1,2 (ក្រ) 1,8 (ឆ្អិន) 5,5 (ចៀន) ។

ប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ

ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់វាមិនមានះថាក់ប៉ុន្តវាជាការសើរមិនគួរើស់វាក្នុងបរិមាណធំ ៗ សប់ជំងឺមួយចំនួន:

1. ចំពោះស្ត្រី - ជាមួយនឹងសរសៃ varicose, ជាមួយនឹងការ thrombophlebitis និងជំងឺនៃលំពែង;
2. ក្នុងបុរស - ចំពោះជំងឺថ្លើមក្រពះលំពែងនិងពោះវៀន។
3. ចំពោះកុមារ - ជាមួយជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព

ដោយសារតែមាតិកានៃវីតាមីនដ៏ធំសម្បើមមួយស្ពរបស់ប្រទេសចិនប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង avitaminosis, ភាពស្លកសាំងនិងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ វាអាចលាងសម្អាតកូលេស្តេរ៉ុលរបស់យើងបានតាមរយៈការបង្កើនការរំលាយអាហារ។។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនិងប្រើប្រាស់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

ប្រសិនបើច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍រួមបញ្ចូលវានៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអ្នកអាចរក្សាលំនឹងទម្ងន់បាន។ ដោយសារតែសារជាតិសរសៃរលាយបំពង់កស្ពៃខៀវនៅប៉េកាំងដុតជាតិខ្លាញ់ក្រោមស្បែកហើយបន្ថយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាម។ ស្ពៃខៀវក្រុងប៉េកាំងអាចបំបាត់ការឈឺក្បាលដោយសារមូលហេតុដ៏ល្អនៅសម័យបុរាណវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំសម្រាប់ជំងឺទាំងអស់។

ប្រយ័ត្ន! ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំប៉េកាំងជាទៀងទាត់អ្នកអាចពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងបេះដូងហើយធ្វើអោយសរសៃឈាមកាន់តែយឺត។

អត្ថប្រយោជន៍នៃស្ពចិន:

• សម្រាប់បុរស - ជួយសន្សំសំចៃសុខភាពនៃក្រពេញប្រូស្តាត, ការពារការរលាកនិងជំងឺនៃប្រព័ន្ធ urogenital, បន្ថែមថាមពលបុរស;
• សម្រាប់ស្ត្រី - អាចជួយក្នុងការធ្លាក់ទឹកចិត្តបង្ការភាពចាស់អាចបរិភោគបានក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងការបំបៅកូន (នៅពេលទារកឈានដល់អាយុ 3 ខែ) ។
• សម្រាប់កុមារ - ពង្រឹងឆ្អឹងនិងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំមិនបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាបែបនេះជាមួយនឹងការរំលាយអាហារដូចជាការរលាកនិងការឆ្លងមេរោគខួរក្បាលនិងជួយដល់ខួរក្បាលនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយរបស់កុមារគ្រប់វ័យ។

ការបដិសេធ

បើទោះបីជាគុណសម្បត្តិទាំងអស់នៃស្ពៃ Peking មាន contraindications មួយចំនួន។ ជាការល្អប្រសើរជាងកុំប្រើវាសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែង (ដំណាក់កាលធ្ងន់ធ្ងរ) ក៏ដូចជាកំណត់ការប្រើប្រាស់សម្រាប់:

1. អាស៊ីតខ្ពស់
2. បញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ (gastritis, colitis, ហូរឈាម) ។

ចាន

ចានពីស្ពៃ Peking មានសារជាតិចិញ្ចឹមខ្លាំងពេកនិងមានប្រយោជន៍បំផុត។ បើទោះបីជាបន្លែនេះបានលេចឡើងជាយូរមកហើយនៅលើធ្នើនៃហាងរបស់យើងតម្រូវការសម្រាប់វាគឺមិនល្អទេ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនដោយសារតែវាមិនសូវមានរសជាតិឆ្ងាញ់ចំពោះផលិតផលផ្សេងទៀតទេប៉ុន្តែដោយសារតែមនុស្សជាច្រើនមិនដឹងថាអ្វីដែលអាចរៀបចំពីវាហើយសំខាន់បំផុតនោះគឺរបៀបណា។

Petsay អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំវគ្គសិក្សាទី 1 និងទី 2 (ស៊ុប, ខាត់ណា, ស្ពៃក្តោប) សម្រាប់គ្រប់ប្រភេទអាហារសម្រន់និងសាឡាត់ក៏ដូចជាកំប៉ុងនិងប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងា។ អ្នកអាចបរិភោគឆៅក៏ដូចជាចំអិន, fry, soar, simmer និង pickle ។ រសជាតិរីករាយនៃស្ព juicy នេះបំពេញបន្ថែមម្ហូបណាមួយ។

ស៊ុបហឹរ

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៉េងប៉ុងស្ពៃ 400 ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬទឹក 1 លីត្រ;
• ស្រូវអង្ករ 2 ស្លាបព្រា។
• Schenok 1 clove;
• រមៀត 1 tsp;
• ម្ទេសនិងអំបិល (ដើម្បីរសជាតិ) ។

ចម្អិនអាហារ:

