រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើឱ្យពន្លកប៊្រុចសែលនៅក្នុងចានមួយនិងតាមវិធីផ្សេងទៀត

ពន្លកស៊ែលប្រ៊ូសមើលទៅខុសពីប្រភេទដទៃទៀតនៃស្ពៃក្តោប។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វាគឺមានតែមួយគត់។ ឈ្មោះរបស់វាគឺមកពីទីក្រុងបែលហ្ស៊ិកជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេចេញមក។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីវាត្រូវបានលេចឡើងកាន់តែខ្លាំងឡើងទាំងនៅលើតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងសម្រាប់ការរៀបចំចានជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

វាត្រូវបានគេប្រើឆៅ, ឆ្អិន, stewed, ដុតនំ, ចៀន, salads រៀបចំ, ស៊ុបនិងចានផ្សេងទៀត។ អត្ថបទពិពណ៌នាលំអិតអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចចៀននៅខ្ទះចៀនរឺចម្អិនបន្លែស្រស់និងក្លាសេក៏ដូចជាបង្ហាញរូបថតនៃការចម្អែតផ្កាពន្លកស៊ែលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងចានឆាំង។

សមាសភាពគីមី

ពន្លកស៊ែលស៊ែលមានជាតិស្ករ, ម្សៅ, ជាតិសរសៃ, ប្រូតេអ៊ីនឆៅ។

វីតាមីន: C, carotene, B1, B2, B6, B9, PP ។

ពន្លកស៊ែលស៊ែល - ឃ្លាំងអំបិលរ៉ែអង់ស៊ីមនិងអាស៊ីតអាមីណូ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការញ៉ាំពន្លកនៅទីក្រុងប្រ៊ូសែលគឺច្បាស់ណាស់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើដើម្បីការពារជំងឺមហារីក (មានផ្ទុកទៅដោយវីតាមីន K) ហើយវាអាចជួយកែលម្អភ្នែក (វីតាមីន A) កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលធ្វើអោយប្រសើរឡើងដល់ការរំលាយអាហារវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ (អាស៊ីតហ្វូលិក) ទឹកនោមផ្អែម។ នេះគឺជាឱសថដ៏មានតំលៃ (ជំរុញការព្យាបាលរបួស) ។

ប៉ុន្តែមាន contraindications ។ នេះត្រូវបានអនុវត្តទៅមនុស្សដែលមានជំងឺជាច្រើននៃក្រពះក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។

ភាពខុសគ្នានៅក្នុងដំណើរការធ្វើម្ហូបនៃបន្លែស្រស់និងទឹកកក

អ្នកគាំទ្រពន្លកប៊្រុចសែលអាចប្រើវាទាំងស្រស់និងកក។ ដើម្បីរក្សាស្ពៃក្តោបនៅក្នុងទូទឹកកកវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការរុំវានៅលើក្រដាសដូចជាបន្លែពុករលួយពីសំណើមលើស។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តត្រជាក់បន្ទាប់មកគ្រាន់តែកាត់កាប៊ីនទាំងអស់ចេញពីដើមលាងជូតបានស្ងួតល្អហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។ វាល្អប្រសើរក្នុងការធ្វើវាក្នុងផ្នែក។

ដំណើរការនៃការចម្អិនស្ពៃទឹកកកមិនខុសពីស្រស់។ ហើយអ្នកមិនចាំបាច់ចំអិនវាយូរជាងនេះទេបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងមានហានិភ័យបាត់បង់វីតាមីនទាំងអស់។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថាវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបោះស្ពស្រស់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះនិងភ្លាមចាក់ស្ពទឹកកកនិងរំពុះវា។

តើធ្វើដូចម្តេចហ៊ានទៅចម្អិន?

