ល្ពៅគឺបន្លែមានសារធាតុចិញ្ចឹមមិនគួរឱ្យជឿអស្ចារ្យសម្បូរបែប វីតាមីននិងធាតុដាន។ ប្រភេទនៃចានដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីល្ពៅអាចតុបតែងទាំងតារាងប្រចាំថ្ងៃនិងពិធីបុណ្យ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រួមចំណែកជាមួយនឹងផលិតផលហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលរដូវត្រជាក់អ្នកអាច រៀបចំសម្រាប់រដូវរងា។ វិធីល្អបំផុតមួយក្នុងការត្រៀមរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារគឺកំពុងស្ងួតដំណើរការស្ងួតដែលរក្សានូវរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ផលិតផល។
អំពីការរក្សាទុកល្ពៅនៅផ្ទះនិងអំពីរបៀបរក្សាទុកវានៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ក្រោមដីសូមអាននៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។
សមាសភាពនិងការប្រើប្រាស់
ល្ពៅស្ងួតមានប្រយោជន៍អ្វីដែល? ល្ពៅ - វីតាមីនធម្មជាតិនិងស្មុគ្រស្មាញ។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជើងឯកក្នុងចំណោមផ្លែឈើដទៃទៀតដោយមាតិការបស់វា។ ជាតិដែក។ បន្ថែមពីលើជាតិដែកផលិតផលនេះរួមមាន:
- beta carotene;
- ជាតិសរសៃ
- វីតាមីន - C, E, B1, B2, PP;
- ម៉ាក្រូ - និងមីក្រូរ៉ែ - ប៉ូតាស្យូម, កាល់ស្យូម, ទង់ដែង, ម៉ាញ៉េស្យូម, cobalt, ហ្វ្លូរ៉ុនស៊ីលីកូនស័ង្កសី។
ការប្រើប្រាស់ល្ពៅប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺបេះដូងនិងសសៃឈាម។ បង្កើនមាតិកា ប៉ូតាស្យូម ជួយបង្កើនមុខងាររបស់បេះដូងពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមក៏ដូចជាបំបាត់នូវការហើម។
វីតាមីនអ៊ីនិងអំបិលស័ង្កសីជាមួយនឹងល្ពៅដែលសម្បូរជាពិសេសជួយការពារភាពចាស់នៃរាងកាយ។
ល្ពៅ - ផលិតផល របបអាហារ។ ដោយសារបរិមាណអប្បបរមានៃជាតិសរសៃនិងជាតិអាស៊ីតធាត់វាអាចអនុញ្ញាតឱ្យបន្លែត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សដែលមានជំងឺរលាកនៃសរីរាង្គប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
ល្ពៅអត្ថជន៍ដ៏ធំមួយនាំមកជាមួយមនុស្ស ខ្វះឈាមជាតិដែកព្រោះវាមានសមាសធាតុរ៉ែដែលបានចូលរួមចំណែកក្នុងដំណើរការបង្កើតឈាម។ ការទទួលទានល្ពៅស្ងួតជាទៀងទាត់មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើ ថ្លើម.