1. នាំយកទឹកឬទំពាំងបាយជូរទៅឱ្យឆ្អិនមួយបន្ថែមអង្ករអំបិលវាតាមការសំរេចចិត្តរបស់វានិងទុកឱ្យចំអិន។
2. រៀបចំស្ពនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់វានិងចៀន (កូរជានិច្ច) ជាងកំដៅទាប។
3. លាបខ្ទឹមបារាំងខ្ទាស់និងបន្ថែមស្ពៃក្តោបជាមួយខ្ទិះឆាញ់ពីរបីនាទីទៀត។
4. បន្ថែមស្ពបទៅទំពាំងបាយជូរជាមួយនឹងម្ទេសក្តៅនិងទុកដាក់ចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

អាហារសម្រន់ដើម

យក:

• ក្បាលទីក្រុងប៉េកាំង 1
• ឈីសកែច្នៃ 200 ក្រាម។
• ឈ្មោល Maasdam 150 ក្រាម។
• ម្រេចផ្អែម 2 បំណែក (ក្រហមនិងលឿង);
• Cream sour 3 tbsp;
• olives គ្មានខ្លាញ់;
• ខ្ទឹមស 2 cloves ។

ចម្អិនអាហារ:

1. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសដឹងគុណបន្ថែមខ្ទឹមនិងខ្ទឹមឆ្លក់ទៅវា។
2. ម្រេចបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងរង្វង់អូលីវ។
3. ទាំងអស់ផ្សំនិងលាយ។
4. កាត់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងពាក់កណ្តាលហើយចាប់ផ្តើមអនុវត្តការដាក់បញ្ចូលគ្នាដោយស្រទាប់ស្តើង ៗ នៅខាងក្នុងស្លឹកនិមួយៗហើយបន្ទាប់មកកន្ទុយទាំងពីរត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយគ្នានិងរុំរបួសយ៉ាងតឹងជាមួយខ្សែរ។
5. លទ្ធផល "រមៀល" ទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងមុនពេលបម្រើ, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។

salad បន្លែនិងអាហារសមុទ្រចិន

វានឹងយក:

• ស្ពៃ Peking 250 ក្រាម។
• សាច់ក្តាម 200 ក្រាម។
• បង្គាឆ្អិន 250 ក្រាម។
• pineapples លុបចោល 200 ក្រាម;
• ការស្លៀកពាក់សាឡាដ (ទឹកជ្រលក់, ក្រែម mayonnaise ឬជូរ) ។

ចម្អិនអាហារ:

1. ស្ពៃក្តោបចាំបាច់ត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងដបហើយសាច់ក្តាមនិងម្នាស់ - ល្មម។
2. យើងសម្អាតបង្គាហើយក៏កាប់ផងដែរ (អ្នកអាចបន្ថែមទាំងមូល) ។
3. ល្បាយទាំងអស់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ទឹកជ្រលក់ស្លៀកពាក់។

Cutlets នៅលើទីពីរ

វាចាំបាច់:

• ស្ពចិន 200 ក្រាម។
• carrots 1 pc;
• onions 1 pc
• ដំឡូងឆៅ 1 ភី។
• មាន់មាន់ 300 ក្រាម។
• ស៊ុត 1 កុំព្យូទ័រ
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ:

1. សន្លឹកស្ពហៀរទឹករំពុះបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។
2. សូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះការ៉ុតនិងដំឡូង។
3. គំនិតវិចិត្រ chop ។
4. ចៀនបន្លែនៅក្នុងខ្ទះមួយបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយសាច់មាន់ឆ្អិនបន្ថែមពងនិងគ្រឿងទេស។
5. ទាំងអស់លាយគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
6. សិនបើវត្ថុរាវប្ចញទឹកចញរួចូវបន្ថមម្សៅបន្តិចបន្តួចលើវា។
7. យើងបង្កើតប្រដាប់ដាក់ជាមួយនឹងដៃសើមហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងចានកំដៅបានយ៉ាងល្អ។
8. ចៀនរហូតដល់ចប់។

ការណែនាំចំពោះការញ៉ាំ

ដែលបានផ្ដល់ឱ្យថាស្ពចិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់វាគួរតែត្រូវបានប្រើដោយនរណាម្នាក់ដែលមិនមាន contraindications ទៅនេះ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះវានឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកដែលចង់សម្រកទំងន់ក៏ដូចជាអ្នកដែលមានភាពស៊ាំចុះខ្សោយ។

វាសំខាន់ណាស់! កុំភ្លេចថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺល្អក្នុងកម្រិតមធ្យម។ អ្នកមិនគួរញ៉ាំស្ពៃក្តោបចិននៅក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនឬបរិភោគតែវាតែម្នាក់ឯងទេ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ចម្លែកនៃស្ពចិនគឺថាវានាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដល់រាងកាយមនុស្សនៅក្នុងទម្រង់ណាមួយ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តប្រើវាឆៅប៉ុន្តែជាមួយវាអ្នកអាចចំអិនចានជាច្រើនដែលយើងបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់មានសុខភាពល្អនិងស្រស់ស្អាតត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមឆ្អឹងទៅរបបអាហាររបស់អ្នក។

មើលវីដេអូ: លក ផ លក នយកកសដឋនបនលសររងគបកគ បកសរយលមអត. . (ឧសភា 2024).