សម្រាប់រូបមន្តអ្នកអាចប្រើទាំងស្ពៃក្តោបស្រស់និងទឹកកកបានលុះត្រាតែមានការកត់សម្គាល់ផ្សេងទៀត។

ជាមួយខ្ទឹមសក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

ងាយស្រួល

ទាមទារ:

• 800 ក្រាមនៃស្ពៃក្តោប;
• 300 មីលីលីត្រនៃក្រែម (មានប្រូតេអ៊ីន 20%) ។
• 5 cloves នៃខ្ទឹមស;
• ពាក់កណ្តាលមួយ lemon;
• pinch នៃ nutmeg និងម្រេចខ្មៅ;
• អំបិល;
• ស៊ុតមួយ
• ប៊ឺ

នីតិវិធី:

1. លាងជម្រះស្ពល្អ, យកឫស។
2. វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹម។
3. លាង lemon យក zest បាន។
4. រំពុះស៊ុត។
5. ស្ពអំបិលម្រេច sprinkle មួយទឹក lemon តិចតួចនិងឆ្អិនសម្រាប់ 5 - 6 នាទី។
6. ខ្ទឹមឆាពីរបីនាទី។
7. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមវាទៅស្ពៃក្តោបនិងចៀនជាមួយគ្នារហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់នេះ:

1. ដាក់ក្រែមនៅលើភ្លើងយឺតមួយមិនឆ្អិនហើយនៅពេលនេះបន្ថែម zest lemon, អំបិល, nutmeg, stirring ជានិច្ច។
2. យកចេញពីកំដៅ។

ដាក់ស្ពនៅលើចាននោះចាក់វាជាមួយទឹកជ្រលក់។ សម្រាប់ការតុបតែងសូមប្រើពងក្រូចឆ្មារនិងក្រូចឆ្មារ។ បំរើក្តៅ។

ដើម្បីពន្លកស៊ែលមិនជូរចត់, បន្ថែមទឹក lemon និងទឹកនៅពេលអំបិលរលាយ។

កាឡូរី

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 200 ក្រាមនៃស្ពៃក្តោប;
• បីខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស;
• ប៊ឺ 50 ក្រាមសំរាប់ចៀន។
• អំបិល, ម្រេចទៅរសជាតិ។

នីតិវិធី:

1. រំពុះស្ពក្នុងទឹករំពុះអំបិលសម្រាប់ 3 នាទី។ ប្រសិនបើជាប់គាំងអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហូរបន្តិច។
2. កាត់ធំនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។
3. កាត់ខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងចំណិត។
4. បន្ទាប់មកខ្ទឹមខ្ទឹម។
5. ដើម្បីឱ្យគាត់បន្ថែមស្ព, អំបិល, ម្រេច។
6. Fry កន្លែងទាំងមូលសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីទៀត។

ស្ពគឺបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។

ជាមួយសាច់:

ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះនិងឱសថ

ទាមទារ:

• ពន្លកប៊ែលហ្ស៊ិកនិងសាច់ (ចំនួនអាស្រ័យលើផ្នែក)
• ខ្ទមបីនៃគំនិត
• ប៉េងប៉ោះទុំបី;
• មួយ carrot;
• ប៊ឺ (សម្រាប់ការ frying);
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• thyme

នីតិវិធី:

1. សាច់សាច់គោខ្ទឹមសខ្ទឹម។ Carrots - ringlets ។
2. សាច់ Fry ។
3. បន្ថែមគំនិត, ខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មក carrot នេះ។
4. ញុំពីរបីនាទីទៀត។
5. បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់។
6. Stew រហូតដល់សាច់ត្រូវបានចម្អិន។
7. បន្ថែមស្ព (កាត់ល្អប្រសើរជាងមុន), ចាក់ទឹកក្តៅ។
8. ឆ្អៅ 10 នាទី។
9. បន្ថែមអំបិលម្រេច thyme ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននៅក្នុង Pan មួយ?

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃពន្លក Brussels;
• សាច់គោ 1 គីឡូក្រាម។
• ពីរអំពូលអំពូល;
• ពីរ carrots;
• root celery;
• ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ (បន្លែឬសាច់);
• អំបិល, ម្រេច, ខ្ទឹម, ឱសថ marjoram - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នីតិវិធី:

1. កាត់សាច់ជាបំណែក។
2. គំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល (ឬគូប) ។
3. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើខ្ទះ។
4. Chop celery root ។
5. លាងជម្រះស្ពបនិងកាត់វានៅក្នុងពាក់កណ្តាល។
6. កំដៅឆ្អិនជាមួយប៊ឺ, ឆាសាច់នៅលើវាសម្រាប់រយៈពេល 3 នាទីនៅលើកំដៅខ្ពស់។
7. បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកយកមើមនិងហុចសម្រាប់ប្រហែលប្រាំនាទី។
8. បន្ថែម root celery និង stew សម្រាប់ចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នា។
9. Pour ទំពាំងបាយជូរនិង simmer នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 1 ម៉ោង។
10. បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ពបនិង stew សម្រាប់ 15 នាទី។
11. អំបិលម្រេចខ្ទឹមខ្ទឹមបន្ថែមផ្កាម៉ារ៉ូរ៉ូម។
12. Sprinkle ម្ហូបបានបញ្ចប់ជាមួយបៃតង។

ជាមួយនឹងបន្លែ

ចៀនបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ:

• 300 ក្រាមនៃពន្លកស៊ែលស៊ែល;
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ
• ពីរ carrots;
• អំបិលម្រេច parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងឆាសម្រាប់ចៀន។

ចម្អិនអាហារក្បួនដោះស្រាយ:

1. ស្ពកាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាល។
2. Carrots នៅលើ grater coarse មួយ។
3. គំនិត - diced ។
4. កាត់ពណ៌បៃតង។
5. ហុចគំនិតនៅក្នុង Pan បានបន្ថែម carrot និង fry សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។
6. ដាក់ស្ពដាក់វាឱ្យពេញដោយទឹក (អំបិលបន្តិច) អំបិលម្រេចនិងមីកែលគ្របដោយគម្របមួយកំដៅទាបរហូតដល់ចប់។
7. បន្ថែមបៃតងហើយញុំាភ្លើងនៅ 2 នាទី។

ធ្វើ!

រចនាប័ទ្មប្រទេស

ទាមទារ:

• 300 ក្រាមនៃពន្លកស៊ែលស៊ែល;
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ
• បី carrots;
• ប្រេងអូលីវសម្រាប់ការ frying;
• ប៉េងប៉ោះធំពីរ
• ឫស parsley ពីរ;
• អំបិល, ម្រេចទៅរសជាតិ។

ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព:

1. គំនិត, carrots, parsley ជា root, សាច់ប៉េងប៉ោះ - កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
2. រំពុះស្ព។
3. Fry គំនិត, carrot, parsley ជា root នៅក្នុង saucepan មួយនៅក្នុងប្រេងអូលីវ។
4. បន្ថែមស្ពបនិងគ្របវាដោយទឹកក្តៅ (0.5 CUPS) ។
5. Stew សម្រាប់ប្រាំនាទី, អំបិលនិងម្រេច។
6. បញ្ចូលប៉េងប៉ោះនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។

Stew រួចរាល់ហើយ!

ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ

ខាងកើត

គ្រឿងផ្សំ:

• 400 ក្រាមនៃស្ពៃក្តោប;
• ប្រេងអូលីវសម្រាប់ការ frying;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ពីរស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry:

1. fry ស្ពនៅក្នុងឆ្អិនក្តៅសម្រាប់ 2 នាទី stirring ។
2. បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ, ម្រេចនិងឆាត្រពីលើកំដៅមធ្យមក្រោមគម្របរយៈពេល 5 នាទី។
3. បន្ទាប់មកដោយគ្មានគម្របផ្សេងទៀត 3 នាទី។

ស្ពគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!

