ការត្រៀមរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់បំផុតនៃរដូវក្តៅពីព្រោះនៅពេលដែលមិនមានផ្លែឈើបន្លែនិងផ្លែឈើស្រស់ៗនៅក្នុងគ្រែនិងហាងលក់យៈសាឡាត់ compotes salads និង adzhiki ពីពួកគេនឹងអាចទូទាត់បានតិចតួចសម្រាប់ការបាត់បង់នេះ។ ដូច្នេះនៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងយល់ពីរបៀបដែល scallops នឹងត្រូវបាន salting សម្រាប់រដូវរងារគ្រាន់តែរំកិលពួកគេចូលទៅក្នុងធនាគារ។
លក្ខណៈពិសេសនៃការជ្រើសរើសផលិតផល
ដោយសារតែល្ពៅជាសាច់ញាត្តិជិតស្និទ្ធនៃល្ពៅនិងស្ករឆ្អឹងវាអាចត្រូវបានគេរៀបចំតាមរូបមន្តដូចគ្នានឹងតែជាមួយនឹងពណ៌មួយចំនួនដែលត្រូវយកមកពិចារណា (ឧទាហរណ៍អ្នកមិនគួររុំកំប៉ុងទេបន្ទាប់ពីបិទប៉ុន្តែផ្ទុយមកវិញអ្នកគួរត្រជាក់វាឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន) ។
ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំសម្រាប់អំបិលអ្នកមិនអាចកំណត់ខ្លួនអ្នកបានទេពីព្រោះរូបមន្តធ្វើនំដែលទាក់ទងនឹងការប្រើស្ទើរតែបន្លែនិងសូម្បីតែផ្លែឈើ។ 
ចំពោះរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាឥឡូវនេះបន្ទាប់ពីការបន្ថែមទៅលើការបំផ្លាញដែលតាមវិធីអាចមានទាំងខ្នាតតូចនិងធំអ្នកត្រូវការតែស្លឹកឈើរីស្រស់និងស្លឹក horseradish ហើយសមាសធាតុផ្សេងទៀតនឹងត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយ។
ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះជឿថាផ្លែចេកដែលមានគុណភាពល្អអាចរកបានតែពីបន្លែវ័យក្មេងប៉ុន្ដែតាមការបង្ហាញថាអ្នកអាចប្រើសំណាកធំ ៗ ដែលត្រូវការកាត់។
សត្វពពូកពេកហួសពេកមិនគួរត្រូវបានគេប្រើទេព្រោះពួកវាបានគ្រប់គ្រងរសជាតិរបស់ពួកគេរួចទៅហើយ។ ភ្លាមៗសូមច្រានបន្លែដែលអាចមើលឃើញឬរោគសញ្ញានៃជំងឺ។
ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយក patissonchiki តូចៗរួចហើយសូមព្យាយាមធ្វើឱ្យពួកគេមានទំហំដូចគ្នាទាំងអស់ដូច្នេះវានឹងធ្វើអោយអ្នកមានភាពរីករាយនៅក្នុងធនាគារ។
វាសំខាន់ណាស់! កាកសំណល់ពីបន្លែវ័យក្មេងមិនត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ទេហើយមុននឹងបង្វិលវាត្រូវការតែការលាងសម្អាតនិងសម្អាតភាពកខ្វក់ដោយកាត់យកកន្លែង "បញ្ហា" ទាំងអស់។
អ្វីដែលត្រូវការ?
ការចម្អិនអាហារណាមួយនឹងតម្រូវឱ្យមានចំនេះដឹងខ្លះពីអ្នកទទួលនារីម្នាក់ប៉ុន្តែលើសពីនេះទៅទៀតភារកិច្ចសំខាន់គឺការរៀបចំឱ្យបានទាន់ពេលវេលានូវ "ឧបករណ៍ចំអិន" ។ ចូរស្វែងយល់នូវអ្វីដែលយើងត្រូវការពីឧបករណ៍ផ្ទះបាយនិងអ្វីដែលគួរត្រូវបានរៀបចំបន្ថែមពីលើការបំផ្លាញ។ 
គ្រឿងប្រដាប់ប្រដាផ្ទះបាយនិងប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់
បន្ទាប់ពីបានរៀបចំបន្លែនិងគ្រឿងទេសវានៅតែយកចិត្តទុកដាក់លើឧបករណ៍ផ្ទះបាយដែលត្រូវបានចូលរួមដោយផ្ទាល់ក្នុងដំណើរការនៃការប្រមូលផល។
ឧបករណ៍ទាំងនេះរួមមាន 2 pots ធំ (មួយអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការលាង squash និងទីពីរសម្រាប់ការរៀបចំ brine), tongs សម្រាប់ទាញចេញកំប៉ុងក្តៅនិងជាការពិតណាស់គ្រាប់ចុច zakatochny ។
ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីវិធីផ្សេងគ្នានៃការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងា។ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការធុងឬស្លាបព្រាបន្ថែមទៀត (ឧទាហរណ៍ដើម្បីបង្ការកុំឱ្យប្រៃ) អ្នកអាចរកឃើញនៅក្នុងផ្ទះបាយជានិច្ច។ មិនមានឧបករណ៍ពិសេសណាមួយត្រូវបានទាមទារ។
ការដាក់ធុងសំរាមអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងកែច្នៃគ្រប់ទំហំ (1 លីត្រលីត្រ 1,5 លីត្រ 3 លីត្រ) ដែលត្រូវបានស័ក្តិសមផងដែរសម្រាប់ការចម្អិនស្ករគ្រាប់ស្ករសល្ពៅនិងបន្លែផ្សេងៗទៀតសម្រាប់រដូវរងារ។ ការចោលលោហធាតុដែលត្រូវបានជួសជុលដោយកូនសោបោះត្រាស្តង់ដាមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះដូចជាគម្រប។ 
តើអ្នកដឹងទេ? នៅក្នុងការបោះពុម្ពផ្សាយអក្សរសាស្ត្រក្នុងស្រុកពងទាត្រូវបានគេហៅថា "ល្ពៅផ្លាស" ហើយគំរូសត្វវ័យក្មេងត្រូវបានគេហៅថា "មាន់" ។ នៅក្រៅប្រទេសបន្លែទាំងនេះត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់រៀបចំចានដែលឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់គោលបំណងផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រក៏ដូចជាសម្រាប់ការតុបតែងបរិវេណ។ នៅអាមេរិចពួកគេបានក្លាយទៅជាជម្រើសដ៏ប្រសើរមួយចំពោះការល្ពៅបក្សីបុរាណ។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ
ជាថ្មីម្តងទៀតក្នុងករណីនេះយើងកំពុងពិចារណាតែរូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់ការបំផ្លាញអំបិលដូច្នេះសម្រាប់ការទុកជាបីលីត្រ (អ្នកអាចយកពាងធំមួយឬបីលីត្រ) អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ក្រឡា 2 គីឡូក្រាម
- 1 clove នៃខ្ទឹមសមធ្យម;
- 100 ក្រាមនៃ dill ស្រស់ (អ្នកអាចយកច្រើនឬតិចអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ);
- ស្លឹកឈើរីខៀវចំនួន 6 ដុំ។
- 2 ស្លឹកនៃ horseradish;
- 6 បំណែកនៃ peas ខ្មៅ;
- 1.5 លីត្រទឹក;
- អំបិល 60 ក្រាម។
សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការប្រមូលផលប៉េងប៉ោះ, ម្រេច, gooseberry, សមុទ្រ buckthorn, berries yoshta, cherries, ផ្លែប៉ោម, viburnum, blueberries, cranberries, apricots សម្រាប់រដូវរងារ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle scallops សម្រាប់រដូវរងារ?