ល្ពៅជាផលិតផលមួយ កាឡូរីទាបហើយនៅពេលដែលវាត្រូវបានស្ងួតដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមជាតិស្ករនោះបរិមាណកាឡូរីគឺ 28 កាក់ / 100 ក្រាម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើល្ពៅត្រូវបានស្ងួតនិងទប់ទល់និង លាងសម្អាតនៅក្នុងស្ករតម្លៃកាឡូរីកើនឡើង 110 ក្រាម / 100 ក្រាម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកអានអត្ថបទរបស់យើង។
ច្បាប់ជាមូលដ្ឋាន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីពបាលល្ពៅនៅផ្ទះ? គ្រប់ប្រភេទនៃល្ពៅគឺសមរម្យសម្រាប់ការស្ងួត។ ដើម្បីរៀនពីរបៀបនិងពេលវេលាដែលវាចាំបាច់ដើម្បីយកល្ពៅចេញពីសួនច្បារអ្នកអាចរៀនពីអត្ថបទរបស់យើង។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមប្រមូលផលបន្លែវា ត្រូវរៀបចំ:
- លាងសមាតល្ពៅស្រស់នៅក្រោមទឹក។
- លាបចេញ។
- កាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងយកចេញគ្រាប់ពូជ (ដែលបន្ទាប់មកអាចត្រូវបានស្ងួតហួតហែងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស) ។
- បុកគូបតូចៗ 3-3,5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
- ដាក់ល្ពៅដែលកំទេចតាមវិធីនេះចូលទៅក្នុងធុងធំមួយចាក់ខ្សាច់ស្ករ (ក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃល្ពៅស្រស់ 0.2-0.25 គីឡូក្រាមស្ករ) ដាក់នៅលើកំពូល ការគៀបសង្កត់ ហើយដាក់នៅ ត្រជាក់ងងឹត កន្លែងសម្រាប់ 15 ម៉ោង។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាមួយជាក់លាក់បង្ហូរទឹកល្ពៅ (វាគឺជាបំណងដើម្បីរក្សាទុកទឹកសម្រាប់ ស៊ីរ៉ូចម្អិនអាហារដែលនឹងត្រូវការនៅពេលអនាគត) ហើយចាក់ឡើងវិញស្ករដែលដាក់ល្ពៅនៅក្នុងនោះ 12 ម៉ោង នៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។
- ពីទឹកដើម្បីចម្អិនអាហារ ស៊ីរ៉ូ, បន្ថែមទៅវាមួយផ្សេងទៀត 100-150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ។
រំពុះនិងដាក់បំណែកបានរៀបចំនៅក្នុង syrup នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 85-90 ដឺក្រេ, យក 10-15 នាទី និងបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយបង្ហូររាវលើស។
បន្ទាប់ពីសកម្មភាពរៀបចំល្ពៅអាចត្រូវបាន wilted ។
វិធី
ជាទូទៅដំណើរការស្ងួតកើតឡើងនៅខាងក្រៅរឺនៅក្នុងឡៅរឺអិតធឺរអេឡិចត្រូនិច។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតល្ពៅសម្រាប់តុបតែងនិងអត្ថបទធ្វើដោយដៃអ្នកអាចរៀនពីអត្ថបទរបស់យើងផ្សេងទៀត។
នៅលើអាកាស
ចំពោះការស្ងួតលើខ្យល់បំណែករៀបចំត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅលើ Sieve បាននៅកន្លែងមួយជាមួយ ខ្យល់ល្អដែលជាកន្លែងដែលពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់នឹងមិនធ្លាក់លើពួកគេ។
ពីរបីថ្ងៃក្រោយមកបំណែក ត្រូវលាយ និងទុក 2 ថ្ងៃទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបង្កើតព្រះអាទិត្យដោយបន្សល់ទុកល្ពៅនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌបែបនេះសម្រាប់រយៈពេល 2 ថ្ងៃ។ ជាទូទៅខ្យល់ស្ងួតមានរយៈពេលយូរ 5-7 ថ្ងៃ.