ជាមួយសណ្តែកដីនិងឱសថ

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊្លុចប្រូស
• ប្រេងឆាសម្រាប់ចៀន (ណាមួយ);
• ប្រេងអូលីវ
• ពីរស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវ;
• សណ្តែកដី;
• ឱសថហឹរ (cilantro) ។

របៀបចំអិន:

1. កាត់លាងស្ពបនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។
2. សណ្តែកដីឆៅនៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 1 - 2 នាទី។
3. នៅក្នុងចានជ្រៅលាយទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយប្រេងអូលីវនិងដាក់ស្ពនៅទីនោះសម្រាប់ 5 នាទីលាយផងដែរ។
4. បន្ទាប់មក fry ស្ពនៅក្នុង Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថានៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 5-6 នាទី stirring ម្តងម្កាល។
5. ផ្សំស្ពៃសណ្តែកឱសថនិងបម្រើដល់តុ។

នំប៉័ង

ពីក្បាលស្រស់

ទាមទារ:

• ដើមពន្លកស៊ែល (ស្រស់);
• ខ្ទឹមអំបិលម្រេច
• breadcrumbs;
• ប៊ឺនិងប្រេងបន្លែ។

របៀបចំអិន:

1. លាងសមាតស្ព, កាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។
2. cloves ខ្ទឹមក៏បានកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។
3. ស្ពៃក្តោបនិងខ្ទឹមសដើម្បីបោះចោលទឹកអំបិល។
4. បន្ទាប់ពីរំពុះ, កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនសម្រាប់ 10 នាទី។
5. បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹករំពុះនិងចាក់ទឹកត្រជាក់ជាងស្ព។
6. រមៀល slices ស្ពក្នុង breadcrumbs និង fry នៅក្នុង Pan ជាមួយល្បាយនៃបន្លែនិង butter មួយ។
7. បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ណាមួយ។

ជាមួយ Parmesan

គ្រឿងផ្សំ:

• 700 ក្រាមនៃស្ពៃក្តោប;
• 4 ស្លាបព្រានៃឈីស (Parmesan ដឹងគុណ);
• ប៊ឺ 4 ស្លាបព្រា
• breadcrumbs;
• អំបិលម្រេចខ្មៅដី;
• ដំឡូងបារាំងស្ងួតស្ងួត (កន្លែងផ្សេងទៀតអាចធ្វើទៅបាន) ។

ចម្អិនអាហារក្បួនដោះស្រាយ:

1. លាងសមាតស្ពធ្វើឱ្យកាប់នៅលើដើមដូច្នេះវាចម្អិនរាបស្មើ។
2. រលាយ butter បាន។
3. ឈីសសូមអភ័យទោស។
4. រំពុះស្ពក្នុងទឹកអំបិល (មិនលើសពីដប់នាទី) ហើយដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។
5. កំពូលជាមួយពាក់កណ្តាលនៃ butter, កូរ។
6. ដាក់រួមគ្នាឈីស, នំកែកឃឺ, រដូវ, ម្រេច, ប៊ឺដែលនៅសល់និងដាក់នៅលើស្ពនេះ។
7. ដាក់នៅក្នុង oven ក្រោមការដុតនេះ (15 សង់ទីម៉ែត្រ) សម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទី។

ជាមួយស៊ុត:

ការកំសាន្តសប្បាយរីករាយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊្លុចប្រូស
• ស៊ុត
• ក្រែម;
• ប៊ឺសម្រាប់ចៀន។

នីតិវិធីចម្អិនអាហារ:

1. ស្ពចំអិននៅក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
2. បន្ទាប់មក fry វា។
3. ដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។
4. បំបែកដោយឡែកពងជាមួយនឹង Cream និងចាក់នៅលើស្ពនេះ។
5. ដុតនំរហូតដល់ចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

A omelette

គ្រឿងផ្សំ:

• 400 ក្រាមនៃពន្លកស៊ែលស៊ែល;
• បីស៊ុតត្រូវគេវាយដំ
• ប្រេងបន្លែ (សម្រាប់ការចៀន);
• crumbs នំបុ័ង;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិន:

1. រំពុះស្ពនៅក្នុងទឹកអំបិល។
2. បង្ហូរ។
3. រមៀលនៅក្នុង breadcrumbs, អំបិល។
4. Fry នៅក្នុង Pan ចៀនមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស៊ុតនិងចំអិនរហូតដល់បានធ្វើ។

វិធីរហ័សនិងងាយស្រួល

Salads និងស៊ុបត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការងាយស្រួលបំផុត។

ស៊ុប

គ្រឿងផ្សំ:

• 200 ក្រាមនៃស្ពៃក្តោប;
• ដំឡូង 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង 100 ក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃការ៉ុត;
• butter ប៊ឺសូកូឡា
• បៃតង, Cream sour, អំបិល។

របៀបចំអិន:

1. កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងច្រូតខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
2. ស្ព - slices ។
3. ដាក់ដំឡូងនៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកក្តៅដាក់ឱ្យឆ្អិន។
4. រីករាលដាល carrots, ខ្ទឹមបារាំងនិងបន្ថែមរួមគ្នាជាមួយនឹងស្ពដើម្បីទំពាំងបាយជូរនៅពេលដែលដំឡូងគឺស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
5. អំបិលនិងចម្អិន 5 នាទីទៀត។
6. បំរើក្តៅជាមួយនិង Cream ពណ៌បៃតង។

កុំទទួលយកពន្លកប៊្រុចសែល។ វាគួរតែនៅតែបន្តិចពិបាកនិងខ្ទេចខ្ទាំ!

Salad

គ្រឿងផ្សំ:

• ពាក់កណ្តាលនៃផោនស្ពៃមួយ;
• ទឹកពាក់កណ្តាលមួយ lemon;
• មួយស្លាបព្រានៃស្ករ;
• ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, បៃតង (dill) ។

លាងស្ពៃ, រំពុះក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 10 នាទី, ស្ងួត, ដាក់នៅលើម្ហូបមួយនិងចាក់ជាងទឹកជ្រលក់នេះ។

ទឹកជ្រលក់: លាយស្ករ, ស្ករ, ទឹក lemon, ឱសថ chopped, អំបិល។

បម្រើនៅលើតុ

Brussels sprouts - បន្លែតែមួយគត់។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកឬជាអាហារចំហៀងសម្រាប់សាច់ត្រី។ សម្រាប់ដំឡូងឆ្អិនឬចៀនគឺមានចៀនចៀនសមរម្យបន្ថែមទៀត។ អ្នកអាចប្រើវាទៅផ្សិតមី។ ការទទួលទានទឹកក្តៅគឺល្អប្រសើរជាងមុនបន្ទាប់ពីប្រោះជាមួយបៃតង.

រូបថត

បន្ទាប់មកអ្នកអាចមើលឃើញនៅលើជម្រើសរូបថតសម្រាប់បម្រើមុនពេលបម្រើបន្លែចៀននិងសាឡាត់ទៅតុ។

វាមើលទៅដូចជាស្ពៃក្តោបនៅក្នុងខ្ទះ។

ការទទួលទានសាឡាត់ជាមួយពន្លកប៊្រុចសែល:

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ពន្លកស៊ែលស៊ែលជាប្រភពវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ត្រូវបានប្រើជាផលិតផលអាហារ។ បង្ហាញការស្រមើលស្រមៃការពិសោធន៍ហើយប្រហែលជាបន្លែនេះនឹងក្លាយជាផ្នែកមួយនៃការនិយមរបស់អ្នក។

មើលវីដេអូ: Real Life Trick Shots. Dude Perfect (ឧសភា 2024).