ជាការពិតណាស់ដំណើរការនៃការប្រមូលផលការអភិរក្សសម្រាប់រដូវរងារចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងការសំអាតបន្លែ។
ដូចដែលយើងបានលើកឡើងរួចមកហើយពួកគេមិនចាំបាច់ត្របូលទេហើយក្រោយពីលាងសម្អាតធ្មេញដ៏ល្អមួយការយកចេញនៃកន្ទុយនិងកណ្តុរត្រូវបានបញ្ជូនទៅចានដែលពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកធម្មតារយៈពេល 10 នាទី។ សកម្មភាពផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោម:
- សមាតខ្ទឹមស។
- dill របស់ខ្ញុំ (ដើមស្រស់ត្រូវបានទាមទារ), ស្លឹក horseradish និង cherries;
- យើងនឹងរម្ងាស់ពាងហើយដាក់គ្រឿងទេសលាងសំអាតនៅលើបាតរបស់ពួកគេរួមគ្នាជាមួយពពែខ្មៅ។
- ដាក់ពងលាបនៅជិតគ្នាទៅខាងលើនៃធុង (ប្រសិនបើអ្នកចាប់បានបន្លែធំនោះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់វាចូលទៅក្នុងបំណែកស្រដៀងគ្នា) ។
- រៀបចំ brine នេះ: ចាក់ 1.5 លីត្រនៃទឹកចូលទៅក្នុងសក្តានុពលមួយអំបិលបន្ថែមអំបិលនិងរំពុះនៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី;
- តំរូវអោយមានសមាសភាពត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីចាក់បត់នៅធនាគារនៅលើស្បែកក្បាលហើយដាក់ក្នុងបន្ទប់សម្រាប់បីថ្ងៃ។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកយើងយកចេញ pickle របស់យើងចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយឆ្អិនម្តងទៀតនិងចាក់បន្លែជាថ្មីម្តងទៀត (ពេលនេះយើងបង្វិល lids ហៈ) ។
វាសំខាន់ណាស់! ទំហំដូចគ្នានៃការបំផ្លាញគឺមានអត្ថប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែពីផ្នែកខាងសាភ័ណភ្ពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពីចំណុចជាក់ស្តែងមួយផងដែរព្រោះវិធានការបែបនេះអនុញ្ញាតឱ្យទទួលបាននូវការចែកចាយអំបិលទៅក្នុងផ្លែឈើ។
ការផ្ទុកទទេ
អ្នកអាចបិទកំប៉ុងនៅក្នុងពាង (ឧទាហរណ៍តាមរូបមន្តសម្រាប់ការដាំដុះសម្រាប់រដូវរងារ) ដោយប្រើគម្របលោហៈធម្មតា (ដោយប្រើគ្រាប់ចុចបិទត្រា) ឬគម្របណុលលីនតឹង (ចំហុយក្នុងទឹក) ។
ក្នុងករណីដំបូងគេត្រូវរក្សាទុកអាគារទទេនៅបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ស្តុកដែលមានសីតុណ្ហភាពពី 0 ទៅ +5 អង្សាសេ។ ធនាគារ, គម្របគ្របដណ្តប់ nylon គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកតែនៅក្នុងទូទឹកកក។ 
តើអ្នកដឹងទេ? ការបំផ្លាញ - បន្លែសំណព្វរបស់ស្វ៊ីសបារាំងអ៊ីតាលីប្រេស៊ីលនិងវ៉េណេស៊ុយអេឡា។ នេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេដោយសារអាកាសធាតុស្រាលនៃប្រទេសទាំងនេះរួមចំណែកដល់ការរីកចម្រើនសកម្មនៃរោងចក្រនេះ។ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើអំបិលឆ្មាសម្រាប់រដូវរងារ, បិទវានៅក្នុងធនាគារ។ នេះគឺជាដំណើរការដ៏សាមញ្ញមួយជាពិសេសប្រសិនបើសកម្មភាពទាំងអស់ត្រូវបានអនុវត្តតាមរូបមន្តបុរាណខាងលើ។