ដើម្បីរៀនពីរបៀបលាងសមាតល្ពៅមួយនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកអ្នកអាចរកឃើញពីវីដេអូ:
នៅក្នុង oven នេះ
ដំណើរការនៃការប្រមូលផលល្ពៅគឺលឿនជាងប្រសិនបើផលិតនៅក្នុងឡ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផលិតផលដែលបានរៀបចំត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើថាសដុតនំនៅក្នុង 1 ស្រទាប់និងបានដាក់នៅក្នុង oven មួយ preheated រហូតដល់ 80-85 អង្សាសម្រាប់កន្លះម៉ោង។
បន្ទាប់មកល្ពៅត្រូវត្រជាក់ត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយម្តងទៀតត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡ សីតុណ្ហភាព 65-70 ដឺក្រេ។ ត្រាំសម្រាប់ 35-40 នាទី, ត្រជាក់និងធ្វើម្តងទៀតនីតិវិធី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យល្ពៅស្ងួតនៅក្នុង oven ផ្អែមបាន? នៅលើរបៀបដើម្បីចំអិនល្ពៅស្ងួតហួតហែងនៅក្នុង oven ជាមួយស្ករនោះអ្នកអាចរៀនពីវីដេអូ:
នៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រលក់ល្ពៅនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអេឡិចត្រូនិ? ដំណើរការស្ងួតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនស្ងួតគឺមិនមានភាពខុសគ្នាពីការស្ងួតនៅក្នុង oven នេះ។
ដាក់ល្ពៅដែលបានរៀបចំនៅលើរាលដាលនិងបត់ឧបករណ៍ របៀបសីតុណ្ហាភាពអតិបរមា។
បន្ទាប់ពីល្ពៅចាប់ផ្តើមស្ងួតតិចតួចបន្ថយសីតុណ្ហភាពទៅ 65 ដឺក្រេ និងរវល់ដើម្បីត្រៀមខ្លួន។
ពេលវេលាស្ងួតនិងសីតុណ្ហភាពមានលក្ខណៈខុសៗគ្នាសម្រាប់ម៉ូដែលម៉ាស៊ីនអេឡិចត្រិចនីមួយៗ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការអានសេចក្តីណែនាំសម្រាប់គ្រឿងអេឡិចត្រូនិក។
នៅលើវិធីសាស្រ្តនៃការស្ងួត carrots, ម្ទេសផ្លែប៉ោមនិង pears ក៏បានអាននៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។
រូបមន្ត
ល្ពៅស្ងួតដោយគ្មានជាតិស្ករនៅក្នុងល
ល្ពៅរៀបចំនិងដីត្រូវបានដាក់ នៅក្នុងខ្យល់បើកចំហនៅក្នុងម្លប់ដោយ decomposing Sieve បាន។ ការផ្គត់ផ្គង់តាមកាលកំណត់គឺជាការចាំបាច់ ដើម្បីកូរដូច្នេះខ្យល់ធ្វើសកម្មភាពលើបំណែកនីមួយៗ។
តាមរយៈ 4-5 ថ្ងៃ សាឡាត់ស្ងួតគួរដាក់ក្នុងឡនិងលាងស្ងួតនៅសីតុណ្ហាភាព 50-60 ដឺក្រេ ជាមួយនឹងទ្វារចំហុយសម្រាប់ 20 នាទី។
របៀបរក្សាទុក?
ល្ពៅស្ងួតក៏ដូចជាផលិតផលស្ងួតដទៃទៀតត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាព មិនលើសពី 23 ដឺក្រេ នៅក្នុងបន្ទប់ដែលមានសំណើមដែលទាក់ទង មិនលើសពី 75%។ សាកសមសម្រាប់ការផ្ទុក ពាងកែវ ជាមួយមួកសម្ពាធនិង ថង់ក្រដាស។ ជាមួយនឹងការផ្ទុកត្រឹមត្រូវ, ជីវិតធ្នើនៃល្ពៅស្ងួតគឺ 24 ខែ។
ល្ពៅស្ងួតអាចត្រូវបានប្រើជាផលិតផលឯករាជ្យនិងសម្រាប់ការបំពេញនៃ pies ជាច្រើនដើម្បីជាការបន្ថែមទៅធញ្ញជាតិនិងស៊ុបមួយ។
ល្ពៅផ្អែមធម្មជាតិនឹងក្លាយជា ជំនួសស្ករគ្រាប់ល្អ សម្រាប់កុមារតូច។
រសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃល្ពៅស្ងួតនឹងរំលឹកអ្នកនៃរដូវក្តៅដែលមានពន្លឺថ្ងៃសូម្បីតែនៅក្នុងរដូវរងារធ្ងន់ធ្ងរបំផុត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំល្ពៅស្ងួតហ៊ានមួយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតសម្រាប់កុមារ? រូបមន្ត ស្ករល្ពៅ និងចេកមួយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអេឡិចត្រូនិចអ្នកនឹងរៀនពីវីដេអូនេះ: