ស្ពៃក្តោបចិនឬស្ពៃក្តោបចិនគឺជាឈ្មោះសម្រាប់បន្លែដែលគល់ឈើនៃគ្រួសារឆ្កែដែលត្រូវបានដាំដុះជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ស្ព Peking ទុំបង្កើតជាក្បាលកោងរាងមូលនៅខាងក្រោយស្លឹកមានសរសៃពណ៌សស្លឹកបង្កើតរន្ធរលុង។ សព្វថ្ងៃនេះម្ចាស់ផ្ទះគឺពិបាកណាស់ក្នុងការស្វែងរករូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ហ៊ាននិងសាមញ្ញសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ យើងផ្តល់ជូននូវការរួមបញ្ចូលគ្នានៃស្លឹកសាឡាត់ឈីសនិងគ្រឿងផ្សំដែលជក់បារីដែលរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលនឹងទាក់ទាញដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់ពីរសជាតិនំភីហ្សានិងរូបមន្តនៃសាឡាត់ដ៏ស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានណាស់: ជាមួយនឹងការបន្ថែមសាច់មាន់និងត្រសក់ស្រស់ដោយផ្លែទំពាំងបាយជូរជាមួយសាច់មាន់និងគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតក៏ដូចជាបង្ហាញរូបថតនៃចាន។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃបន្លែនេះ
ស្ពៃក្តោបប៉េកាំងឬហៅថា "សាឡាដចិន" - ឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីនដែលចាំបាច់សម្រាប់បុរស។ ស្ពៃកាឡូរីគឺ 16 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាម:
- ប្រូតេអ៊ីន - 1,2 ក្រាម។
- ខ្លាញ់ - 0,2 ក្រាម;
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 2 ក្រាម
- លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃស្ពៃកុងប៉េងគង់នៅក្នុងទំរង់ស្រស់ជួយឱ្យមានការឈឺក្បាលធ្លាក់ទឹកចិត្ត។
- នេះគឺជាផលិតផលសំខាន់មួយដែលបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ។
- សូម្បីតែជាមួយនឹងការផ្ទុករយៈពេលយូរស្ព Peking មិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ខ្លួន។
ការប្រើលើសលប់នៃផលិតផលនេះអាចមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានទៅលើអ្នកដែលមានបញ្ហាបំពង់រំលាយអាហារ: ជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀននិងដំបៅក្រពះ។ ល។
តួនាទីក្នុងការចម្អិនអាហារ
ជាទូទៅស្ពៃក្តោបរបស់ចិនត្រូវបានគេយកទៅប្រើប្រាស់សម្រាប់សាឡាត់ស្រស់ៗ។។ ជាពិសេសគុយទាវប៉េងប៉ោះត្រូវបានផ្សំជាមួយសាច់មាន់និងគ្រឿងសមុទ្រ។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំថាក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅភាគច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានបាត់បង់ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើបន្លែស្រស់នេះ។
រូបមន្ត
មានសាច់មាន់និងនំកែកឃឺ
គ្រឿងផ្សំ:
- 900 ក្រាម។ ស្ពប៉េកាំង។
- 400 ក្រាម។ សាច់មាន់ជក់។
- 250 ក្រាម។ ឈីស
- 1 នំបុ័ងពណ៌ស។
- ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា។
- 2 cloves នៃខ្ទឹមស។
- Mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ដីម្រេចខ្មៅ, អំបិលនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប:
- កាត់នំបុ័ងទៅជាគូបដែលមានទំហំប្រហែលពី 1,5 ទៅ 2 សង់ទីម៉ែត្រដាក់ចំណិតនំបុ័ងនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងផ្ញើទៅឡភ្លើងដែលត្រូវបានកំដៅទៅ 200 ដឺក្រេក្នុងរយៈ 15-20 នាទី។
- ចាក់ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែចូលក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយនិងច្របាច់ខ្ទឹមសមួយខ្ទះ។ នៅពេលដែល croutons ទាំងអស់ដុតនំរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតដាក់វានៅក្នុងធុងមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយប្រេងខ្ទឹម។ បនាប់មកប្ចញកណ្ណុរឡើងវិញក្នុងឡ 5 នាទីរហូតដល់ពលរួចរាល់។
- បន្ទាប់មកបន្តការរៀបចំនៃ salad នេះ។ ដោយប្រើស្ពៃក្តោបរបស់ចិនកាត់ចង្អុរចេញហើយដកក្បាលស្ពៃពីលើស្លឹក។ ពីស្លឹកនីមួយកាត់បន្ថយការ stalk ក្រាស់មួយហើយបន្ទាប់មកវិចិត្រ chop ស្ពនេះ។
- កាត់ផ្តាច់ទាំងអស់ពីសាច់មាន់ដែលឆ្អើរ: ឆ្អឹងដែលនៅសល់ស្នាមជ្រីវជ្រួញជាតិខ្លាញ់លើសនិងស្បែក។ បន្ទាប់មកកាត់សាច់មាន់និងឈីសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយផ្ញើទៅស្ពៃក្តោប។
- tablespoons 4-5 នៃ mayonnaise squeeze មួយ clove នៃខ្ទឹមសលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានយ៉ាងល្អហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ មុនពេលបម្រើសូមស្លៀកពាក់ឈុតសាឡាត់និងរដូវជាមួយម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វាគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលាយរញ៉េរញ៉ៃដែលមានជាតិម៉ាសដ៏សំខាន់យ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលបម្រើ, បើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងធ្វើឱ្យព្រិលយ៉ាងខ្លាំងនិងបាត់បង់រសជាតិហៀរសំប៉ែត។
មើលវីឌីអូមួយអំពីរបៀបធ្វើឱ្យស្ពៃក្តោបចិនសាច់ដុំមាន់និងនំក្រឡុក:
ជាមួយពោត
គ្រឿងផ្សំ:
- 2 បំណែក សាច់មាន់។
- 250 ក្រាម។ ពោតលុបចោល។
- 1 ត្រសក់។
- 900 ក្រាម។ ស្ពប៉េកាំង។
- 200 ក្រាម។ ឈីស
- 150 ក្រាម។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួរ (គ្មានជាតិស្រូវ) ។
- 3 tablespoons នៃ mayonnaise ។
- 3 cloves នៃខ្ទឹមស។
- អំបិលម្រេចបៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប:
- Fry fillet សាច់មាន់អំបិលនៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅលើភាគីទាំងសងខាង (7 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា) ។
- កាត់ស្លឹកស្ពែរ (កាត់ទងផ្កា) លាយជាមួយ cucumber chopped, ពោត, ឈីស, grated នៅលើ grater តូចមួយនិងបៃតង។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់, លាយ mayonnaise, ទឹកដោះគោ, ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម (រំលងតាមរយៈ jammer ខ្ទឹម), អំបិលនិងគ្រឿងទេស។
- កាត់សាច់ដុំមាន់ចូលទៅក្នុងគូបនិងលាយជាមួយពោតនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់។ សាឡាដបានត្រៀមរួចរាល់ហើយ!
មើលវីដេអូអំពីរបៀបធ្វើឱ្យស្ពៃក្តោបចិននិងសាឡាត់ពោត:
ជាមួយម្នាស់
គ្រឿងផ្សំ:
- 900 ក្រាម។ ស្ពប៉េកាំង។
- 300 ក្រាម។ ចង្អ៊ីងសាច់មាន់ (អ្នកត្រូវចំអិនជាមុន) ។
- 200 ក្រាម។ ham
- 1 អាចធ្វើពីម្នាស់បាន។
- ខ្ទឹម, អំបិលនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ទឹកយ៉ាអួរធម្មជាតិ + ក្រូចឆ្អិន (អាចជំនួសដោយ mayonnaise) ។
វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប:
- កាត់ស្ពៃក្តោបប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងដប (ជៀសវាងដើម) និងសាច់មាន់, សាច់អាំងនិងម្នាស់ - ទៅជាគូប។
- លាយគ្រឿងផ្សំនិទាននិទាន ៗ បន្ថែមខ្ទឹមសដែលខ្ទឹមបារាំងបន្លែបៃតងនិងរដូវកាលជាមួយសាឡាត់និងទឹកជ្រលក់សុរា។
ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរ
គ្រឿងផ្សំ:
- 400 ក្រាម។ សាច់មាន់។
- ស្ពស្ព 1 ។
- 150 ក្រាម។ ទំពាំងបាយជូរងងឹត (គ្មានគ្រាប់) ។
- 30 ក្រាម Pistachios ។
- ប្រេងបន្លែ - សំរាប់ចៀន។
- 3-4 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃ mayonnaise ។
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, curry - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប:
- បំបែកសុដន់សាច់មាន់ពីស្បែកនិងសរសៃវ៉ែនកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗនិងចៀននៅក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។
- ញែកស្លឹកសាឡាត់ចេញពីដើមនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតកាត់ទំពាំងបាយជូរ, វិចិត្រខ្ទប់ពងស្វាស (មុនពេលបំបែកវាចេញពីបំពង់ក) ។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមគ្នា, ជាមួយនឹង mayonnaise ។ សាឡាដបានត្រៀមរួចរាល់ហើយ!
ជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពស្ព 1 ។
- 300 ក្រាម។ សាច់មាន់។
- 150 ក្រាម។ ឈីស
- tablespoons 3-4 នៃ mayonnaise ។
- 5 ស៊ុតខ្យាះ។
- ផ្លែប៉ោម 2 ពណ៌បៃតង។
- ពណ៌បៃតង, អំបិលនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប:
- ចម្អិនសាច់មាន់ហើយញែកវាចេញជាសរសៃ។ យកស្បែកចេញពីផ្លែប៉ោមហើយកាត់វាទៅជាបន្ទះ។ ឈីសសូមអភ័យទោស។ ស៊ុតខ្យាបានកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស។ ចំបើងស៊ុបចំបើង។
- ផលិតផលដែលបានរៀបចំទាំងអស់ប្រមូលផ្តុំគ្នានិងរដូវកាលជាមួយ mayonnaise ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទទួលបានចំណីអាហារ!
រូបថត
រូបថតបង្ហាញពីអ្វីដែលរូបមន្តនៃសាឡាត់ស្ពៃដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតនៅប្រទេសចិនមើលទៅដូចជា:
អនុសាសន៍
ការទទួលទានសាឡាត់គឺល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងកញ្ចក់ថ្លាដូច្នេះម្ហូបនឹងមើលទៅស្រស់ថ្លា។។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ផងដែរថាស្រាក្រហមស្ងួតនឹងជាការបន្ថែមដ៏ល្អមួយទៅនឹងសាឡាត់។ អ្នកនឹងចងចាំការរួមផ្សំដ៏រីករាយនេះអស់រយៈពេលជាយូរ!
អាហារទាំងនេះមានលក្ខណៈជាសកលហើយអាចតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សំរាកណាមួយបានវាជាថ្ងៃបុណ្យនៃក្តីស្រឡាញ់ថ្ងៃ 8 មីនាឬឆ្នាំថ្មី។
ជំនួសឱ្យ mayonnaise salad ស្ពៃខៀវនៅប៉េកាំងអាចត្រូវបានបំពេញដោយទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀតប៉ុន្តែនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងតឹងរឹងមុនពេលបម្រើម្ហូបបើមិនដូច្នេះទេគ្រឿងផ្សំនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនិងបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
សាឡាត់ស្ពៃចិនគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់ប្រភេទនៃពិធីបុណ្យផ្សេងៗជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់យករបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ស្ពៃខៀវក្រុងប៉េកាំងមានវីតាមីនជាច្រើនដែលមនុស្សត្រូវការសម្រាប់មុខងាររាងកាយធម្មតា។ ហើយចានដែលត្រូវបានបង្ហាញគឺមានភាពសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំ - ទៅជានារីនៅលើចំណាំមួយ!
